原料:帶皮羊排;蔥;姜;大蒜;青蒜葉;花椒(一小把);八角;桂皮;香葉;
調料:生抽;老抽;冰糖;料酒;雞精;鹽;
營養:冬季天氣寒冷,大家都會要想吃些滋補熱身的食物,羊肉就是比較常見的一種。紅燒羊肉的做法,我想當然的以為大家都會,因為在我印象中,紅燒是羊肉最家常也是最經典的做法。
紅燒羊肉做法和步驟
另再使用了甘蔗與羊肉同煮,不僅有一定的去羶作用,也使羊肉更易煮酥,還帶著絲絲天然甜味。這加甘蔗同煮的方式是在外就餐時偶然發現的,應屬於流傳在民間的“偏方”,一試之下,果然效果頗好。
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