導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
第二步，然後將拍好的杏鮑菇，用手撕成絲，香蔥清洗乾淨後，取一小節用，切成細細的末，大蒜剝皮後，切成細細的末，乾紅辣椒取出兩三個，切成段；
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
第二步，然後將拍好的杏鮑菇，用手撕成絲，香蔥清洗乾淨後，取一小節用，切成細細的末，大蒜剝皮後，切成細細的末，乾紅辣椒取出兩三個，切成段；
第三步，鍋中添上水，待水煮開後，將之前撕好的杏鮑菇，放入在開水鍋中焯燙一下，即可撈出來，待其晾至不燙手的狀態，用手將其中的水分給擠幹；
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
第二步，然後將拍好的杏鮑菇，用手撕成絲，香蔥清洗乾淨後，取一小節用，切成細細的末，大蒜剝皮後，切成細細的末，乾紅辣椒取出兩三個，切成段；
第三步，鍋中添上水，待水煮開後，將之前撕好的杏鮑菇，放入在開水鍋中焯燙一下，即可撈出來，待其晾至不燙手的狀態，用手將其中的水分給擠幹；
第四步，準備好所有的食材後，即可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，將擠幹水分的杏鮑菇，放入在鍋中，開始大火煸炒，待將杏鮑菇炒至變成焦黃色的時候，即可盛出；
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菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
第二步，然後將拍好的杏鮑菇，用手撕成絲，香蔥清洗乾淨後，取一小節用，切成細細的末，大蒜剝皮後，切成細細的末，乾紅辣椒取出兩三個，切成段；
第三步，鍋中添上水，待水煮開後，將之前撕好的杏鮑菇，放入在開水鍋中焯燙一下，即可撈出來，待其晾至不燙手的狀態，用手將其中的水分給擠幹；
第四步，準備好所有的食材後，即可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，將擠幹水分的杏鮑菇，放入在鍋中，開始大火煸炒，待將杏鮑菇炒至變成焦黃色的時候，即可盛出；
第五步，鍋中加上少許的油，放入蒜末、薑末和幹辣椒段，煸炒出香味後，放入之前炒好的杏鮑菇，按照個人口味添加食鹽和白糖，翻炒均勻，實在不喜歡白糖也可以不放；
導語：乾煸杏鮑菇，需要提前焯水嗎？多數人做錯了，難怪杏鮑菇不好吃
菌菇是我們餐桌上經常會出現的食材，菌菇類食材豐富多樣，亦可經受得住多種的烹飪，做成各種各樣美味的菜餚，香菇、金針菇、杏鮑菇等都是很常見的菌菇，尤其是杏鮑菇，更是深得大眾的喜歡，杏鮑菇的肉質肥厚，因為口感類似於鮑魚，從而得此名，杏鮑菇雖然是一種素菜，但其價值卻不輸於肉菜，杏鮑菇的烹飪方法多樣，炒菜、涮鍋、涼拌等等皆可，這次分享給大家的是一道乾煸杏鮑菇，外焦裡軟的杏鮑菇，嚼著比肉還要香，下面我們一起學習做法。
乾煸手撕杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇300克，蠔油適量，白糖適量，醬油適量，味精適量，蔥薑蒜適量，幹辣椒適量；
製作過程：第一步，杏鮑菇差不多準備三四個就可以了，注意靈活操作，將其清洗乾淨後，瀝乾水分，放在案板上，用刀備拍一下，逐個做好所有的杏鮑菇；
第二步，然後將拍好的杏鮑菇，用手撕成絲，香蔥清洗乾淨後，取一小節用，切成細細的末，大蒜剝皮後，切成細細的末，乾紅辣椒取出兩三個，切成段；
第三步，鍋中添上水，待水煮開後，將之前撕好的杏鮑菇，放入在開水鍋中焯燙一下，即可撈出來，待其晾至不燙手的狀態，用手將其中的水分給擠幹；
第四步，準備好所有的食材後，即可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，將擠幹水分的杏鮑菇，放入在鍋中，開始大火煸炒，待將杏鮑菇炒至變成焦黃色的時候，即可盛出；
第五步，鍋中加上少許的油，放入蒜末、薑末和幹辣椒段，煸炒出香味後，放入之前炒好的杏鮑菇，按照個人口味添加食鹽和白糖，翻炒均勻，實在不喜歡白糖也可以不放；
第六步，然後再加上醬油和一勺蠔油，即可關火，用餘溫將其翻拌均勻後，即可盛出在盤子中，開始享用。
烹飪小技巧：1、杏鮑菇比起一般的菌菇，價值更加的豐富，對於增強免疫力有著很好的作用，而且杏鮑菇的烹飪方法很隨意，隨手便能做出一道營養美味快手菜，多吃菌菇類食材，對我們的身體也是很有好處的，蠔油杏鮑菇、杏鮑菇炒肉、醬燜杏鮑菇等等都是我家餐桌上經常會出現的菜餚，不過自從學會這道乾煸杏鮑菇的做法後，孩子三兩天不吃就饞，杏鮑菇經過烹飪焦香味美，嚼著比肉還要香，家人當然會喜歡了。
2、小編有話說，乾煸杏鮑菇的時候，很多人不清楚，是否需要提前焯水？而大多人做錯了，難怪會不好吃，正確做法應該是需要提前焯水，焯過水的杏鮑菇口感會更加的滑嫩，經過這樣操作的杏鮑菇，進行炒制，口感會更好，所以這點大家需要注意。另外杏鮑菇用刀拍一下，更容易將其撕成絲，小編家的孩子便非常喜歡吃這道乾煸杏鮑菇，素菜比肉菜還受歡迎。
如果你認為乾煸杏鮑菇的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！