牛肉這樣做，全家不喜歡吃才怪
中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。再加入有“地下蘋果”美譽的土豆，使之營養更為豐富。”下面讓我領大家去飽飽眼福，學會了，就飽嘴福
水煮牛肉
1、將牛肉切成片，不要太厚也不要太薄，厚度大約五釐米左右為宜。牛肉纖維比較粗，切得時候要逆著紋理切，切完後可以拿刀壓一下，讓肉質鬆散一些~
2、將豆芽和金針菇洗淨備用，處理牛肉。（之前我有發發豆芽的教程，自己做的乾淨又好吃）
3，用小蘇打水泡一下牛肉，可以讓牛肉肉質更細膩，大約5分鐘後，用緩慢的水流沖洗牛肉，瀝乾水再加入澱粉調料等醃製一會就行啦。
4，熱鍋加油，先炒豆芽，大約兩分鐘後加入金針菇，炒至金針菇變軟即可盛出鍋。
5、熱油爆蔥和姜，等蔥有點焦了，加入辣椒醬和花椒。翻炒至油色變亮，加入糖和雞湯，調至大火，攪拌。
6、鍋內沸騰後迅速加入牛肉，翻炒使肉片分離，仍然用大火，牛肉差不多都變色都可以關火了，要不然就不嫩了哦~
7、將鍋內的牛肉和湯汁倒在剛剛炒過的金針菇和豆芽上，再撒上蒜末和香菜，淋一些熱油，再加上香料就完成啦！
再搭配一碗米飯，完美
土豆燉牛肉
1、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、蔥段焯水
2、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫
3、鍋裡下少許油加入土豆煸炒，土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻，備用
4、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹，炒幹水分後會煸炒出油，出油後加入薑片和蒜片翻炒
5、炒到焦黃再加入清水、八角、香葉、下生抽炒均勻，再加入一瓶蓋花雕酒
6，再加入少許老抽大火煮開，然後轉小火煮
7、一兩個小時左右加入土豆和紅蘿蔔後繼續煮，想盡快吃的不用那麼久
8、煮到湯汁變少即可
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