'中秋節吃什麼？幫你想好了，6道家常菜，有葷有素，全家都誇好'
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
第二步：大蒜剁蒜末，姜剁薑末，蔥切蔥花備用。
第三步：調魚香汁，這個魚香汁的比例我試過，特別的好吃，適用於各種魚香菜。1勺生抽、適量鹽、2勺白糖、3少米醋、4勺清水、最後加入1勺玉米澱粉攪勻。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
第二步：大蒜剁蒜末，姜剁薑末，蔥切蔥花備用。
第三步：調魚香汁，這個魚香汁的比例我試過，特別的好吃，適用於各種魚香菜。1勺生抽、適量鹽、2勺白糖、3少米醋、4勺清水、最後加入1勺玉米澱粉攪勻。
第四步：10分鐘後，我們將藕條焯水2分鐘，然後迅速過涼白開水，這樣炒出的藕條口感會更加爽脆。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
第二步：大蒜剁蒜末，姜剁薑末，蔥切蔥花備用。
第三步：調魚香汁，這個魚香汁的比例我試過，特別的好吃，適用於各種魚香菜。1勺生抽、適量鹽、2勺白糖、3少米醋、4勺清水、最後加入1勺玉米澱粉攪勻。
第四步：10分鐘後，我們將藕條焯水2分鐘，然後迅速過涼白開水，這樣炒出的藕條口感會更加爽脆。
第五步：起鍋加油，油溫五成熱倒入蔥薑蒜爆香，然後加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入藕條翻炒均勻，倒入魚香汁，魚香汁炒制粘稠，關火出鍋。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
第二步：大蒜剁蒜末，姜剁薑末，蔥切蔥花備用。
第三步：調魚香汁，這個魚香汁的比例我試過，特別的好吃，適用於各種魚香菜。1勺生抽、適量鹽、2勺白糖、3少米醋、4勺清水、最後加入1勺玉米澱粉攪勻。
第四步：10分鐘後，我們將藕條焯水2分鐘，然後迅速過涼白開水，這樣炒出的藕條口感會更加爽脆。
第五步：起鍋加油，油溫五成熱倒入蔥薑蒜爆香，然後加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入藕條翻炒均勻，倒入魚香汁，魚香汁炒制粘稠，關火出鍋。
“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”，時間荏苒，歲月如梭，時間過得真快，馬上就是中秋小長假了，中秋節是團圓相聚的日子，一家人相聚在一起，一頓豐富的家宴是必不可少的，給大家推薦6道家常硬菜，有葷有素有海鮮，而且做起來不費時不費力也不復雜，健康又實惠，上桌賊有面子，全家都誇好吃。
第一道：糖醋鯉魚
魚是中國餐桌節日必備之菜，象徵著連年有餘，而且口味酸酸甜甜，孩子們特別喜歡。
具體制作步驟如下：
首先：處理好的鯉魚在魚的尾部和頭部分別劃上一刀，然後抽掉魚腥線，據說這是鯉魚腥的主要來源。
第二：斜向切花刀，大約5釐米左右，正反兩面都切，目的是使鯉魚更入味。
第三：盤裡加入蔥段和薑片，然後倒入料酒，鮁魚放到裡面，做一個按摩，然後把蔥段和薑片放到魚肚子裡，上面抹上一層鹽，醃製15分鐘，目的有二，一是去腥二是更入味。
第四：紅辣椒切絲，蔥去芯切絲，姜切絲，然後放到水裡浸泡，這樣更容易造型。
第五：碗裡磕入一個雞蛋，加入兩勺澱粉，1碗麵粉，然後倒入水，活成糊狀。
第六：醃製好的魚擠幹水分，然後鋪上一層幹澱粉，這樣不容易脫糊，然後均勻的掛上麵糊，麵糊一定要均勻，這樣炸出的魚造型才會好。
第七：油溫達到六成熱，表面微微冒煙，我們把魚放進去炸一下，我們兩側要不停的淋上熱油，目的是受熱均勻，魚完全炸制定型，我們把魚放到鍋裡，仍舊是不停的淋油，這個時間會比較長，一般要7~8分鐘，這樣魚才能炸脆炸酥。炸魚全程都要用中火炸，大約炸了7~8分鐘，魚被完全炸酥炸脆，盛出。
第八：調料汁：碗里加1勺鹽、4勺白糖、加入番茄醬、倒入白醋、加入1勺澱粉、加入白水，攪拌均勻。
第九：另起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜末爆香，爆出香味後倒入調好的料汁，料汁熬製粘稠起大泡，我們關火出鍋。
第十：我們把熬好的汁均勻的淋到魚身上，再撒上點蔥花和白芝麻，最後把泡好的薑絲、蔥絲、辣椒絲擺在邊上。
第二道：清蒸螃蟹
這個季節正是吃螃蟹的最好時候，肉肥黃大，吃一口滿嘴香，而且做法簡單。
具體步驟如下;
第一步：螃蟹清洗乾淨，然後用鋼釺從嘴穿進去，把螃蟹弄死，這樣蒸的時候不掉腿，不流黃。
第二步：蒸螃蟹，將螃蟹肚子朝上，背殼朝下襬放在蒸屜中，這樣可以讓螃蟹受熱均勻，而且蟹黃也流不出來，蒸鍋中加入適量冷水，不要太多，要離蒸屜有3~5cm的距離，這樣水沸騰的時候，就不會因為水接觸到螃蟹，而導致蟹黃外流。
蒸螃蟹是用冷水還是熱水，以前沒注意，難怪蟹黃外流，蟹肉不鮮美！蒸螃蟹時不要貪快而熱水上鍋蒸，一定要用冷水蒸螃蟹，用冷水蒸螃蟹，隨著溫度的逐漸升高，螃蟹不會一下子感覺到很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
第三步：根據螃蟹的大小，螃蟹用冷水蒸15~20分鐘就熟了，螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸時間太久，時間久了，螃蟹肉就會變老，而且螃蟹肉裡的水分也會流失一部分，吃起來口感會差很多。
第四步：螃蟹性寒，姜可驅寒，醋可解腥還可殺菌，所以吃螃蟹要蘸點姜醋汁吃：切適量的姜、蒜末，加入食醋調成姜醋汁，將螃蟹肉蘸著姜醋汁一起吃，美味又營養！
第三道：祕製醬汁大蝦
這道菜的特點是又鮮又香又入味，而且一點不腥，酸甜適度，特別好吃。
第一步：處理大蝦，將蝦頭、蝦槍、蝦鬚、蝦腳剪乾淨，再挑去蝦線。
第二步：醃製一下：加入薑絲、料酒醃製15分鐘，這一步是去腥的關鍵。
第三步：準備蔬菜汁：半個洋蔥、半個辣椒、半頭蒜、半根蔥切好後放入料理機中打成汁。
第四步：調料汁：取一個空碗加入番茄汁、1勺鹽、2勺糖、適量的黑胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、再加1勺生粉、適量的清水攪拌均勻。
第五步：起鍋加油，倒入調好的料汁和蔬菜汁，用鏟子不停的攪拌防止糊鍋，熬至湯汁粘稠冒大泡，祕製醬汁就做好了，盛出備用。
第六步：另起鍋加油，油溫五成熱倒入醃製好的大蝦，炒制完全變色倒入祕製醬汁，大火翻炒至醬汁被吸收，關火出鍋。
第四道：松花蛋豆腐
松花蛋是一種蛋的典型加工品，它的風味特殊，可以促進我們的食慾，有人喜歡青黃，有人喜歡煮一下再吃，煮一下很好切，蛋白Q彈有脆脆的感覺，松花蛋拌豆腐，營養豐富，清涼爽口，擺盤美觀，推薦百分之一百。
第一步：一個松花蛋切成六瓣（切松花蛋不粘刀的小妙招，刀沾上清水），然後均勻的擺在盤裡。
第二步：黃瓜去頭去尾，刮成長條，對摺後襬在盤中間。
第三步：豆腐切丁，然後焯水，目的是有效地去除豆腥味，過涼後襬在黃瓜上。
第四步：調料汁：放入蒜末、薑末、辣椒麵、白芝麻，淋入熱油，加入1勺鹽、1勺白糖、少許味極鮮、倒入米醋，攪拌均勻，完全融化。
第五步：料汁均勻的倒入盤裡。
第五道：冬瓜海米湯
健康又好喝的冬瓜海米湯讓食材都融入到湯中，湯汁鮮美。多給家人喝這湯，清爽開胃，消暑又滋補，賽過喝老鴨湯。
1、冬瓜去頭去尾，去瓤後打皮，然後清洗乾淨，切絲裝盤待用。
2、泡發好的木耳切絲，胡蘿蔔也切丁。
3、蔥切蔥花，小米椒切圈。
4、碗裡磕入2個雞蛋，順著一個方向完全打散。
5、鍋中加適量的水，水開以後倒入冬瓜丁，大火燒開後，再倒入胡蘿蔔和木耳。
6、再次燒開，加入適量的水澱粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米。
7、湯開後調一下底味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最後倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。
第六道：魚香藕條
這樣做的蓮藕又香又脆又爽口。
第一步：蓮藕洗淨削去外皮，然後切成5釐米的段，再切片最後切條，準備一碗清水，加入幾滴醋，將切好的藕條放入淡醋水中浸泡5~10分鐘，防止藕條氧化變黑。
第二步：大蒜剁蒜末，姜剁薑末，蔥切蔥花備用。
第三步：調魚香汁，這個魚香汁的比例我試過，特別的好吃，適用於各種魚香菜。1勺生抽、適量鹽、2勺白糖、3少米醋、4勺清水、最後加入1勺玉米澱粉攪勻。
第四步：10分鐘後，我們將藕條焯水2分鐘，然後迅速過涼白開水，這樣炒出的藕條口感會更加爽脆。
第五步：起鍋加油，油溫五成熱倒入蔥薑蒜爆香，然後加入1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入藕條翻炒均勻，倒入魚香汁，魚香汁炒制粘稠，關火出鍋。
今天我給大家整理了幾個簡單又好吃的家常菜，給大家做個參考，如果正好也合您的意的話，趕緊收好備用哦，記得也分享給其他需要的朋友哦。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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