說道美食，美食可以給人一種無窮的力量，比如人在不開心的時候，有了美食就會治癒。沒錯，美食就有這樣的力量，美食可以通過酸甜苦辣的傳遞人生哲理，而這樣的美食，在大邑也有很多，今天就給大家分享幾道大邑最具特色的美食，一起來看看吧。
１、麻油鴨
說道美食，美食可以給人一種無窮的力量，比如人在不開心的時候，有了美食就會治癒。沒錯，美食就有這樣的力量，美食可以通過酸甜苦辣的傳遞人生哲理，而這樣的美食，在大邑也有很多，今天就給大家分享幾道大邑最具特色的美食，一起來看看吧。
１、麻油鴨
麻油鴨是大邑縣最具特色的一道美食，創名於清末劉樹雲之手，1973年，其後人繼承祖業,他博採眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛。麻油鴨一湊近就能聞到饞人的醬香，濃郁的醬汁包裹著鴨皮，透過切面能看見被浸潤的黑黢黢的鴨肉，每一寸肌理都已經完全入味了，油潤的色澤讓人看著就口水直打轉！真想分分鐘抓起就吃啊！！切好裝盤之後還會在表面刷上一點香醇的麻油，鴨肉色澤深紅，單是賣相就足夠搶眼了！
２、血旺
說道美食，美食可以給人一種無窮的力量，比如人在不開心的時候，有了美食就會治癒。沒錯，美食就有這樣的力量，美食可以通過酸甜苦辣的傳遞人生哲理，而這樣的美食，在大邑也有很多，今天就給大家分享幾道大邑最具特色的美食，一起來看看吧。
１、麻油鴨
麻油鴨是大邑縣最具特色的一道美食，創名於清末劉樹雲之手，1973年，其後人繼承祖業,他博採眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛。麻油鴨一湊近就能聞到饞人的醬香，濃郁的醬汁包裹著鴨皮，透過切面能看見被浸潤的黑黢黢的鴨肉，每一寸肌理都已經完全入味了，油潤的色澤讓人看著就口水直打轉！真想分分鐘抓起就吃啊！！切好裝盤之後還會在表面刷上一點香醇的麻油，鴨肉色澤深紅，單是賣相就足夠搶眼了！
２、血旺
血旺是大邑新場的一道名小吃，在清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設鋪賣周血旺，是新場地區唯一的血旺店鋪，後經豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。當你進入新場鎮，在各條古街上，都可以看到古鎮名小吃血旺的招牌，其中萬源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米飯把血旺放到飯裡面攪碎後再淋上點料，簡直可以一口一碗飯的節奏！超級下飯！吃血旺的時候再叫上一些配菜湊成一桌，叫上幾個朋友一起吃，簡直美好的不要不要的。美味要大家一起分享嘛！
３、盆盆蝦
說道美食，美食可以給人一種無窮的力量，比如人在不開心的時候，有了美食就會治癒。沒錯，美食就有這樣的力量，美食可以通過酸甜苦辣的傳遞人生哲理，而這樣的美食，在大邑也有很多，今天就給大家分享幾道大邑最具特色的美食，一起來看看吧。
１、麻油鴨
麻油鴨是大邑縣最具特色的一道美食，創名於清末劉樹雲之手，1973年，其後人繼承祖業,他博採眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛。麻油鴨一湊近就能聞到饞人的醬香，濃郁的醬汁包裹著鴨皮，透過切面能看見被浸潤的黑黢黢的鴨肉，每一寸肌理都已經完全入味了，油潤的色澤讓人看著就口水直打轉！真想分分鐘抓起就吃啊！！切好裝盤之後還會在表面刷上一點香醇的麻油，鴨肉色澤深紅，單是賣相就足夠搶眼了！
２、血旺
血旺是大邑新場的一道名小吃，在清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設鋪賣周血旺，是新場地區唯一的血旺店鋪，後經豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。當你進入新場鎮，在各條古街上，都可以看到古鎮名小吃血旺的招牌，其中萬源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米飯把血旺放到飯裡面攪碎後再淋上點料，簡直可以一口一碗飯的節奏！超級下飯！吃血旺的時候再叫上一些配菜湊成一桌，叫上幾個朋友一起吃，簡直美好的不要不要的。美味要大家一起分享嘛！
３、盆盆蝦
盆盆蝦是大邑的傳統地方名菜，歷史悠久，屬川菜系。盆盆蝦不論是在做法還是在口味上都與其他地方的蝦有很大的不同。把洗淨的蝦用鹽、料酒、澱粉和一個蛋液醃製再放置鍋中和豆瓣、蔥、姜、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒混合乾煸，直至蝦的鮮味飄溢出來。加上水，再配上配菜，一盆美味的盆盆蝦就完成了。麻辣的川味和蝦的鮮味相結合，不辣不腥，口感細滑，每一種調料都恰當好處，大蝦在充分吸收香辣汁後，外酥裡嫩，辣得爽口，一口咬下，香、辣、麻充斥在口腔中，港真，這味道吃過一次就不會忘！如此特別的盆盆蝦也只有在大邑才能品嚐得到！
４、油豆腐
說道美食，美食可以給人一種無窮的力量，比如人在不開心的時候，有了美食就會治癒。沒錯，美食就有這樣的力量，美食可以通過酸甜苦辣的傳遞人生哲理，而這樣的美食，在大邑也有很多，今天就給大家分享幾道大邑最具特色的美食，一起來看看吧。
１、麻油鴨
麻油鴨是大邑縣最具特色的一道美食，創名於清末劉樹雲之手，1973年，其後人繼承祖業,他博採眾家之長，潛心研究，配料和工藝都在原有的基礎上加以革新，變成一道色，香,味俱全的美味佳品，鴨子肉質細嫩，味美可口，深受廣大群眾的喜愛。麻油鴨一湊近就能聞到饞人的醬香，濃郁的醬汁包裹著鴨皮，透過切面能看見被浸潤的黑黢黢的鴨肉，每一寸肌理都已經完全入味了，油潤的色澤讓人看著就口水直打轉！真想分分鐘抓起就吃啊！！切好裝盤之後還會在表面刷上一點香醇的麻油，鴨肉色澤深紅，單是賣相就足夠搶眼了！
２、血旺
血旺是大邑新場的一道名小吃，在清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設鋪賣周血旺，是新場地區唯一的血旺店鋪，後經豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。當你進入新場鎮，在各條古街上，都可以看到古鎮名小吃血旺的招牌，其中萬源街下段的“周血旺”很是打眼。配上一碗白米飯把血旺放到飯裡面攪碎後再淋上點料，簡直可以一口一碗飯的節奏！超級下飯！吃血旺的時候再叫上一些配菜湊成一桌，叫上幾個朋友一起吃，簡直美好的不要不要的。美味要大家一起分享嘛！
３、盆盆蝦
盆盆蝦是大邑的傳統地方名菜，歷史悠久，屬川菜系。盆盆蝦不論是在做法還是在口味上都與其他地方的蝦有很大的不同。把洗淨的蝦用鹽、料酒、澱粉和一個蛋液醃製再放置鍋中和豆瓣、蔥、姜、花椒粒、辣椒粉及幹辣椒混合乾煸，直至蝦的鮮味飄溢出來。加上水，再配上配菜，一盆美味的盆盆蝦就完成了。麻辣的川味和蝦的鮮味相結合，不辣不腥，口感細滑，每一種調料都恰當好處，大蝦在充分吸收香辣汁後，外酥裡嫩，辣得爽口，一口咬下，香、辣、麻充斥在口腔中，港真，這味道吃過一次就不會忘！如此特別的盆盆蝦也只有在大邑才能品嚐得到！
４、油豆腐
油豆腐是大邑才有的特色美食，只有在大邑才能吃到，油豆腐主要是用精選南充山丘生態小黃豆，清洗浸泡七八個小時候後，經磨、熬、煮、榨等工序，再用自家榨的菜籽油油炸，最後撒上鹽、海椒面和花椒麵等配料，成型的油豆腐細細長長，分原味和麻辣兩種味道。豆腐油炸的外酥裡嫩，再裹上辣椒花椒花生，香脆可口！一口咬下去外面脆脆香香，裡面起蜂窩眼還有點軟嫩香脆辣非常到位，好不好吃瞬間就知道，要剛出鍋的時候是最好吃的，這是到大邑比吃的美食。
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