這菜補鈣防止骨質疏鬆提高免疫力,跟肉一起炒好做又好吃,全家人都喜歡
斯佳麗的小廚房
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姬菇是生活中最常見的一種食用菌,姬菇也叫“小平菇”或者叫“側耳”,它嫩滑可口,有類似牡蠣的香味。平菇無論食素炒還是製成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,是百姓餐桌上的佳品。姬菇富含硒、多糖體等有益物質,具有抗癌防癌,調高免疫力的功效;常吃姬菇還能改善人體新陳代謝、 增強體質、 降低血膽固醇、對婦女更年期綜合症可起調理作用。
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上次買了包豆油皮還剩了不少,就提前泡了一些備用。家裡人一直非常喜歡吃豆製品, 有時候忙沒時間去買新鮮的豆製品的時候, 我就會將這豆油皮泡上一些來搭配在菜品中讓大家解解饞。油豆皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,它含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟; 並含有多種礦物質,補充鈣質,防止骨質疏鬆,促進小兒骨骼發育。
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居家過日子,一碗飯和幾盤菜,樸實而平淡,就是這份平淡給我們以家的溫暖,有幾個拿手的家常小菜,能我們的餐桌增色不少。這道非常簡單又普通的家常菜,食材簡單又易得, 做法簡單,無須五分鐘就能上桌,雖然沒有華麗麗的外表,沒有香膩膩的口感,但味道鮮美、營養豐富、葷素搭配,卻能感覺一股濃濃的家的溫馨, 吃出家的味道,你一定要嘗試一下喲。
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【姬菇豆油皮炒肉片】
原料: 五花肉 1小塊 豆油皮 1碟 姬菇 1小蝶 胡蘿蔔 半根 蒜 2瓣 生抽 1勺 油鹽 適量
製作:1. 準備好原材料;
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2. 五花肉放入鍋中,加入少許的油煸炒;
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3. 煸炒五花肉微微出油且表面發黃時加入蒜片煸炒;
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4. 煸炒幾下後加入胡蘿蔔片煸炒;
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5. 翻炒幾下後加入豆油皮下去繼續翻炒;
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6. 翻炒幾下後加入姬菇進去翻炒;
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7. 加入適量的醬油和少許水,燒煮兩分鐘;
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8. 加入適量的鹽等調味料翻炒均勻即可盛入小缽中,表面撒上小蔥末。
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小貼士:1. 油豆皮是乾的, 要提前泡軟; 2. 胡蘿蔔要用煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收; 3. 煸炒五花肉時加入少許油, 要將五花肉中的油脂微微煸炒出來後炒出來的菜會更香。
2017-07-27
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