時蔬火腿腸披薩，量足超好吃，在家裡就可以做出美味來

我比你淡定

1/6 高筋麵粉200克、牛奶125克、鹽2克、酵母2克、糖10克、黃油10克。先做披薩皮,將鹽、酵母、糖放入麵粉裡攪拌均勻，這個量可以做兩個8寸的披薩，如果人少可以按比例減掉一部分材料。

2/6 把牛奶倒入麵粉內攪拌均勻,然後把面揉光,加入10克黃油再均勻揉光。放入盤裡拿保鮮膜封好,發酵1.5-2個小時。

3/6 發酵完畢後,把面再揉下，把多餘空氣擠壓出來,拿刀切成兩半用保鮮膜蓋上,讓麵糰鬆弛5分鐘即可。

4/6 鬆弛後,把麵糰壓扁放好,用牙籤扎小孔，進行第二次發酵。這次發酵溫度要在38度放置30分鐘。

5/6 第一層刷一點番茄醬或披薩醬,然後放點芝士再放愛吃的蔬菜和香腸。最後把剩餘的芝士放上面,放點吉士粉。

6/6 將半成品的披薩,放入預熱好的烤箱內,中層上下火180度烤20分鐘，就可以享用美味了。

2017-11-05

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