作者：浩豪媽
用料
大魚頭 半個（1斤）
嫩豆腐 4塊
芫茜 30g
生薑 4片
蔥 1根
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
胡椒粉 少許
做法步驟
1、所需要的食材買回來。
2、魚頭清洗乾淨瀝乾水份，生薑切片，熱鍋冷油下魚頭稍煎。
3、魚頭兩面稍煎微黃，灑入少許料酒，倒入約1升開水，大火燒開轉中火，加蓋煮20分鐘。
4、豆腐切大塊，芫茜洗乾淨，去鬚根留頭。
5、中火20分鐘至魚湯變奶白色，加入豆腐塊大火10分鐘。
6、放入芫茜，下鹽和少許胡椒粉調味即可關火。
7、用湯碗盛出，灑上蔥花。
8、近照，美味看得見啊！
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