'帶你探店，趙縣那家每天爆滿的飯店有什麼拿人的美食？'
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
二、高燒麻山藥。說他家做的麻山藥第二，趙縣就沒有飯店敢稱第一。甜甜糯糯的高燒麻山藥老少皆宜，咬一口，軟綿綿，香甜甜，不會膩，好吃到光盤。不過做工有點費事，首先要將麻山藥洗淨，去皮，切段，然後放入鍋裡蒸熟； 此時正好炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關火，麻山藥和糖汁一起倒入高壓鍋。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
二、高燒麻山藥。說他家做的麻山藥第二，趙縣就沒有飯店敢稱第一。甜甜糯糯的高燒麻山藥老少皆宜，咬一口，軟綿綿，香甜甜，不會膩，好吃到光盤。不過做工有點費事，首先要將麻山藥洗淨，去皮，切段，然後放入鍋裡蒸熟； 此時正好炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關火，麻山藥和糖汁一起倒入高壓鍋。
等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，裝盤後再淋一些蜂蜜。麻山藥營養價值高，健脾胃，潤肺，祛溼，而且熱量低，不含蔗糖，是個養生的好食品。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
二、高燒麻山藥。說他家做的麻山藥第二，趙縣就沒有飯店敢稱第一。甜甜糯糯的高燒麻山藥老少皆宜，咬一口，軟綿綿，香甜甜，不會膩，好吃到光盤。不過做工有點費事，首先要將麻山藥洗淨，去皮，切段，然後放入鍋裡蒸熟； 此時正好炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關火，麻山藥和糖汁一起倒入高壓鍋。
等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，裝盤後再淋一些蜂蜜。麻山藥營養價值高，健脾胃，潤肺，祛溼，而且熱量低，不含蔗糖，是個養生的好食品。
三、魚香茄龍。盤子裡彷彿盤踞著一對長龍，茄龍上澆著鮮亮的湯汁，飄著甜絲絲的香氣。首先要把長茄子切成蓑衣花刀，在比例為1：1的麵粉和粉芡里加入一個雞蛋和一大勺油，做成脆皮糊後把茄子放裡面掛漿；鍋中放適量油，油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出，待油溫七八成時復炸後撈出瀝淨油盛入盤內待用。炸制茄龍期間，肉末加入鹽，白糖，料酒，醃製一下，入底味。另起一鍋，鍋中加底油，五成油溫時下入剁細郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜炒出紅油和香味，入豬肉末炒散炒熟，加入老抽，香醋，白糖和適量水，用水澱粉勾芡，澆在茄龍上即可。魚香茄龍做工複雜，但風味獨特，型美味佳。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
二、高燒麻山藥。說他家做的麻山藥第二，趙縣就沒有飯店敢稱第一。甜甜糯糯的高燒麻山藥老少皆宜，咬一口，軟綿綿，香甜甜，不會膩，好吃到光盤。不過做工有點費事，首先要將麻山藥洗淨，去皮，切段，然後放入鍋裡蒸熟； 此時正好炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關火，麻山藥和糖汁一起倒入高壓鍋。
等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，裝盤後再淋一些蜂蜜。麻山藥營養價值高，健脾胃，潤肺，祛溼，而且熱量低，不含蔗糖，是個養生的好食品。
三、魚香茄龍。盤子裡彷彿盤踞著一對長龍，茄龍上澆著鮮亮的湯汁，飄著甜絲絲的香氣。首先要把長茄子切成蓑衣花刀，在比例為1：1的麵粉和粉芡里加入一個雞蛋和一大勺油，做成脆皮糊後把茄子放裡面掛漿；鍋中放適量油，油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出，待油溫七八成時復炸後撈出瀝淨油盛入盤內待用。炸制茄龍期間，肉末加入鹽，白糖，料酒，醃製一下，入底味。另起一鍋，鍋中加底油，五成油溫時下入剁細郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜炒出紅油和香味，入豬肉末炒散炒熟，加入老抽，香醋，白糖和適量水，用水澱粉勾芡，澆在茄龍上即可。魚香茄龍做工複雜，但風味獨特，型美味佳。
四、老豆腐。屬於地攤美食，卻被引入飯店，特好特是最早提供老豆腐的店家。老豆腐本是一種營養價值頗高的豆制食品，是石家莊人百吃不厭的傳統小吃，也是當地的特色早餐，類似於豆腐腦，其製作方法極為嚴格考究，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白如玉、豆香撲鼻配上蒜泥、辣椒醬，韭菜花等，吃起來清香可口，很有滋味。
不少外地遊客把文物旅遊大縣河北趙縣視為吃貨的天堂，因為這個地方飯店星羅棋佈，各種美食小吃堆成堆，但掰著手指頭數一數，像模像樣的酒店卻沒有幾家。特好特酒店算是規模比較大的一家，它分新舊兩家，菜品大致相同。
說來邪門兒，就是怎麼一個不土不洋的飯店，幾乎經常爆滿。去過的食客有人說就餐環境是關鍵，有人說菜品的味道拿人。客觀來講，這裡的飯菜都“特好”嗎？也未必。我的感覺是，一個好飯店，至少要有幾個拿住人的招牌菜才行。
今天週六，幾個不錯的朋友在貢院街的舊“特好特酒店”定了餐。正好來探探店，這家飯店有什麼拿人的美食？我們先讓服務員推薦他們的特色菜，參照菜單點了八九幾例菜餚，這是我的感覺：高燒麻山藥，蜜汁的甜加麻山藥的清香，是來自大地的恩賜；李鴻章燴菜爛七八糟的食材一起亂燉，與我們當地的大鍋菜或叫雜燴菜同屬一個祖宗，口感層次豐富，營養全面；娃娃菜的湯汁異常美味，裡面勁道的食材也許是炸麵筋或炸雞蛋，沒有品出來；
一肚天下，更適合涮串的吃貨，鮮辣香，年輕人估計能吃上癮；烏雞爪可能有更好聽的名字，黑乎乎的，貌似茄泥，其實有股泡椒鳳爪的滋味兒；紅燒鱸魚，感覺不如清蒸的做法吃著鮮；烤羊排沾粉料酥香可口，那是燒烤的享受，盛具更是別具一格；這個名叫沂蒙風情的煎餅卷大蔥，像一件藝術品，除了精緻還是精緻，沒必要如此打扮，吃舒服了就行；石磨老豆腐，當地所有的飯店都大同小異，毫無新意，感覺沒有街頭的早餐飯攤兒吃著那麼過癮，與風味美食接地氣還有差距……
說過了面兒，咱再說說點兒，真正可圈可點的有這麼幾例：
一、“一肚天下”。 這是一道特好特酒店的特色美食，據說來自宮廷，相傳清乾隆四十一年(1776年)，一位御廚奉乾隆旨意研製長生不老的藥膳，幾年間他走遍大江南北，採集名貴食材，結合南北菜餚特點，將各種調料按比例配比研磨熬製成湯，同牛肚一起放入鍋內汲取養分。乾隆食用數日後，遂覺神清氣爽，脾胃大開，於是御賜此菜為“一肚天下”。
特好特的“一肚天下”汲取宮廷飲食文化的精髓，融合川湘魯粵之菜餚特點，採用多種名貴食材形成了如今麻、辣、鮮、香的湯料，並選用新鮮“牛肚”使口感更佳，在色、香、味、形、口感、品質等方面都有了新的突破。在吃法上有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的優點，牛肚口感軟嫩，綠色天然，營養健康，獨具特色。
二、高燒麻山藥。說他家做的麻山藥第二，趙縣就沒有飯店敢稱第一。甜甜糯糯的高燒麻山藥老少皆宜，咬一口，軟綿綿，香甜甜，不會膩，好吃到光盤。不過做工有點費事，首先要將麻山藥洗淨，去皮，切段，然後放入鍋裡蒸熟； 此時正好炒糖汁，油溫七成熱的時候下糖，炒到變色冒泡的時候就關火，麻山藥和糖汁一起倒入高壓鍋。
等糖汁收得差不多，入味了就可以裝盤了，裝盤後再淋一些蜂蜜。麻山藥營養價值高，健脾胃，潤肺，祛溼，而且熱量低，不含蔗糖，是個養生的好食品。
三、魚香茄龍。盤子裡彷彿盤踞著一對長龍，茄龍上澆著鮮亮的湯汁，飄著甜絲絲的香氣。首先要把長茄子切成蓑衣花刀，在比例為1：1的麵粉和粉芡里加入一個雞蛋和一大勺油，做成脆皮糊後把茄子放裡面掛漿；鍋中放適量油，油溫五成時下入掛好糊的茄子炸透撈出，待油溫七八成時復炸後撈出瀝淨油盛入盤內待用。炸制茄龍期間，肉末加入鹽，白糖，料酒，醃製一下，入底味。另起一鍋，鍋中加底油，五成油溫時下入剁細郫縣豆瓣醬和蔥薑蒜炒出紅油和香味，入豬肉末炒散炒熟，加入老抽，香醋，白糖和適量水，用水澱粉勾芡，澆在茄龍上即可。魚香茄龍做工複雜，但風味獨特，型美味佳。
四、老豆腐。屬於地攤美食，卻被引入飯店，特好特是最早提供老豆腐的店家。老豆腐本是一種營養價值頗高的豆制食品，是石家莊人百吃不厭的傳統小吃，也是當地的特色早餐，類似於豆腐腦，其製作方法極為嚴格考究，口感較豆腐腦更加老些。老豆腐潔白如玉、豆香撲鼻配上蒜泥、辣椒醬，韭菜花等，吃起來清香可口，很有滋味。
五、保府醃肉。需用饅頭夾著吃，和小時候過正月吃饅頭片夾肉一樣的感覺。保府醃肉好吃的關鍵在醃肉上。我們當地農村醃肉一般是將五花肉煮的軟硬適中再過油炸，炸好的肉被一層層碼放進甕裡面，一層肉灑一層大鹽粒，最後把炸肉的大油一同灌進甕裡，油麵沒過豬肉，起到了隔絕空氣的密封作用。醃肉肥肉層不膩，瘦肉層不柴，滋味醇厚。