'北京的“國宴”味道 原來這才是美食與美酒的完美搭配!'
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配一樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
一食入口明汗鋤，一酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麼國宴美食配酒最合適？
和國宴佳餚最匹配的酒，當然也得是國宴酒——汾酒。
那為什麼汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民共和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之一，而這是新中國的第一次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有一種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒“國宴酒”的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配一樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
一食入口明汗鋤，一酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麼國宴美食配酒最合適？
和國宴佳餚最匹配的酒，當然也得是國宴酒——汾酒。
那為什麼汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民共和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之一，而這是新中國的第一次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有一種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒“國宴酒”的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，肯定與當地的氣候、水質和釀造技術有關。正是由於山西省汾陽市杏花村內兩大“神泉”，加之汾陽當地乾燥清爽的氣候和千百年來汾酒獨特的釀造工藝與菌種，造就了汾酒清香純正的口感。“借問酒家何處有 ？牧童遙指杏花村。”正是由於杜牧這一首優美的詩篇，造就了杏花村汾酒聞名遐邇，杏花村的名氣也是隨著汾酒的名氣的影響而聞名海內外。
而汾酒這份清香，可並非一日之功。因為汾酒的清香，是種出來的。為了獲取飽滿堅實、符合釀酒專用的高質量標準糧食，汾酒耗費了五年時間，跑遍了全國適合釀酒糧食生產的近十萬平方公里土地，精挑細選了幾十萬畝原糧基地，精心培育出了汾酒專用、粒粒精良的優質高粱、大麥和豌豆。
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配一樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
一食入口明汗鋤，一酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麼國宴美食配酒最合適？
和國宴佳餚最匹配的酒，當然也得是國宴酒——汾酒。
那為什麼汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民共和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之一，而這是新中國的第一次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有一種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒“國宴酒”的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，肯定與當地的氣候、水質和釀造技術有關。正是由於山西省汾陽市杏花村內兩大“神泉”，加之汾陽當地乾燥清爽的氣候和千百年來汾酒獨特的釀造工藝與菌種，造就了汾酒清香純正的口感。“借問酒家何處有 ？牧童遙指杏花村。”正是由於杜牧這一首優美的詩篇，造就了杏花村汾酒聞名遐邇，杏花村的名氣也是隨著汾酒的名氣的影響而聞名海內外。
而汾酒這份清香，可並非一日之功。因為汾酒的清香，是種出來的。為了獲取飽滿堅實、符合釀酒專用的高質量標準糧食，汾酒耗費了五年時間，跑遍了全國適合釀酒糧食生產的近十萬平方公里土地，精挑細選了幾十萬畝原糧基地，精心培育出了汾酒專用、粒粒精良的優質高粱、大麥和豌豆。
而在釀造工藝上，汾酒也是一“清”到底，採用“清蒸二次清”的獨特技術。所謂“清蒸”，就是每投入一批酒醅的原料都要單獨清蒸糊化一次。所謂“二次清，”是清蒸糊化的高粱經過發酵二次、蒸餾出酒二次。操作上突出一個“清”字，即“清字當頭”。要做到：茬次清、糝醅清。紅糝、大茬、二茬、不得混淆。還要保證設備工具日日清、工完料盡場地清、環境衛生時時清，達到文明安全生產的目的。
如此好原料加上，杏花村汾酒人精心釀造的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇淨柔和、回甜爽口、飲後餘香。
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配一樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
一食入口明汗鋤，一酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麼國宴美食配酒最合適？
和國宴佳餚最匹配的酒，當然也得是國宴酒——汾酒。
那為什麼汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民共和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之一，而這是新中國的第一次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有一種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒“國宴酒”的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，肯定與當地的氣候、水質和釀造技術有關。正是由於山西省汾陽市杏花村內兩大“神泉”，加之汾陽當地乾燥清爽的氣候和千百年來汾酒獨特的釀造工藝與菌種，造就了汾酒清香純正的口感。“借問酒家何處有 ？牧童遙指杏花村。”正是由於杜牧這一首優美的詩篇，造就了杏花村汾酒聞名遐邇，杏花村的名氣也是隨著汾酒的名氣的影響而聞名海內外。
而汾酒這份清香，可並非一日之功。因為汾酒的清香，是種出來的。為了獲取飽滿堅實、符合釀酒專用的高質量標準糧食，汾酒耗費了五年時間，跑遍了全國適合釀酒糧食生產的近十萬平方公里土地，精挑細選了幾十萬畝原糧基地，精心培育出了汾酒專用、粒粒精良的優質高粱、大麥和豌豆。
而在釀造工藝上，汾酒也是一“清”到底，採用“清蒸二次清”的獨特技術。所謂“清蒸”，就是每投入一批酒醅的原料都要單獨清蒸糊化一次。所謂“二次清，”是清蒸糊化的高粱經過發酵二次、蒸餾出酒二次。操作上突出一個“清”字，即“清字當頭”。要做到：茬次清、糝醅清。紅糝、大茬、二茬、不得混淆。還要保證設備工具日日清、工完料盡場地清、環境衛生時時清，達到文明安全生產的目的。
如此好原料加上，杏花村汾酒人精心釀造的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇淨柔和、回甜爽口、飲後餘香。
這麼來看，汾酒的匠心釀造和美味的精心烹製，卻有幾分異曲同工之妙。俗話說“好馬配好鞍”，美食當然也需要美酒來配了。美食和美酒的完美結合，可以讓兩者的風味更佳，味蕾挑剔的我們怎麼可能在這件事情上大意呢。
在北京，循著美食地圖的足跡，享美味，喝汾酒，在這個初秋是再愜意不過了。今日頭條美食頻道與汾酒聯合發起的#尋味北京#活動，你也可以把你發現的北京好味道分享在微頭條上，等你來哦！
北京，祖國的心臟，這個地方的美食可以說集天下之大成。如果要描繪一幅北京的美食地圖，有一種味道必不可少，那就是“國宴菜”的味道。可能有一天，你會突然發現，原來自己經常品味的美食竟然都是“國宴”菜，而這些北京味兒，也讓各國領導人都上癮著迷，這份發自心底的驕傲與得意，溢於言表。
那在北京的美食地圖中，無名居、全聚德這些因“國宴”而名揚天下的餐館，是一定要佔據在C位的。
在無名居，就算是普通百姓，也能品嚐到別具特色的國宴佳餚。清湯獅子頭、大煮乾絲、魚米之鄉、水晶蝦球、手撕叫花雞、手剝筍、響油鱔糊、法式焗蝸牛，這些經典美味都出自於國宴大廚之手。
就拿叫花雞來說，在這裡可是相當熱門，曾經有一陣，想吃是要提前一天預訂的。而清湯獅子頭這道菜，就更有歷史了，1972年美國前總統尼克松訪華，宴會結束後，尼克松親自到廚房看望掌廚的吳家安先生，對他做的清湯獅子頭讚不絕口。這道清湯獅子頭到底有多地道？當然還得嘗一嘗才知道。
此外，全聚德是北京乃至中國的一張美食名片，有著“中華第一吃”的美譽。常言道“不到長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾”，到了北京，就沒有人會錯過全聚德的烤鴨、甚至它的全鴨宴。在全聚德，品的不僅是好味道，還有歷史與文化。
畢竟，在咱們國家美食不僅滿足我們的胃口，也是國人引以為傲的名片。中國不僅有源遠流長的美食文化，還有享譽中外的酒文化。就像國外有葡萄酒講究餐酒搭配一樣，而白酒也有自己的餐酒搭配。在我們的地盤，美食和白酒的組合才是最佳CP。
一食入口明汗鋤，一酒入口知年月；美酒與美食，總會令人回味無窮，難以忘懷。在北京，什麼國宴美食配酒最合適？
和國宴佳餚最匹配的酒，當然也得是國宴酒——汾酒。
那為什麼汾酒稱之為是國宴酒呢？
在1949年，中華人民共和國開國大典宴會上的菜譜，赫然寫著酒為山西汾酒為其中之一，而這是新中國的第一次國宴。因為國宴用酒必須具備幾個條件：要求是歷史名酒、便於運輸、足量供應等。而在當時的社會環境下能夠達到這幾個條件的只有一種酒，就是山西的汾酒。
從此之後，汾酒“國宴酒”的美譽日漸傳播開來。汾酒，是我國古代四大名酒之一，是清香型白酒的典型代表。
汾酒既然是清香型白酒，肯定與當地的氣候、水質和釀造技術有關。正是由於山西省汾陽市杏花村內兩大“神泉”，加之汾陽當地乾燥清爽的氣候和千百年來汾酒獨特的釀造工藝與菌種，造就了汾酒清香純正的口感。“借問酒家何處有 ？牧童遙指杏花村。”正是由於杜牧這一首優美的詩篇，造就了杏花村汾酒聞名遐邇，杏花村的名氣也是隨著汾酒的名氣的影響而聞名海內外。
而汾酒這份清香，可並非一日之功。因為汾酒的清香，是種出來的。為了獲取飽滿堅實、符合釀酒專用的高質量標準糧食，汾酒耗費了五年時間，跑遍了全國適合釀酒糧食生產的近十萬平方公里土地，精挑細選了幾十萬畝原糧基地，精心培育出了汾酒專用、粒粒精良的優質高粱、大麥和豌豆。
而在釀造工藝上，汾酒也是一“清”到底，採用“清蒸二次清”的獨特技術。所謂“清蒸”，就是每投入一批酒醅的原料都要單獨清蒸糊化一次。所謂“二次清，”是清蒸糊化的高粱經過發酵二次、蒸餾出酒二次。操作上突出一個“清”字，即“清字當頭”。要做到：茬次清、糝醅清。紅糝、大茬、二茬、不得混淆。還要保證設備工具日日清、工完料盡場地清、環境衛生時時清，達到文明安全生產的目的。
如此好原料加上，杏花村汾酒人精心釀造的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：酒液晶亮、清香幽雅、醇淨柔和、回甜爽口、飲後餘香。
這麼來看，汾酒的匠心釀造和美味的精心烹製，卻有幾分異曲同工之妙。俗話說“好馬配好鞍”，美食當然也需要美酒來配了。美食和美酒的完美結合，可以讓兩者的風味更佳，味蕾挑剔的我們怎麼可能在這件事情上大意呢。
在北京，循著美食地圖的足跡，享美味，喝汾酒，在這個初秋是再愜意不過了。今日頭條美食頻道與汾酒聯合發起的#尋味北京#活動，你也可以把你發現的北京好味道分享在微頭條上，等你來哦！