華麗的四色涼麵是一道菜品，主料為手擀麵、雞蛋、黃瓜、心裡美蘿蔔、黑木耳，製作難度為普通。
主料
手擀麵、雞蛋、黃瓜、心裡美蘿蔔、黑木耳
輔料
芝麻醬、鹽、香油、白芝麻
做法
1.黃瓜洗淨切絲備用，
2.雞蛋打散，在平底鍋裡攤成薄薄的蛋皮，切成細絲，
3.心裡美蘿蔔去掉綠色的厚皮，切成細絲，
4.黑木耳用開水焯一下，切成細絲
5.芝麻醬加水、鹽和少量香油、白芝麻成稀稀的醬料
6.手擀麵在開水鍋裡煮熟，不要煮的太爛了，
7.麵條煮好過涼水，然後撈到盤子裡，
8.加入芝麻醬，再碼上黃瓜絲、雞蛋絲、蘿蔔絲、黑木耳絲裝盤！
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