'你的排骨還在直接焯水嗎?聰明人都學到這一招,你還不快學起來'

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你的排骨還在直接焯水嗎?聰明人都學到這一招,你還不快學起來

現在的家庭大多數的都是可以吃上肉的吧,應該除了非洲人民,我們國家的很多人呢都能吃上一頓肉吧,尤其像是出生在小康家庭的孩子們來說,更是一日三餐,屢見不鮮了。但是像我們小的時候可能就沒有這麼的幸運了,那時候我們想吃上一頓肉都是爸爸媽媽省了好久的家裡開銷,才能勉強吃上一頓肉,那個時候肉我都覺得比現在是要好吃些,就像是自己家捉的魚一樣總是會味道不同一些。現在的肉類的價格也不是很貴,所以大家都吃得上肉了。

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小的時候媽媽也會偶爾給我們準備一些排骨湯,奶奶說那是長身體的,小孩子要多吃一點的。所以我們家經常會用排骨來燉湯喝的,有沒有人跟小編小的時候一樣呢,什麼排骨湯、雞腦袋都是試過的呢!媽媽有時候也是會換著花樣的來準備這些菜的,有的時候會是糖醋排骨,辣子雞丁,還有魚香肉絲。從小吃到大的,現在回去都還是會讓媽媽做的,也還是小時候的味道。

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那時候爸爸買回來的肉都會交給媽媽來處理的,爸爸今天買的是排骨呢,我們好像是是有很久沒有吃過排骨了。媽媽做的排骨都會有一個特殊的步驟,我們今天就來看看媽媽做的排骨有什麼不一樣吧!

經常下廚的人就會知道了,我們在煮排骨的時候都會過一遍水,無論是哪種排骨或者有的肉類,都是會有這一步的。如果你的排骨還在直接焯水的話,那你就out了,聰明人都學到這一招,你還不快學起來

所以我的媽媽做排骨的時候也會有這樣的一個步驟,通常媽媽在焯水的時候還會加上一步浸泡。買回來的肉媽媽會先用一盆溫水給它浸泡一下, 大概時間在十五分鐘的樣子,這樣在排骨裡淺存的血水,血絲絲就有可能會自動的吸出來了。然後媽媽會將血水倒掉,再到一些溫的水,撒上一點鹽和白醋均勻的醃製一下,醃製五分鐘後,把排骨再洗洗乾淨,這樣處理之後的排骨就更加的乾淨了。焯水的這一個步驟就差不多了,冷水下排骨,加上一些生薑料酒,中火煮開,煮的時候還要把上面的浮沫去掉的哦!媽媽的排骨,簡單的處理就弄好了。你的排骨處理步驟也是這樣的嗎?

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所以我的媽媽做排骨的時候也會有這樣的一個步驟,通常媽媽在焯水的時候還會加上一步浸泡。買回來的肉媽媽會先用一盆溫水給它浸泡一下, 大概時間在十五分鐘的樣子,這樣在排骨裡淺存的血水,血絲絲就有可能會自動的吸出來了。然後媽媽會將血水倒掉,再到一些溫的水,撒上一點鹽和白醋均勻的醃製一下,醃製五分鐘後,把排骨再洗洗乾淨,這樣處理之後的排骨就更加的乾淨了。焯水的這一個步驟就差不多了,冷水下排骨,加上一些生薑料酒,中火煮開,煮的時候還要把上面的浮沫去掉的哦!媽媽的排骨,簡單的處理就弄好了。你的排骨處理步驟也是這樣的嗎?

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下面我們就可以做自己想吃的排骨了,比如說糖

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