黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。黑木耳中的膠質可以吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質，最終將它們排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。此外，也有降低膽固醇、降低血脂的作用。 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還具有提高免疫功能、預防動脈粥樣硬化、降血糖、延緩衰老、消炎抗菌、抗癌、抗突變等作用。
食材與明細
木耳小炒肉的做法步驟
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木耳提前泡發（圖中用的是美食天下珍選集市#信任之美#八朵木耳，品質與口感超級棒！）
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芹菜淘洗乾淨瀝乾水份。
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切小段。
更多步驟與貼士（共12步）
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豬肉切片，辣椒，蔥切小段，姜切細絲。（不喜辣可忽略不放）
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炒鍋裡倒入適量油，倒入蔥薑辣椒煸炒出香味。
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倒入肉片翻炒均勻後倒入醬油翻炒上色。
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倒入芹菜繼續翻炒。
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倒入木耳翻炒，加入鹽，再翻炒幾下斷生後即可出鍋。
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成品圖。
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簡單快手菜。
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營養豐富！
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味道超棒！
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