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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
吃火鍋最重要的就是食材要豐富，吃得熱鬧，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。對於想要在家做出美味的火鍋來，可以多看這幾本火鍋的烹飪書，對照書籍準備食材，味道絕不會太差。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
吃火鍋最重要的就是食材要豐富，吃得熱鬧，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。對於想要在家做出美味的火鍋來，可以多看這幾本火鍋的烹飪書，對照書籍準備食材，味道絕不會太差。
除了火鍋底料外，火鍋的蘸料也是決定火鍋好吃的關鍵。很多人在家做火鍋，其他都準備的不錯，就是蘸料太少了。一般在家裡做蘸料不要準備太多，蒜蓉、香蔥碎那是必備的，調入醬油、香油加入辣椒醬、蒜蓉、香菜碎，基本上調出來的蘸料不會太差。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
吃火鍋最重要的就是食材要豐富，吃得熱鬧，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。對於想要在家做出美味的火鍋來，可以多看這幾本火鍋的烹飪書，對照書籍準備食材，味道絕不會太差。
除了火鍋底料外，火鍋的蘸料也是決定火鍋好吃的關鍵。很多人在家做火鍋，其他都準備的不錯，就是蘸料太少了。一般在家裡做蘸料不要準備太多，蒜蓉、香蔥碎那是必備的，調入醬油、香油加入辣椒醬、蒜蓉、香菜碎，基本上調出來的蘸料不會太差。
吃火鍋的時候就怕吃到太燙的食物，損傷食道和胃粘膜。所以要準備一些水果、果汁之類的，火鍋店裡一般都會準備一些玉米汁、楊梅湯、西瓜汁類的飲品。在這裡比較推薦桑葚泡水，這種小時候常吃的果子對身體大有裨益，特別是吃火鍋的時候，容易上火油膩，喝點桑葚水，清熱降低血脂血糖，效果不輸楊梅汁，就是成本太高了。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
吃火鍋最重要的就是食材要豐富，吃得熱鬧，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。對於想要在家做出美味的火鍋來，可以多看這幾本火鍋的烹飪書，對照書籍準備食材，味道絕不會太差。
除了火鍋底料外，火鍋的蘸料也是決定火鍋好吃的關鍵。很多人在家做火鍋，其他都準備的不錯，就是蘸料太少了。一般在家裡做蘸料不要準備太多，蒜蓉、香蔥碎那是必備的，調入醬油、香油加入辣椒醬、蒜蓉、香菜碎，基本上調出來的蘸料不會太差。
吃火鍋的時候就怕吃到太燙的食物，損傷食道和胃粘膜。所以要準備一些水果、果汁之類的，火鍋店裡一般都會準備一些玉米汁、楊梅湯、西瓜汁類的飲品。在這裡比較推薦桑葚泡水，這種小時候常吃的果子對身體大有裨益，特別是吃火鍋的時候，容易上火油膩，喝點桑葚水，清熱降低血脂血糖，效果不輸楊梅汁，就是成本太高了。
在涮火鍋的時候還有很多的注意事項，就比方海鮮、肥腸、豬腦這些食材別一開始就放入湯底中，要留到最後吃，海鮮跟肥腸這些重口味的食材腥味太重了，一開始就下鍋，很容易就影響到蔬菜的口感。還有香菇這類的食材也不大適合涮火鍋吃，直接放入鍋中，會吸收大量的紅油，吃起來會特別的油膩，而且口感也比較差。
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天氣稍微一轉涼，不少人晚上就吵著要去吃火鍋了。大家都知道，人少去火鍋店其實吃不了什麼食材，點多了不僅吃不下還不能打包帶走，有時候還不如自己在家做做小火鍋了，經濟實惠，100塊錢就能吃到撐。
不過說起來容易，做起來難，很多人自己在家做火鍋，很容易就做成麻辣燙，各種蔬菜、肉類往鍋裡扔，而且吃出來的口感完全沒火鍋店裡的好吃，具體原因有這麼幾點。第一就是火鍋底料，火鍋味道的好壞，取決於底料的炒制。底料炒的香，做出來的火鍋肯定也不會差，想省事的人可以直接去購買重慶或者海底撈的底料，味道不會太差。
吃火鍋最重要的就是食材要豐富，吃得熱鬧，牛肉，丸子，青菜等不能少。其中肉是火鍋的主角，但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩，還能豐富湯的口感。對於想要在家做出美味的火鍋來，可以多看這幾本火鍋的烹飪書，對照書籍準備食材，味道絕不會太差。
除了火鍋底料外，火鍋的蘸料也是決定火鍋好吃的關鍵。很多人在家做火鍋，其他都準備的不錯，就是蘸料太少了。一般在家裡做蘸料不要準備太多，蒜蓉、香蔥碎那是必備的，調入醬油、香油加入辣椒醬、蒜蓉、香菜碎，基本上調出來的蘸料不會太差。
吃火鍋的時候就怕吃到太燙的食物，損傷食道和胃粘膜。所以要準備一些水果、果汁之類的，火鍋店裡一般都會準備一些玉米汁、楊梅湯、西瓜汁類的飲品。在這裡比較推薦桑葚泡水，這種小時候常吃的果子對身體大有裨益，特別是吃火鍋的時候，容易上火油膩，喝點桑葚水，清熱降低血脂血糖，效果不輸楊梅汁，就是成本太高了。
在涮火鍋的時候還有很多的注意事項，就比方海鮮、肥腸、豬腦這些食材別一開始就放入湯底中，要留到最後吃，海鮮跟肥腸這些重口味的食材腥味太重了，一開始就下鍋，很容易就影響到蔬菜的口感。還有香菇這類的食材也不大適合涮火鍋吃，直接放入鍋中，會吸收大量的紅油，吃起來會特別的油膩，而且口感也比較差。
在吃完火鍋後還應當多吃一些水果，西瓜、香梨這類清熱解暑的水果，《本草通玄》記載，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”，無論生吃或熟食，都有潤肺涼心、消痰降火的功效。吃完火鍋吃上一個梨子，清熱防止上火，對身體好處多多。
當然吃火鍋、做火鍋的門道、注意事項還非常的多，而且火鍋這種美食只能偶爾吃吃，各種食材的先放後放循序也非常有講究，要是隨便亂放，很容易就壞了一鍋湯。要是你對火鍋還有更多的見解，可以留言討論哦！