作者：鬱金香_我愛美食
用料
多寶魚 一條（1斤）
小香蔥 2棵
姜 1塊
料酒 適量
蒸魚豉油 2勺
食用油 適量（平時炒菜的量）
涼白開 2勺
小尖椒 1個
做法步驟
1、多寶魚洗乾淨清理乾淨（買魚時內臟已經清理乾淨）
2、在魚腹部打上花刀以便入味
3、用料酒和少許鹽把魚塗抹一遍醃製十分鐘
4、備好蔥薑辣椒
5、薑切片辣椒切圈蔥白切段蔥葉切絲
6、魚上面和魚下面鋪上薑片和蔥段
7、上鍋蒸，開鍋後蒸8分鐘關火
8、把蒸魚水倒掉，把辣椒花撒到魚身上點綴
9、備一個小碗，放2勺蒸魚豉油2勺涼白開攪拌均勻
10、熱鍋涼油，當油熱六七成時把蒸魚豉油倒入鍋裡立即關火
11、把加熱的蒸魚豉油倒在魚身上：從魚頭到魚尾澆一遍
12、最後放蔥絲點綴一下，好了一道鮮香美味的多寶魚就做好了，嚐嚐吧好吃呦！
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