食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀
將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘，在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀
將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘，在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
首先靜鍋上火，放入一勺菜油，加入姜米，蒜米，先把姜蒜米炒香，然後放入剁辣椒，開中火慢慢炒香，淋在魚頭
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀
將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘，在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
首先靜鍋上火，放入一勺菜油，加入姜米，蒜米，先把姜蒜米炒香，然後放入剁辣椒，開中火慢慢炒香，淋在魚頭
蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘
食材準備：雄魚頭1個、剁椒適量、高度白酒1大匙、胡椒粉少許、料酒 1大匙、耗油適量、蒸魚豉油1大匙、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量 青椒2個、紅椒3個
.將魚頭洗淨
把魚頭剁開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀
將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，醃製約20分鐘，在醃製好的魚頭表面淋上少許油，抹勻。
首先靜鍋上火，放入一勺菜油，加入姜米，蒜米，先把姜蒜米炒香，然後放入剁辣椒，開中火慢慢炒香，淋在魚頭
蒸鍋內放入適量的水，燒開，然後擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘
將蒸好後的魚頭取出，倒去碗內多餘的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然後將適量的油燒熱，淋在上面即可