一：
我從小在外婆家長大，那是北方的一個小山村，四周群山環繞，美麗而寧靜。一生中最美的記憶應該是童年了。最喜歡外公的菜園子，那裡有各種蔬菜，黃瓜，小蔥，香菜，水蘿蔔，茄子，豆角，……記憶中最好吃的就是黃瓜，咬一口，滿口的清香，還帶有一絲絲的清甜，也非常喜歡蘸醬吃，每年春天外婆都會做滿滿的一缸醬，掀開蓋子，濃濃的醬香飄來，小蔥，香菜，黃瓜，小白菜，生菜，蘿蔔……都可以蘸醬吃。還有蒸熟的茄子，土豆，放點小蔥香菜一起拌醬吃，非常美味。至今都是我懷念的味道。長大以後吃過很多美味佳餚，山珍海味，但是我記憶中最好吃的東西居然是兒時的蘸醬菜。
一：
我從小在外婆家長大，那是北方的一個小山村，四周群山環繞，美麗而寧靜。一生中最美的記憶應該是童年了。最喜歡外公的菜園子，那裡有各種蔬菜，黃瓜，小蔥，香菜，水蘿蔔，茄子，豆角，……記憶中最好吃的就是黃瓜，咬一口，滿口的清香，還帶有一絲絲的清甜，也非常喜歡蘸醬吃，每年春天外婆都會做滿滿的一缸醬，掀開蓋子，濃濃的醬香飄來，小蔥，香菜，黃瓜，小白菜，生菜，蘿蔔……都可以蘸醬吃。還有蒸熟的茄子，土豆，放點小蔥香菜一起拌醬吃，非常美味。至今都是我懷念的味道。長大以後吃過很多美味佳餚，山珍海味，但是我記憶中最好吃的東西居然是兒時的蘸醬菜。
後來隨父母來天津定居，老公也是地道的天津人，很少吃到純正的東北大醬。有時回去串門，親戚問我想吃啥，我會毫不猶豫的説黃瓜蘸醬，幹豆腐卷小蔥，他們都會哈哈大笑，說你這要求也太低了，我說可是這就是我最喜歡吃的啊。說到幹豆腐卷小蔥，我想起來一件趣事，有一次在火車上，路上正好有賣卷好的小蔥幹豆腐，裡邊還抹好了醬，我一看見，就饞了，買了一份，我大口的吃著，那樣子一定感覺很美味，對面的一個南方人，看我吃的香，他也饞了，也買了一份，咬了一大口，當時就愁眉苦臉的說，這也不好吃啊 ，這東西能吃嗎？我笑著說，放心，絕對綠色食品，我們東北人都是吃這個長大的，東北的姑娘差不多個個身材高挑，美麗時尚，哈爾濱，大連，瀋陽，這都是出美女的地方。那個人點點頭說，這個道是。可是那份幹豆腐卷小蔥，他卻再也沒有吃。看來南北的飲食差異不是一般的大。
二：
初到東北時，發現東北人特別愛吃蘸醬菜，除了豆類，芹菜，韭菜外，什麼大蔥、小白菜、水蘿蔔、黃瓜、茄子等等，一切園蔬皆可蘸醬。那時，就十分好奇，作為南方人必須熟食的蔬菜，東北人為啥沾點醬就吃得津津有味？後來在東北生活的時間長了，經常和東北的朋友在一起吃飯，就嘗試著吃了蘸醬菜，真是“不吃不知道，一吃丟不掉。”從此，便形成了吃蘸醬菜的生活習慣。
一：
我從小在外婆家長大，那是北方的一個小山村，四周群山環繞，美麗而寧靜。一生中最美的記憶應該是童年了。最喜歡外公的菜園子，那裡有各種蔬菜，黃瓜，小蔥，香菜，水蘿蔔，茄子，豆角，……記憶中最好吃的就是黃瓜，咬一口，滿口的清香，還帶有一絲絲的清甜，也非常喜歡蘸醬吃，每年春天外婆都會做滿滿的一缸醬，掀開蓋子，濃濃的醬香飄來，小蔥，香菜，黃瓜，小白菜，生菜，蘿蔔……都可以蘸醬吃。還有蒸熟的茄子，土豆，放點小蔥香菜一起拌醬吃，非常美味。至今都是我懷念的味道。長大以後吃過很多美味佳餚，山珍海味，但是我記憶中最好吃的東西居然是兒時的蘸醬菜。
後來隨父母來天津定居，老公也是地道的天津人，很少吃到純正的東北大醬。有時回去串門，親戚問我想吃啥，我會毫不猶豫的説黃瓜蘸醬，幹豆腐卷小蔥，他們都會哈哈大笑，說你這要求也太低了，我說可是這就是我最喜歡吃的啊。說到幹豆腐卷小蔥，我想起來一件趣事，有一次在火車上，路上正好有賣卷好的小蔥幹豆腐，裡邊還抹好了醬，我一看見，就饞了，買了一份，我大口的吃著，那樣子一定感覺很美味，對面的一個南方人，看我吃的香，他也饞了，也買了一份，咬了一大口，當時就愁眉苦臉的說，這也不好吃啊 ，這東西能吃嗎？我笑著說，放心，絕對綠色食品，我們東北人都是吃這個長大的，東北的姑娘差不多個個身材高挑，美麗時尚，哈爾濱，大連，瀋陽，這都是出美女的地方。那個人點點頭說，這個道是。可是那份幹豆腐卷小蔥，他卻再也沒有吃。看來南北的飲食差異不是一般的大。
二：
初到東北時，發現東北人特別愛吃蘸醬菜，除了豆類，芹菜，韭菜外，什麼大蔥、小白菜、水蘿蔔、黃瓜、茄子等等，一切園蔬皆可蘸醬。那時，就十分好奇，作為南方人必須熟食的蔬菜，東北人為啥沾點醬就吃得津津有味？後來在東北生活的時間長了，經常和東北的朋友在一起吃飯，就嘗試著吃了蘸醬菜，真是“不吃不知道，一吃丟不掉。”從此，便形成了吃蘸醬菜的生活習慣。
為什麼在東北能吃蘸醬菜，而在南方卻沒人吃蘸醬菜呢？這不是南方人與北方人的區別，而是南方氣候和北方氣候的不同，導致南方蔬菜和北方蔬菜能不能生吃的問題。在東北，雖然冬天很冷，但東北四季分明，氣候乾燥，陽光充足，蔬菜容易產生糖分。東北蔬菜生吃，會有一種甜味。而南方呢！雖然冬季沒有東北寒冷，但陰冷潮溼，其他三個季節也多雨潮溼，導致蔬菜水氣較重，糖分不易聚集，生吃除了脆性外，並無甘甜滋味，甚至還有一種不好的味道。因此，我雖然在東北已經形成了吃蘸醬菜的生活習慣，回老家探親卻從來不吃蘸醬菜。
一：
我從小在外婆家長大，那是北方的一個小山村，四周群山環繞，美麗而寧靜。一生中最美的記憶應該是童年了。最喜歡外公的菜園子，那裡有各種蔬菜，黃瓜，小蔥，香菜，水蘿蔔，茄子，豆角，……記憶中最好吃的就是黃瓜，咬一口，滿口的清香，還帶有一絲絲的清甜，也非常喜歡蘸醬吃，每年春天外婆都會做滿滿的一缸醬，掀開蓋子，濃濃的醬香飄來，小蔥，香菜，黃瓜，小白菜，生菜，蘿蔔……都可以蘸醬吃。還有蒸熟的茄子，土豆，放點小蔥香菜一起拌醬吃，非常美味。至今都是我懷念的味道。長大以後吃過很多美味佳餚，山珍海味，但是我記憶中最好吃的東西居然是兒時的蘸醬菜。
後來隨父母來天津定居，老公也是地道的天津人，很少吃到純正的東北大醬。有時回去串門，親戚問我想吃啥，我會毫不猶豫的説黃瓜蘸醬，幹豆腐卷小蔥，他們都會哈哈大笑，說你這要求也太低了，我說可是這就是我最喜歡吃的啊。說到幹豆腐卷小蔥，我想起來一件趣事，有一次在火車上，路上正好有賣卷好的小蔥幹豆腐，裡邊還抹好了醬，我一看見，就饞了，買了一份，我大口的吃著，那樣子一定感覺很美味，對面的一個南方人，看我吃的香，他也饞了，也買了一份，咬了一大口，當時就愁眉苦臉的說，這也不好吃啊 ，這東西能吃嗎？我笑著說，放心，絕對綠色食品，我們東北人都是吃這個長大的，東北的姑娘差不多個個身材高挑，美麗時尚，哈爾濱，大連，瀋陽，這都是出美女的地方。那個人點點頭說，這個道是。可是那份幹豆腐卷小蔥，他卻再也沒有吃。看來南北的飲食差異不是一般的大。
二：
初到東北時，發現東北人特別愛吃蘸醬菜，除了豆類，芹菜，韭菜外，什麼大蔥、小白菜、水蘿蔔、黃瓜、茄子等等，一切園蔬皆可蘸醬。那時，就十分好奇，作為南方人必須熟食的蔬菜，東北人為啥沾點醬就吃得津津有味？後來在東北生活的時間長了，經常和東北的朋友在一起吃飯，就嘗試著吃了蘸醬菜，真是“不吃不知道，一吃丟不掉。”從此，便形成了吃蘸醬菜的生活習慣。
為什麼在東北能吃蘸醬菜，而在南方卻沒人吃蘸醬菜呢？這不是南方人與北方人的區別，而是南方氣候和北方氣候的不同，導致南方蔬菜和北方蔬菜能不能生吃的問題。在東北，雖然冬天很冷，但東北四季分明，氣候乾燥，陽光充足，蔬菜容易產生糖分。東北蔬菜生吃，會有一種甜味。而南方呢！雖然冬季沒有東北寒冷，但陰冷潮溼，其他三個季節也多雨潮溼，導致蔬菜水氣較重，糖分不易聚集，生吃除了脆性外，並無甘甜滋味，甚至還有一種不好的味道。因此，我雖然在東北已經形成了吃蘸醬菜的生活習慣，回老家探親卻從來不吃蘸醬菜。
常言道，一方水土養一方人，很多沒到過東北的南方人，聽到東北零下三十多度，他們無法想象東北人生活的環境。聽到東北人吃生菜蘸醬，他們睜大了驚愕的眼睛。其實，無論生活在什麼地方，人類都有生存的智慧。
一：
我從小在外婆家長大，那是北方的一個小山村，四周群山環繞，美麗而寧靜。一生中最美的記憶應該是童年了。最喜歡外公的菜園子，那裡有各種蔬菜，黃瓜，小蔥，香菜，水蘿蔔，茄子，豆角，……記憶中最好吃的就是黃瓜，咬一口，滿口的清香，還帶有一絲絲的清甜，也非常喜歡蘸醬吃，每年春天外婆都會做滿滿的一缸醬，掀開蓋子，濃濃的醬香飄來，小蔥，香菜，黃瓜，小白菜，生菜，蘿蔔……都可以蘸醬吃。還有蒸熟的茄子，土豆，放點小蔥香菜一起拌醬吃，非常美味。至今都是我懷念的味道。長大以後吃過很多美味佳餚，山珍海味，但是我記憶中最好吃的東西居然是兒時的蘸醬菜。
後來隨父母來天津定居，老公也是地道的天津人，很少吃到純正的東北大醬。有時回去串門，親戚問我想吃啥，我會毫不猶豫的説黃瓜蘸醬，幹豆腐卷小蔥，他們都會哈哈大笑，說你這要求也太低了，我說可是這就是我最喜歡吃的啊。說到幹豆腐卷小蔥，我想起來一件趣事，有一次在火車上，路上正好有賣卷好的小蔥幹豆腐，裡邊還抹好了醬，我一看見，就饞了，買了一份，我大口的吃著，那樣子一定感覺很美味，對面的一個南方人，看我吃的香，他也饞了，也買了一份，咬了一大口，當時就愁眉苦臉的說，這也不好吃啊 ，這東西能吃嗎？我笑著說，放心，絕對綠色食品，我們東北人都是吃這個長大的，東北的姑娘差不多個個身材高挑，美麗時尚，哈爾濱，大連，瀋陽，這都是出美女的地方。那個人點點頭說，這個道是。可是那份幹豆腐卷小蔥，他卻再也沒有吃。看來南北的飲食差異不是一般的大。
二：
初到東北時，發現東北人特別愛吃蘸醬菜，除了豆類，芹菜，韭菜外，什麼大蔥、小白菜、水蘿蔔、黃瓜、茄子等等，一切園蔬皆可蘸醬。那時，就十分好奇，作為南方人必須熟食的蔬菜，東北人為啥沾點醬就吃得津津有味？後來在東北生活的時間長了，經常和東北的朋友在一起吃飯，就嘗試著吃了蘸醬菜，真是“不吃不知道，一吃丟不掉。”從此，便形成了吃蘸醬菜的生活習慣。
為什麼在東北能吃蘸醬菜，而在南方卻沒人吃蘸醬菜呢？這不是南方人與北方人的區別，而是南方氣候和北方氣候的不同，導致南方蔬菜和北方蔬菜能不能生吃的問題。在東北，雖然冬天很冷，但東北四季分明，氣候乾燥，陽光充足，蔬菜容易產生糖分。東北蔬菜生吃，會有一種甜味。而南方呢！雖然冬季沒有東北寒冷，但陰冷潮溼，其他三個季節也多雨潮溼，導致蔬菜水氣較重，糖分不易聚集，生吃除了脆性外，並無甘甜滋味，甚至還有一種不好的味道。因此，我雖然在東北已經形成了吃蘸醬菜的生活習慣，回老家探親卻從來不吃蘸醬菜。
常言道，一方水土養一方人，很多沒到過東北的南方人，聽到東北零下三十多度，他們無法想象東北人生活的環境。聽到東北人吃生菜蘸醬，他們睜大了驚愕的眼睛。其實，無論生活在什麼地方，人類都有生存的智慧。
東北的冬天很冷，但城市裡的樓房有暖氣，屋外冰天雪地，室內溫暖如春。農村的條件稍微差一些，但有火炕。冬天裡，一家人在熱乎乎的火炕上就寢、就餐、聊天，一點也不覺得冷。吃“蘸醬菜”是東北人在獨特的氣候環境下養成的生活習慣，是黑土地出產的蔬菜甘甜的證明。東北是我的第二故鄉，我愛東北，也喜歡吃蘸醬菜。