'湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看'

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

5.OK,把煮好的湯圓用漏勺撈出來,這次我用的是升降火鍋煮的,一鍵就能幫我把所有湯圓都給撈上來了。給力!

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

5.OK,把煮好的湯圓用漏勺撈出來,這次我用的是升降火鍋煮的,一鍵就能幫我把所有湯圓都給撈上來了。給力!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

6.把撈上來的湯圓分別裹上椰蓉,黑芝麻,和黃豆粉。直接把湯圓撈到裝著粉粉的碗裡,嘰裡咕嚕轉個圈打個滾就可以啦~

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通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

5.OK,把煮好的湯圓用漏勺撈出來,這次我用的是升降火鍋煮的,一鍵就能幫我把所有湯圓都給撈上來了。給力!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

6.把撈上來的湯圓分別裹上椰蓉,黑芝麻,和黃豆粉。直接把湯圓撈到裝著粉粉的碗裡,嘰裡咕嚕轉個圈打個滾就可以啦~

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

7.把穿好各色衣服的湯圓裝盤,擺個漂亮的造型,一道超有範的四色湯圓就做好了。中間那顆湯圓我裹的是玫瑰花瓣,可以幫助提亮整體色調,看起來也更喜氣。因為這顆沒有在計劃中,所以之前給出的食材裡並沒有玫瑰花。同理,你也可以給湯圓穿上不同的衣服,比如花生碎什麼的,都是可以的。

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

5.OK,把煮好的湯圓用漏勺撈出來,這次我用的是升降火鍋煮的,一鍵就能幫我把所有湯圓都給撈上來了。給力!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

6.把撈上來的湯圓分別裹上椰蓉,黑芝麻,和黃豆粉。直接把湯圓撈到裝著粉粉的碗裡,嘰裡咕嚕轉個圈打個滾就可以啦~

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

7.把穿好各色衣服的湯圓裝盤,擺個漂亮的造型,一道超有範的四色湯圓就做好了。中間那顆湯圓我裹的是玫瑰花瓣,可以幫助提亮整體色調,看起來也更喜氣。因為這顆沒有在計劃中,所以之前給出的食材裡並沒有玫瑰花。同理,你也可以給湯圓穿上不同的衣服,比如花生碎什麼的,都是可以的。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

裹上這些食材的湯圓不僅更漂亮,而且口感也更豐富了,因為在水裡泡的時間短,所以吃起來也更Q彈,更神奇的是,經過這樣加工過的湯圓還能降低原有的甜膩度,口感更清爽!

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中秋節你家吃湯圓了嗎?大部分人的印象裡中秋節都是吃月餅的,而我家不一樣,除了月餅我還會在家宴上做一道湯圓,因為我和我家丫頭都特別愛吃湯圓,所以,但凡親人團聚的日子我都覺得有足夠的理由把它請上餐桌。那胖乎乎,圓滾滾,甜蜜蜜的湯圓在我的腦海裡簡直就是團圓的代名詞。

通常宴客時的湯圓都是水煮的,一大碗上桌,白胖胖的湯圓浮在熱氣騰騰的水面上,大夥各自撈著吃。剛上桌那會趁熱吃味道是極好的,但若是幾個人聊得興起而沒有及時吃,水裡泡久的湯圓就變糊變涼了,再吃就不是味道了。人多的時候,我通常會給水煮的湯圓多做一道工序,不僅放久了不會糊,而且吃起來口感更豐富,不容易膩,看起來還特好看,特別適合家裡有客人的時候做,簡單好吃又博眼球。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

【四色湯圓】

食材:湯圓,熟黑芝麻粉,熟黃豆粉,椰蓉,玫瑰花。

製作:

1.準備食材,湯圓自不必說了,可以是買速凍的,也可以是自己做的。另外,咱們還需要準備一些顏色,味道各異的食材用來給湯圓著裝,把咱的湯圓打扮得更漂亮一些。我這裡準備了一份熟的黃豆粉,熟的黑芝麻粉以及一份椰蓉(如果煮的是帶餡的湯圓,本身比較甜了,這些粉裡面就不需要額外加糖了)。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

2.先來煮湯圓,煮湯圓也是有一些小技巧的,比如,下鍋的時候宜冷水還是熱水?別遲疑,把水煮沸騰了再說。

湯圓不需要解凍,待水煮沸了就可以直接下鍋了。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

3.等到水開了,就下入湯圓,用勺子的背部輕輕推動一下底部,防止湯圓和鍋底粘連。待水再次沸騰後,加少許的涼水,轉小火慢煮。小夥伴可以對比一下2、3步驟的動圖哦,沸騰的狀態是不一樣的。

這樣做一方面可以防止水的過度沸騰破壞湯圓的完整(這一點在煮造型湯圓的時候是特別明顯的),另一方面可以使湯圓受熱均勻,避免夾生的情況。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

4.一直煮到圓滾滾的湯圓變得更胖了,一個個都從水底歡快地浮到水面,就是在對你說:快把我們撈上來吧~!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

5.OK,把煮好的湯圓用漏勺撈出來,這次我用的是升降火鍋煮的,一鍵就能幫我把所有湯圓都給撈上來了。給力!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

6.把撈上來的湯圓分別裹上椰蓉,黑芝麻,和黃豆粉。直接把湯圓撈到裝著粉粉的碗裡,嘰裡咕嚕轉個圈打個滾就可以啦~

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

7.把穿好各色衣服的湯圓裝盤,擺個漂亮的造型,一道超有範的四色湯圓就做好了。中間那顆湯圓我裹的是玫瑰花瓣,可以幫助提亮整體色調,看起來也更喜氣。因為這顆沒有在計劃中,所以之前給出的食材裡並沒有玫瑰花。同理,你也可以給湯圓穿上不同的衣服,比如花生碎什麼的,都是可以的。

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

裹上這些食材的湯圓不僅更漂亮,而且口感也更豐富了,因為在水裡泡的時間短,所以吃起來也更Q彈,更神奇的是,經過這樣加工過的湯圓還能降低原有的甜膩度,口感更清爽!

湯圓還只會水煮嗎?多做這一步,放久了也不會糊,好吃還特好看

哎呀~不知道有沒有細心的小夥伴發現,盤子裡的湯圓的數量和鍋裡的對不上麼。我能不告訴你是我偷吃了嗎!

這樣的湯圓你們喜歡嗎?平日裡你們會做湯圓吃嗎?都有什麼餡的?據說有些地方的湯圓是不帶餡的,在我的認知裡,沒有餡的湯圓似乎只能叫糯米糰!哈哈~開玩笑呢,期待分享您的美食生活。也期待您的點贊,收藏和轉發給更多的小夥伴。您的肯定是我持續分享的動力,謝謝~!

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