相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
By 瓶子1318
配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
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紅燒肉燉土豆
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
8.準備土豆
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
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配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
8.準備土豆
9.切塊
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
By 瓶子1318
配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
8.準備土豆
9.切塊
10.將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生抽白酒，糖再燉10分鐘
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
By 瓶子1318
配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
8.準備土豆
9.切塊
10.將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生抽白酒，糖再燉10分鐘
11.最後出鍋前加入鹽盛出
相信大家初學做菜的時候都會有疑惑，生抽跟老抽到底有什麼區別呢？不都是醬油嗎？不不不，小編要告訴你，兩者的味道以及做菜的作用都大有不同呢。雖然生抽和老抽都是經過加工發酵而成的醬油，但從顏色上來看，生抽的顏色則會相對比較淺，它是以黃豆和麵粉為原料，味道會更加鮮美一點；而老抽在做菜的時候更適合上色，使得菜餚更加好看，例如我們要說的紅燒肉一類的食品，咋烹飪過程中就可以加上老抽，讓炒熟的紅燒肉的飽和度更高，呈現出棕褐色，富有光澤度，吃到嘴裡也有一種鮮美香甜的口感，現在知道以後趕緊去家人面前露一手吧，保證獲贊無數！
紅燒肉燉土豆
By 瓶子1318
配料：
豬五花 500克、土豆 3個、蔥 適量、白酒 10克、白糖 1勺、精鹽 1勺、桂皮 少許、姜 3片、蒜 5瓣、八角 1顆、丁香 2粒、草扣 少許、川芎 1/5個、砂仁 1粒、生抽 適量
烹飪步驟：
1.準備一條層次分明的五花肉
2.切塊後涼水下鍋焯一下
3.撈出備用
4.準備輔料
5.鍋中放油後將輔料放入，煸香後放入焯好的豬肉
6.加水燒開
7.放入高壓鍋中壓30分鐘
8.準備土豆
9.切塊
10.將壓好的肉和土豆倒去炒鍋，加入生抽白酒，糖再燉10分鐘
11.最後出鍋前加入鹽盛出
烹飪小貼士：
1、紅燒肉的做法各地也會稍有不同。南方習慣用醬油(老抽)週色，而北方則偏愛炒糖色兒。原料一般選用上好五花肉(所謂上好
2、燭肉時最好用冰糖，比白糖做出來的顏色要嘉，好看，而目口感也更好
3、五花肉先放料酒裡浸泡可以去腥（也可以切塊後浸泡），用水焯一下，去除表面的髒東西
4、用小火煸炒五花肉可以將油脂逼出來一部分，加之我挑的肉相對比較精，所以吃起來不會油膩
5、炒五花肉出來的油可以用來炒菜、拌麵等很香
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