'當我去一趟英格蘭回來，對這道美食一直念念不忘，味道獨特口感濃'
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
去一個國家旅行，不止是風景。喜歡美食的我更鐘意做攻略尋找當地的特色美食。在英格蘭的南部海濱小城，吹著海風，走在乾淨的街道上，看行人悠閒漫步，生活的節奏比國內慢了一拍。布萊頓是海濱小城，這裡有聞名遐邇的英皇閣，標誌性的布萊頓碼頭，布萊頓大學等等，應該是我體會過最真切美麗的海濱城市，一種自然，寧靜，祥和，悠閒的綜合呈現。如果有人問哪裡是英格蘭最美的海濱小城，我會不由自主地告訴對方在這裡。
一條直路通向布萊頓碼頭，傍晚的夕陽無限美，我們沿途走在North Laines集市的路上，路邊兩排有不少海鮮小餐廳，各有特色又不花哨的招牌吸引著行人。夜色降臨，食客在餐廳門外的餐桌上享受當地的海鮮美食，深深地吊起了我的胃蕾，聽著街頭藝人美妙的薩克斯風，讓人容易沉醉於音樂與美食中來。在這裡的高級餐廳和酒吧的數量僅次於倫敦，如此之多的餐廳足以說明布萊頓在英格蘭的美食地位。
這裡的飲食文化和中國差異較大，西餐菜餚口味單一，變化相對沒有中餐多，但追求菜餚鮮嫩的效果。我們常見的有牛排，豬排等肉食。但在海濱城市，多了海鮮的西式做法。 在英倫風情裡，海鮮讓我真正的吃出新鮮感，波士頓龍蝦意式燴飯，白酒香茅煮藍青口，火焰燒香草吞拿魚，炸鱈魚等等，以最新鮮的食材烹飪，精心的選材調配，登場賣相新穎，讓我置身他鄉有美食相伴倍感親切。
我走進的這家叫Degrees的海鮮小店，開放式的廚房拉近了食客的距離，給人一種低調但很有態度的一家店，拿起菜單，滿滿的都是海鮮菜譜，隨心點了幾道推薦菜也不必擔心，因為都是鮮活的海鮮。新鮮的食材哪怕再簡單的做法，我也覺得美味，更何況在這裡以不同方式烹飪出來的海鮮更是引人流連忘返。其中有一道叫英格蘭蛤蜊培根湯是我在國內沒有嘗試過的，奶油味濃郁的蛤蜊湯是這家店最受歡迎的雜燴風味湯，以培根，洋蔥，芹菜，土豆，月桂，黃油等食材製作而成。鮮味十足的蛤蜊融合了月桂和培根的味道，再加上奶油，一股濃濃的奶香味讓我回味無窮。
西式湯風味別緻，花色多樣。一般而言，不同菜餚的主料使用不同的湯汁。湯除了主料以外，常常在湯上放一些佐料和配菜以補充和裝飾。比如這道蛤蜊培根湯加了洋蔥，芹菜莖，歐芹葉，百里香，月桂葉等。製作西式湯一般先煮湯底，也稱基礎湯。先放入培根，洋蔥，月桂葉，土豆煮好湯底，使食材的營養成分溶於水中，成為營養豐富、滋味鮮醇的湯汁，最後再放入蛤蜊完成這道湯的製作。
有一句話說得好：”身未動，心已遠“。如果有一道美食讓自己忘不掉座城市，又隨時有動衝起身前往，這或許是旅行的意義吧！回國後，對這道口感獨特的湯念念不忘。對於熱愛美食的我自然少不了下廚嘗試，想方法找回那種濃郁的味道。還好這些食材在國內也容易找得到，我準備好了食材開始製作這道湯，在過程中，需要一點耐心，步驟有點多，我細細分享給大家。
海味媽媽的做法：英格蘭蛤蜊培根湯---Recipe 食譜
用料：蛤蜊、培根、洋蔥、芹菜、月桂葉、土豆、牛奶、桂皮、黑胡椒粉、糖、鹽
- step 1 -
清洗乾淨蛤蜊，然後倒清水煮開，倒入蛤蜊煮開殼（殼剛開就可以，不宜時間過長，肉容易變老）
- step 2 -
芹菜清洗乾淨切成小段，土豆去皮切成塊狀備用。（不宜切過於小塊，燉湯的時間較長，如果小塊容易煮爛）
- step 3 -
洗乾淨鍋，熱鍋後煎培根，不需要油，小火煎至收縮出油即可盛出備用。
- step 4 -
洋蔥切成小塊備用，倒少許油熱鍋，倒入備好的洋蔥炒香。
- step 5 -
加入清洗乾淨月桂葉和桂皮，這2種配料不宜過多，主要是提香的作用，我們只需要放2片月桂月和一小塊桂皮即可。
- step 5 -
倒入切好的土豆塊，還有煎好的培根，加入適量的清水。
- step 6 -
約15分鐘，培根的湯底製作完成，這個時候，濃濃的月桂葉和桂皮的香味滿屋飄了。我們夾出月桂葉和桂皮。
- step 7 -
倒入備好的芹菜和蛤蜊煮約2分鐘。為了讓蛤蜊肉鮮嫩，我們不需要煮時間過長。
- step 8 -
最後倒入牛奶煮開即可，一鍋奶白色的湯飄來濃濃的奶香味，這時讓你有了想喝的衝動。
最後我們趁熱盛湯，雖然比不上正宗英式做法的蛤蜊培根湯，但自己下廚努力嘗試做最接近的味道已不容易，一碗口感獨特又有濃溢奶香味湯，喝2碗都不夠。你學會了嗎？喜歡的話請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候來找海味媽，我每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！
海味媽媽：頭條加V認證的優質美食領域創作者,多次青雲計劃獲獎者。努力做出健康食譜，拍好每一張照片。如果喜歡, 請點贊, 收藏,轉發。關注海味媽媽，一起做好吃的菜。