大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。
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1、烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。
2、 今天老劉就來分享一下“香辣烤豬手”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
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1、烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”，可以與熊掌比擬。
2、 今天老劉就來分享一下“香辣烤豬手”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麻辣鮮10克、五香粉8克、孜然粉7克、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生薑、大蔥
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4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
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4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
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麻辣鮮10克、五香粉8克、孜然粉7克、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生薑、大蔥
4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
6、再放入前面準備好的所有香料、20克生抽、食鹽兩勺，然後蓋上鍋蓋，燒到上汽後，中小火燒15分鐘，再關火燜60分鐘，讓豬手完全入味，豬手不要燒的太酥爛，太酥爛口感就不會Q彈
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3、下面開始介紹所需要的食材：
麻辣鮮10克、五香粉8克、孜然粉7克、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生薑、大蔥
4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
6、再放入前面準備好的所有香料、20克生抽、食鹽兩勺，然後蓋上鍋蓋，燒到上汽後，中小火燒15分鐘，再關火燜60分鐘，讓豬手完全入味，豬手不要燒的太酥爛，太酥爛口感就不會Q彈
7、時間到時，拿出已經滷好入味的豬手，放在包好錫紙的烤盤上，再放入溫度設定180度，開上下火的烤箱中，烤三十分鐘，時間到時，拿出豬手，有明火烤爐可以把豬皮烤到香脆，沒有明火烤爐可以用噴火槍，把豬手錶皮烤到酥脆
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麻辣鮮10克、五香粉8克、孜然粉7克、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生薑、大蔥
4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
6、再放入前面準備好的所有香料、20克生抽、食鹽兩勺，然後蓋上鍋蓋，燒到上汽後，中小火燒15分鐘，再關火燜60分鐘，讓豬手完全入味，豬手不要燒的太酥爛，太酥爛口感就不會Q彈
7、時間到時，拿出已經滷好入味的豬手，放在包好錫紙的烤盤上，再放入溫度設定180度，開上下火的烤箱中，烤三十分鐘，時間到時，拿出豬手，有明火烤爐可以把豬皮烤到香脆，沒有明火烤爐可以用噴火槍，把豬手錶皮烤到酥脆
8、烤豬手只有把豬手錶皮，用明火烤到酥脆，吃起來才會香，最後再撒上孜然粉和麻辣鮮，美味即成。這樣一盤豬皮酥脆Q彈滿滿都是膠原蛋白的香辣烤豬手就做好了
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2、 今天老劉就來分享一下“香辣烤豬手”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
麻辣鮮10克、五香粉8克、孜然粉7克、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、生薑、大蔥
4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
6、再放入前面準備好的所有香料、20克生抽、食鹽兩勺，然後蓋上鍋蓋，燒到上汽後，中小火燒15分鐘，再關火燜60分鐘，讓豬手完全入味，豬手不要燒的太酥爛，太酥爛口感就不會Q彈
7、時間到時，拿出已經滷好入味的豬手，放在包好錫紙的烤盤上，再放入溫度設定180度，開上下火的烤箱中，烤三十分鐘，時間到時，拿出豬手，有明火烤爐可以把豬皮烤到香脆，沒有明火烤爐可以用噴火槍，把豬手錶皮烤到酥脆
8、烤豬手只有把豬手錶皮，用明火烤到酥脆，吃起來才會香，最後再撒上孜然粉和麻辣鮮，美味即成。這樣一盤豬皮酥脆Q彈滿滿都是膠原蛋白的香辣烤豬手就做好了
9、豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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3、下面開始介紹所需要的食材：
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4、先把生薑切片，大蔥切小段。然後再把處理乾淨的豬手放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨備用
5、熱鍋倒油，再放入冰糖來熬糖色，開大火把冰糖熬到呈醬油色起起氣泡時，放入1000克熱水，糖色熬好一定要放熱水，否則熬好的糖色遇到冷水會凝固，然後把糖色水倒入高壓鍋中，再放入豬手，然後放入漫過食材的熱水
6、再放入前面準備好的所有香料、20克生抽、食鹽兩勺，然後蓋上鍋蓋，燒到上汽後，中小火燒15分鐘，再關火燜60分鐘，讓豬手完全入味，豬手不要燒的太酥爛，太酥爛口感就不會Q彈
7、時間到時，拿出已經滷好入味的豬手，放在包好錫紙的烤盤上，再放入溫度設定180度，開上下火的烤箱中，烤三十分鐘，時間到時，拿出豬手，有明火烤爐可以把豬皮烤到香脆，沒有明火烤爐可以用噴火槍，把豬手錶皮烤到酥脆
8、烤豬手只有把豬手錶皮，用明火烤到酥脆，吃起來才會香，最後再撒上孜然粉和麻辣鮮，美味即成。這樣一盤豬皮酥脆Q彈滿滿都是膠原蛋白的香辣烤豬手就做好了
9、豬腳、豬皮與骨骼都有一層黏稠狀的膠質，吃起來柔軟而具有彈性，也相當粘，這就是膠原蛋白。膠原蛋白是一類蛋白質家族，一種生物性高分子物質，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸。
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