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今天就告訴大家一個小妙招，如何做魚，想必一定是很多人都喜歡吃的一個食物吧，在做魚的時候往往大家都會做煎魚或者炸魚，做的時候一般都會比較注重火候或者調味品，而其實我們在做魚的時候，加入一個東西會讓魚更加美味，今天就告訴大家一個小妙招，這樣做的魚更加美味，比你以往做的更好吃。
首先我們今天準備的魚是黃花魚，我們先將黃花魚洗乾淨，裡面的黑膜一定要去除，因為黑膜如果不去除的話，會導致做出來的黃花魚腥味比較大，這樣做出來的黃花魚味道極佳，然後我們將魚做好之後，在魚的表面切幾刀，不要將於切碎，然後倒入料酒再倒入胡椒粉，沒錯，我們今天說的這個小妙招就是倒入胡椒粉，但是胡椒粉可以去除魚的腥味，並且可以提升魚的鮮味，相信不少人加入胡椒粉之後就會覺得做出來的魚味道極佳。
而且超級有米其林餐廳的感覺，而今天我們要做的黃花魚就是煎黃花魚，我們在醃製完之後，將黃花魚的表面放入一些澱粉，澱粉要提前攪拌均勻，然後裹上薄薄的澱粉放入鍋中煎制即可，如果不放澱粉的話也是可以的，不放澱粉的話我們在黃花魚定型之後再去反動它，不然的話黃花魚的表皮就容易破。
花魚的表皮破了之後就會導致形狀不好，而不少人在做菜的時候都會講究色香味俱全，所以也必須要好看才會有食慾，黃花魚只有表面魚皮完整了，才會讓人覺得有食慾，而且更會有一種高級感，如果你家中來客人的話，給他做這道菜準沒錯，並且一定會讓他對你的廚藝給予讚賞，也會讓對方覺得你做菜真的相當不錯給予讚賞，也會讓你會在來客人的時候給你撐撐場面。
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