川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
7、砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
7、砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇
8、將湯燒沸後，移入砂鍋內
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
7、砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇
8、將湯燒沸後，移入砂鍋內
9、再次燒開後，撇去浮沫，轉小火加蓋略煮入味
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
7、砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇
8、將湯燒沸後，移入砂鍋內
9、再次燒開後，撇去浮沫，轉小火加蓋略煮入味
10、炒鍋放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁熱將花椒、辣椒、油一起淋在魚上即可
川菜裡的魚個個都是那樣的“橫”，什麼水煮魚、沸騰魚、幹鍋魚、冷鍋魚等，那種魚片外酥裡嫩、湯汁麻辣醇正，多是味覺的享受，從喉嚨深處散去，直衝人的肺腑。
麻辣香水魚，是新派川菜，菜餚的汁濃味厚,充分體現川菜麻,辣,燙,鮮,香的特點，更是令人胃口大開，越吃越饞。
今兒，我們來做麻辣香水魚！
用料
草魚1條、滷料包、芹菜100克、洋蔥半個、香菇4個、郫縣豆瓣醬、乾紅椒、姜、蔥、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、白胡椒粉、玉米澱粉
用料2 (滷料包)
香葉、草果、桂皮、小茴香、八角
麻辣香水魚的做法
1、草魚宰洗乾淨，切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘
2、將洋蔥切條，芹菜切條，香菇切片
3、乾紅椒洗淨，用剪刀剪成小段，用冷水浸泡10分鐘，姜、蔥切片
炒鍋內放入油，放入姜、蔥，乾紅椒段炒出香味
4、放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油
5、加入高湯或清水煮開
6、加入生抽，糖及滷肉包，轉小火煮2分鐘，滑入魚塊
7、砂鍋底部鋪洋蔥、芹菜、香菇
8、將湯燒沸後，移入砂鍋內
9、再次燒開後，撇去浮沫，轉小火加蓋略煮入味
10、炒鍋放入油，冷油小火放入花椒、辣椒，炸至微焦色，趁熱將花椒、辣椒、油一起淋在魚上即可
小貼士
1、花椒、辣椒的用量依據自己的口味來放
2、配菜可依據自己的喜好搭配