每一座城市都有它獨特的味道，這個味道會成為它的標誌，每當有人提起這個標誌的時候，就會想到這座城市。
而對於興仁這座城市來說，它的標誌也許就是盒子粑和豆沙粑。
盒子粑 網圖
在很小的時候，我還生活在興仁這座城市的時候，我並不知道它的名字叫盒子粑，因為它圓圓鼓鼓的，很像平常所吃的雞蛋糕，我便一直叫它雞蛋糕。
每次走在街上，看見它，想吃的時候，我就會拉住媽媽的手，左右搖晃，撒嬌說：“媽媽，我想吃雞蛋糕。”
父母也許是順著我，從來沒和我糾正過它的名字，反而是跟著我一起叫它“雞蛋糕”。
那時候“雞蛋糕”賣得很便宜，一塊錢一個，份量也足，基本上身為小孩的我，吃下一個就再也塞不下其他東西，所以不管是因為價錢便宜還是不想我再鬧著吃其他東西，總之，我的父母每一次都會順了我的意，買一個“雞蛋糕”讓我慢慢吃。
我為什麼會特別喜歡吃“雞蛋糕”呢？現在想想，除了它的味道很好之外，大概就是咬到它中間包含的肉時的驚喜，讓我懷念吧。
盒子粑就如同它的名字一樣，像個圓形的小盒子，它的做法也和盒子很類似。
使用特製的圓形的模具，往模具裡先倒一點麵漿，然後挖一點餡料（肉和蔥）放在中間，再倒一點麵漿將餡料蓋住，然後放進油鍋裡炸，約莫五分鐘，面黃焦脆，內裡香嫩的盒子粑就可以出鍋了。
將稍微冷卻的盒子粑從中切一個口，灌一點特製的辣椒水，醃製過肉香和辣椒的香味混合在一起，那時候覺得，沒有比這更美味的東西了。
盒子粑除了一整個咬著吃，還有另一種吃法，將整個的盒子粑切成小塊，放進每家販賣盒子粑都有賣的豆漿稀飯裡，豆漿稀飯會將盒子粑泡的略微軟，卻仍有一點香脆，酥軟的盒子粑和香濃的豆漿稀飯混在一起，再依據自己的喜好放入一些配料，一口稀飯一口盒子粑，簡直人間美味。
豆沙粑 網圖
除了盒子粑以外，興仁豆沙粑也是我一直念念不忘的美食。
豆沙粑似乎是我家鄉所在的這個州都會製作的美食——將糯米蒸熟，然後打成還溫熱的餈粑，在手上抹一點蛋黃，防止餈粑粘在手上。取適量餈粑在手上攤平，挖一大勺炒制過的豆子放在上邊，然後像包包子一樣，將餡料藏在餈粑裡，然後左右手翻拍、捏型，將豆沙粑變成扁扁的橢圓形的模樣，然後放在一旁，陰乾。
待想吃的時候，拿一個豆沙粑，或煎，或炸，或烤，熟了以後，還可以抹上一點五香辣椒麵，或是不抹，直接咬著吃，也各有一番風味。
但我最喜歡的還是興仁的豆沙粑，因為它會流油，而且餡料裡還沒有我最討厭的蔥薑蒜。
炸豆沙粑
烤豆沙粑
記憶裡最深刻的，便是冬日的午後，坐在燒煤燒炭的火爐旁，爸爸突然從冰箱裡拿出兩個豆沙粑，問我想不想吃。
我脆生生的答：“要！”
然後就拿出一個鐵網，將豆沙粑放到上面，慢慢翻烤。隨著時間的流逝，白白的餈粑面出現了焦黃，甚至鼓脹，隱隱約約能看見白色的表皮裡包裹著的棕紅色豆沙，隨著火力的加大，豆沙在裡面翻滾，似乎在說：“裡面好熱，我要出來！”
於是只聽“嘭”的一聲清響，白色的餈粑破了一個洞，“豆沙大軍”都看見了光亮，爭先恐後的跑出來，卻不防跑出來後遇見的不是平地，而是火山口，只聽“滋”的一聲，跑出來的豆沙滴落到火炭上，瞬間被烤乾了。
又耐心等待了幾分鐘，將裡裡外外都烤熟了，爸爸終於說：“可以吃了。”
瞬間伸手將一個豆沙粑拿在手裡，被燙的左右手翻丟，也不願放下。爸爸在一旁看著笑了半天，才抽了一張紙巾，將豆沙粑包裹住，才遞給我。
我忙不迭的接過，草草的呼了口氣，便將還燙乎著的豆沙粑往嘴裡送。
小小的咬一口，只咬到了白餈粑，餈粑的清香瞬間在嘴裡蔓延。再多咬幾口，終於咬到了豆沙，還泛著熱氣的豆沙在嘴裡翻滾，又燙又香，偶爾吃到幾粒混在豆沙裡一起翻炒過的肉粒，更是感覺到驚喜。
豆沙粑小小一個，也就只把小小的我的小小手打那麼一丁點，很快便吃完了。
爸爸問：“要不要再烤一個？”
我摸了摸鼓鼓的肚皮，雖然豆沙粑很小，卻是糯食，吃下一個後，已經感覺很飽了，因而就算嘴還在饞著，也只能搖搖頭說：“不要了。
後來，因為搬家到了另一個城市，我再也沒能經常吃到這兩樣美食，這兩樣美食，成了我記憶裡最懷念的東西；
後來的後來，城市在發展，美食也在發展，另一個城市也有了興仁的這兩樣美食，我皆買來嘗過，可不知是因為一樣美食傳到另一座城市，總會將它的口味變化一下，還是因為它的味道真的變了，亦或是因為我的喜好變了，總覺得，這兩樣美食並沒有小時候吃著的那樣美味了。
可不管如何，這兩樣美食作為童年記憶裡的“常客”，我總是抱著一分懷念的，這分懷念，讓我在不知道該吃什麼時，第一選擇總是它。