精選八款讓你不得不愛的家常菜，宴客的好選擇，一般人不告訴他！

【松仁玉米】

用料：玉米粒適量、白砂糖1勺食用油適量；

做法

1.方便裝的玉米粒稍微用水洗一下。倒出松仁。

2.炒鍋燒熱之後裡倒入適量的食用油。倒入玉米粒。

3.翻炒一下。放入一勺白砂糖。

4.繼續翻炒。炒至白砂糖融化。出鍋。

家常木耳

做法1.將肉洗乾淨，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻。

2.幹木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊。

3.將油燒至7成熱，加乾花椒爆香。

4.放入肉片煸炒變色，撈出備用。

5.鍋內放少許油，倒入木耳煸炒。

6.加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

鵝肝香草牛肉

製作：

1、把淨牛肉切成丁，加鹽、花雕酒和胡椒粉醃漬入味後，放到加有底油的平底鍋內，煎至表面焦香微黃時，出鍋待用。

2、把肥鵝肝切成丁，拍上幹生粉後投入熱油鍋，炸至表面酥脆時出鍋。

3、把蜜豆切成段，投入加有油鹽的沸水鍋裡，汆熟了備用。

4、鍋裡放少許藤椒油燒熱，下薑片、蒜片、洋蔥粒、香茅碎爆炒出香後，再加入牛肉丁、鵝肝丁、紅椒塊、蜜豆段，翻炒的同時加鹽、胡椒粉調好味，出鍋盛於墊有羅沙紅生菜的石板上面，即成。

媽媽木盆排骨

製作：

1、鍋裡放適量油，放入麻辣醬料炒香後，摻鮮湯並下入排骨段，小火燜至入味時，撈出來晾乾待用。

2、鍋裡放香辣油燒熱，下入香辣醬、幹辣椒節、花椒、薑片和蒜片炒香，再放進香乾片、尖椒片和排骨翻炒，等淋香油並撒入熟芝麻後，出鍋裝入木盆便上桌。

【土豆燒排骨】

用料：豬肋排1000克土豆1個洋蔥小半個胡蘿蔔少許、蔥薑蒜適量料酒半勺生抽1勺老抽1勺糖2勺八角2個桂皮半片植物油2勺鹽3勺；

做法

1.排骨洗淨，泡去血水，切成條；入冷水中，煮沸；撈出，瀝淨水分，沖洗一下；準備好其他材料。胡蘿蔔和洋蔥也可以不放，但是放了營養和口味更好些；

2.熱鍋熱油，倒入蔥蒜/洋蔥和八角；爆香以上食材；下排骨，炒淨表面水分；

3.加適量水或高湯，鹽，糖，料酒，生抽，老抽，拌勻；大火燒開後撇去浮沫，蓋上鍋蓋燉30分鐘左右；

4.將洗淨去皮的土豆和胡蘿蔔放入，小火燜一會兒；翻炒收汁，盛出即可；

家常腐竹

原料：五花肉，腐竹，少許黃酒，少許醬油，蔥，姜，蒜末，鹽，糖

1、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱後放五花肉肉片，中火煸至邊角發黃油基本滲出後，放少許黃酒、少許醬油翻炒後，放蔥、姜、蒜末；

2、煸出香味後，放配菜，轉大火，略調鹽、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜斷生即可。

子姜爆鴨腸

主料：新鮮鴨腸

輔料：子薑片、青二荊條辣椒節、幹辣椒節

調料：料酒、鹽、雞精、味精、醬油、老抽、花椒油

做法：

1、把新鮮鴨腸治淨後，切成段下入加有料酒的開水鍋，快速汆水後撈出來，瀝水待用。

2、淨鍋放菜油燒熱，投入子薑片、青二荊條辣椒節和幹辣椒節，炒出香味才加入鹽、雞精、味精、醬油和老抽，隨後倒入鴨腸一陣爆炒，起鍋前淋花椒油，裝盤便上桌。

【紅燒肉燉土豆】

用料：帶皮五花肉800克土豆650克；黃酒100克鮮姜15克蔥20克老抽25克鮮味醬油35克乾紅辣椒5只花椒2克大料1個冰糖24克鹽適量；

做法

1.先將五花肉洗淨；切成2.5cm的方塊；鍋水開放入煮3分鐘左右；撈出放在容器內；土豆去皮，切成滾刀塊；備好所需用料；鮮味醬油與老抽放在容器內調勻；

2.炒鍋燒熱放油，將冰糖放入；小火炒至糖融化，變黃起泡時；快速的將汆好的肉塊放入翻炒，動作要快避免糊鍋；加入調好的老抽和鮮味醬油翻炒著色；再將老黃酒加入進去；放上蔥姜乾紅辣椒調料；加入足量的水蓋上蓋，開鍋後改小火慢燉；

3.時間40分鐘左右，中途要開蓋檢查水量，不足可以添加開水。肉8成熟放入切好的土豆塊，翻拌均勻就如適量的鹽，為避免幹鍋水量不夠要添加熱水；

4.用鏟子扎一下土豆塊，輕鬆斷開就說明這道菜已近尾聲了；放上切碎的大蒜瓣，翻拌一下可以關火出鍋了；

你最喜歡的是哪一道菜呢？