大家好！今天給大家分享一道最出名，最簡單，最受歡迎的川菜“回國肉”的傳統做法，不管是奔波他鄉，還是流浪國外，學會這道菜，無論你在哪裡，都能感覺到家的味道。
大家好！今天給大家分享一道最出名，最簡單，最受歡迎的川菜“回國肉”的傳統做法，不管是奔波他鄉，還是流浪國外，學會這道菜，無論你在哪裡，都能感覺到家的味道。
食材：五花肉或者後腿肉。
配料：青椒、蒜苗。
調料：豆瓣醬、醬油、雞精、味精、白糖、生薑、大蒜。
烹製方法：炒。
製作步驟：一、燎皮（肉皮放燒紅的鍋底烙焦，或者用火燒焦也可以），用溫熱水泡軟後，刮洗乾淨，在放入冷水鍋中，加入姜、蔥、乾花椒、料酒煮至8成熟，撈起晾冷後，切成片備用。
二、姜蒜切成菱形片、青椒切成滾刀塊、蒜苗切成馬耳形備用。
三、鍋上灶，先炙鍋，放入少許油，先將青椒炒至斷生撈出備用，鍋中再下肉片爆炒出油，帶肉片成窩狀時，下入姜蒜片、豆瓣醬炒出香味，再下醬油和少量白糖炒至上色，再下青椒和蒜苗，吃味放少許鹽、雞精、味精、去一點水，再用大火炒至入味即可起鍋。
大家好！今天給大家分享一道最出名，最簡單，最受歡迎的川菜“回國肉”的傳統做法，不管是奔波他鄉，還是流浪國外，學會這道菜，無論你在哪裡，都能感覺到家的味道。
食材：五花肉或者後腿肉。
配料：青椒、蒜苗。
調料：豆瓣醬、醬油、雞精、味精、白糖、生薑、大蒜。
烹製方法：炒。
製作步驟：一、燎皮（肉皮放燒紅的鍋底烙焦，或者用火燒焦也可以），用溫熱水泡軟後，刮洗乾淨，在放入冷水鍋中，加入姜、蔥、乾花椒、料酒煮至8成熟，撈起晾冷後，切成片備用。
二、姜蒜切成菱形片、青椒切成滾刀塊、蒜苗切成馬耳形備用。
三、鍋上灶，先炙鍋，放入少許油，先將青椒炒至斷生撈出備用，鍋中再下肉片爆炒出油，帶肉片成窩狀時，下入姜蒜片、豆瓣醬炒出香味，再下醬油和少量白糖炒至上色，再下青椒和蒜苗，吃味放少許鹽、雞精、味精、去一點水，再用大火炒至入味即可起鍋。
我分享的這種做法，是回鍋肉最傳統的做法，現在大多數飯店都是用油拉的方式，性質是一樣，但味道卻有不同，傳統做法能夠一直得到傳承，那是有它的精髓所在。我們在家做這道菜的時候，就可以按照我們傳統的做法來製作，方便又簡單實用，這樣才有家的味道和感覺。
大家好！今天給大家分享一道最出名，最簡單，最受歡迎的川菜“回國肉”的傳統做法，不管是奔波他鄉，還是流浪國外，學會這道菜，無論你在哪裡，都能感覺到家的味道。
食材：五花肉或者後腿肉。
配料：青椒、蒜苗。
調料：豆瓣醬、醬油、雞精、味精、白糖、生薑、大蒜。
烹製方法：炒。
製作步驟：一、燎皮（肉皮放燒紅的鍋底烙焦，或者用火燒焦也可以），用溫熱水泡軟後，刮洗乾淨，在放入冷水鍋中，加入姜、蔥、乾花椒、料酒煮至8成熟，撈起晾冷後，切成片備用。
二、姜蒜切成菱形片、青椒切成滾刀塊、蒜苗切成馬耳形備用。
三、鍋上灶，先炙鍋，放入少許油，先將青椒炒至斷生撈出備用，鍋中再下肉片爆炒出油，帶肉片成窩狀時，下入姜蒜片、豆瓣醬炒出香味，再下醬油和少量白糖炒至上色，再下青椒和蒜苗，吃味放少許鹽、雞精、味精、去一點水，再用大火炒至入味即可起鍋。
我分享的這種做法，是回鍋肉最傳統的做法，現在大多數飯店都是用油拉的方式，性質是一樣，但味道卻有不同，傳統做法能夠一直得到傳承，那是有它的精髓所在。我們在家做這道菜的時候，就可以按照我們傳統的做法來製作，方便又簡單實用，這樣才有家的味道和感覺。
今天給大家分享了“回鍋肉”的製作方法，希望大家喜歡，無論你是否漂流在外，一道回鍋肉，總是能把你帶回家。謝謝大家的閱讀，歡迎評論、留言、點贊、轉發，喜歡我的朋友可以關注我，每期一道美食製作方法分享給大家。
大家好！今天給大家分享一道最出名，最簡單，最受歡迎的川菜“回國肉”的傳統做法，不管是奔波他鄉，還是流浪國外，學會這道菜，無論你在哪裡，都能感覺到家的味道。
食材：五花肉或者後腿肉。
配料：青椒、蒜苗。
調料：豆瓣醬、醬油、雞精、味精、白糖、生薑、大蒜。
烹製方法：炒。
製作步驟：一、燎皮（肉皮放燒紅的鍋底烙焦，或者用火燒焦也可以），用溫熱水泡軟後，刮洗乾淨，在放入冷水鍋中，加入姜、蔥、乾花椒、料酒煮至8成熟，撈起晾冷後，切成片備用。
二、姜蒜切成菱形片、青椒切成滾刀塊、蒜苗切成馬耳形備用。
三、鍋上灶，先炙鍋，放入少許油，先將青椒炒至斷生撈出備用，鍋中再下肉片爆炒出油，帶肉片成窩狀時，下入姜蒜片、豆瓣醬炒出香味，再下醬油和少量白糖炒至上色，再下青椒和蒜苗，吃味放少許鹽、雞精、味精、去一點水，再用大火炒至入味即可起鍋。
我分享的這種做法，是回鍋肉最傳統的做法，現在大多數飯店都是用油拉的方式，性質是一樣，但味道卻有不同，傳統做法能夠一直得到傳承，那是有它的精髓所在。我們在家做這道菜的時候，就可以按照我們傳統的做法來製作，方便又簡單實用，這樣才有家的味道和感覺。
今天給大家分享了“回鍋肉”的製作方法，希望大家喜歡，無論你是否漂流在外，一道回鍋肉，總是能把你帶回家。謝謝大家的閱讀，歡迎評論、留言、點贊、轉發，喜歡我的朋友可以關注我，每期一道美食製作方法分享給大家。