美味豆沙包 - 資訊定製

美味豆沙包

栗色的太陽

1/10 北方人喜歡吃各種各樣的麵食，紅豆餡的豆沙包是其中之一。

2/10 從前物質不太富裕，只有逢年過節時候家裡才做豆沙包，平時幾乎很少見。

3/10 而今是想吃隨時就可以買到，有時間的話也可以親自下廚做一做也是一件十分愜意的事情。

4/10 紅豆洗淨，提前浸泡兩三個小時，加水放入電飯鍋中燒開。燒開十分鐘上下，按下保溫鍵，兩個小時之後紅豆就燜的軟爛了；

5/10 加適量白糖，用勺子稍微用力將豆子抿爛成泥。豆沙餡就做好了；

6/10 煮豆的同時發麵：麵粉500克，酵母5克，清水275克，交給麵包機和成麵糰；

7/10 由於氣溫高，半個小時面就發好了，取出揉光滑；

8/10 搓長，分成小劑子，擀圓；

9/10 包入餡料成包子狀，為了區別包子，把褶子朝下，用兩手稍微定型揉圓即可，再二次餳發將近十分鐘即可；蒸鍋加水，蒸格放入洗好絞乾的籠布，下入豆包生坯，開火；大氣上來蒸制二十分鐘關火，等三分鐘揭蓋即可取出；

10/10 鬆軟綿甜，家常的美味！吃不了的放涼之後冷凍保存，再次吃的時候加熱，和新鮮的一個樣！

2017-06-17

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