夏天用這個下酒最好了，比花生米還香，2塊錢做一大盤

冬至雪夜

1/11 毛豆纖維含量豐富，對人體有好很大的好處。在之前，很多人都以為芹菜杆的纖維含量最高，其實毛豆才是當之無愧的第一名，此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。在吃飯的時候，來上一盤毛豆，喝上一點啤酒，其味道特別好，平常大家都喜歡水煮毛豆，試試這個新做法，香辣入味，在配上一瓶涼啤酒，別提多美了

2/11 【涼拌毛豆】食材：毛豆500克、胡蘿蔔1根、老乾媽豆豉油辣子2湯匙、鹽2克、花椒20粒、大料2個、白糖少許製作方法：

3/11 準備好所需食材，胡蘿蔔去皮洗淨

4/11 將毛豆剝去外皮，將豆粒放在盤內待用

5/11 將胡蘿蔔切成小丁

6/11 鍋加水，加入花椒，大料，少許鹽，燒開

7/11 下入毛豆粒煮制，將毛豆粒煮熟

8/11 在下入胡蘿蔔丁焯燙一下，一起撈出

9/11 放在大碗內，加入少許鹽，少許白糖

10/11 用筷子拌勻即可，盛出裝盤

11/11 烹飪技巧：毛豆焯水時加入少許鹽，能使毛豆顏色更綠，鹽要少放，放少許白糖可以提鮮，以吃不出甜味為宜，不要多放。

2017-08-27

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