這菜2塊錢一斤,無肉也香,春天涼拌吃既清火又瘦身
美食大搜蘿
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春天人們胃口差,不適合吃大肉大魚的菜,一盤清爽可口涼拌菜既開胃還下飯。春季的萵苣是鮮嫩肥美的,油綠肥嫩的葉片可用來涼拌或烹炒,口感味道和油麥菜有的一拼。
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食材:萵苣1根、油12g、鹽6g、小蔥少許、紅辣椒少許、花椒2g、醬油1\/3茶匙
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萵苣去皮,然後切條後剁塊成2-3釐米左右即可
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灑鹽拌勻醃十幾分鍾,醃好的萵苣控出水分。醃過的萵苣肉質細膩,無澀味。
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紅辣椒和小蔥切碎,用來做配料提味,熱油高溫爆炒。
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趁熱澆在萵苣裡拌勻入味。這個小菜做法簡單不用熱炒,只需簡單拌一拌,味道清爽適口很是適合春天吃,既清火又減肥,是春季很好的一到家常菜。
2017-04-05
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