老醋雞塊
主料：雞胸肉或雞腿肉，
調料：山西陳醋，糖，鹽，料酒，蒜，姜，胡椒粉。
做法：
1.把雞肉切成一半日母指大小的塊，鍋裡水燒開焯變色後馬上撈出。
2.加入鹽，料酒，胡椒粉放到冰箱冷藏一小時醃製，是為了肉能夠遇冷收縮的更緊，吃起來口感更好一些。
3.一小時候取出，鍋內加底油，放入姜蒜煸香，再下雞塊翻炒幾分鐘後倒入陳醋，末過雞肉就可以，再加入糖，口味可以自己撐握。再加少許鹽，不蓋蓋子，轉小火收汁即可。
醬燒蝦
食材：蝦，豆瓣醬，蔥
做法：
1.蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗淨備用。
2.鍋內加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香後把蝦扔進去煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
油燜冬瓜
食材：冬瓜，姜，醬油
做法：
1.冬瓜去皮去瓤切小塊備用。
2.鍋里加油。燒熱後扔薑末，炸香。
3.倒入冬瓜塊翻炒一分鐘後改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可。
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