“每逢佳節胖三斤”是小鍋我對節日最好的詮釋，約好了晚上和爸媽一起吃火鍋，本想著中午吃點素的空一頓，結果根本沒忍住，和老公兩個人花了70塊買了兩盒肥牛卷，在家吃起了老北京風味的炙子烤肉，只吃肉還不行，我們又做了幾個素菜來搭配，3菜1肉吃得實在是太滿足了！

除了主菜的老北京炙子烤肉，我們做的3道素菜也別具風味，別看它們都是純素，可味道一點也不差，若認真論起來，它們都還能沾上點地方特色，大家快來看看，這幾道菜裡有沒有你熟悉的家鄉味道！

老北京風味——【炙子烤肉】

很多地方，都有中秋節吃烤肉的習俗，炙子烤肉就是老北京風味的特色烤肉，一般以牛羊肉為主，輔料是洋蔥、大蔥、香菜，炙子烤肉最特別的是它的醬料，除了有辣椒、孜然等常規的燒烤味道，它還透著特殊的醬香，烤好的牛肉油汪汪軟嫩嫩的特別好吃！

吃炙子烤肉還要配芝麻燒餅，我們當然也不會落下，香酥的燒餅夾著肥嫩的烤肉，外脆裡嫩、香酥可口，那滋味真叫一絕！

西北風味——【紅油土豆】

很早之前，在西北旅行，我吃到過一種紅油涼拌的土豆片，時間太長也記不清它的具體名字了，可那香香辣辣的味道，卻一直在我心裡揮之不去。憑藉著對味道的記憶，小鍋我自己研發了這道【紅油土豆】，調和好的香辣紅油，拌上蒸熟的土豆塊，再撒上花生碎，那味道香得人停不了口。老公一直埋怨我這【紅油土豆】擺盤太失敗，埋沒了它的美味，他索性找了個不鏽鋼盆，把土豆和紅油一塊倒進了盆裡……

好吧，確實是這樣看起來更有食慾，這土豆一頓吃不完，放涼了還能當零食，香香辣辣的味道也就甩炸薯條几條街吧！

中原風味——【麻醬麵藕】

這道【麻醬麵藕】是標標準準的河南味道，在河南吃燴麵，搭配小涼菜時，常常能見到它的身影，但是出了河南以外的地方，這菜還真不多見。

它菜如其名，就是真實的用面製成的“蓮藕”，食用的時候先發泡汆燙，再佐以麻醬、香醋、生抽等調料調味，面藕的孔洞很大，可以吸滿料汁，入口軟軟的還帶一點兒彈性，挺特別的！

江南風味——【絲瓜茶饊】

第一次吃這道菜是在揚州的“福星”，一家專門吃臭大元的飯店，被臭大元物理攻擊的那一天，是這道【絲瓜茶饊】拯救了我，打那以後我就喜歡了上了這道菜，自己在家也常做它。

我家這裡不太能買到小卷的纖細的【茶饊】，所幸用這樣的【油炸饊子】也能代替，絲瓜、木耳、小蝦乾一起炒出湯汁，最後放入饊子燴一下，這樣一道菜既能當菜又能當主食，絲瓜的清爽能中和饊子的油膩，多吃兩口也不會覺得膩味。

2個人花了70塊做出的這4道菜，您覺得值不值？要不是牛肉漲價了，我覺得像這樣吃一頓連70塊也用不了，但是這樣的價格，想在外面吃一頓心滿意足的炙子烤肉怕是不太可能了，所以說自己做自己吃還是很經濟實惠的，重要的是自己在家做還乾淨衛生，吃得放心，您說呢？

【小鍋劃重點】

這4道菜裡有您喜歡的味道嗎？或者您對哪道菜感興趣，都可以在評論區留言，說說您的看法！如果喜歡小鍋做的菜，歡迎您關注@粗糙廚房，文章中介紹的菜餚後續我都會一一解鎖，分享具體菜譜。

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