農家小炒肉
農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
2、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
3、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
蔥油雞
農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
2、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
3、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
蔥油雞
食材：雞1只（讓店家處理好）；姜幾片、薑末一點；蔥一把；鹽適量；白胡椒粉適量；蒸魚豉油適量
做法：
1.買回來的雞用清水洗乾淨，瀝乾水分，然後在身上塗抹鹽和白胡椒粉，裡裡外外按摩一下，讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，醃製2小時或更久。
2.切幾片姜，把姜放在雞肚子裡和身上，將整隻雞裝進一個深一點的碗裡然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定，熟透就行了。
3.從蒸鍋裡取出來晾涼，晾涼好的雞切塊擺盤。把大碗裡蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤裡。
4.蔥切成小段，小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃，再倒入綠色的蔥葉和薑末。
5.把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上，再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。
農家土豆啤酒鴨
農家小炒肉
食材：五花肉、青椒、蒜子、醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽、油。
做法
1、將五花肉用刀均勻切成薄片，放入鍋裡焯水後待用。青椒清洗乾淨，用刀切成塊備用。
2、熱鍋冷油後，放入處理好的五花肉片，煸炒至金黃時，放入蒜子和青椒翻炒香時。
3、放入醬油、蠔油、白糖、豆豉、鹽調味料，大火翻炒至香即可出鍋。
蔥油雞
食材：雞1只（讓店家處理好）；姜幾片、薑末一點；蔥一把；鹽適量；白胡椒粉適量；蒸魚豉油適量
做法：
1.買回來的雞用清水洗乾淨，瀝乾水分，然後在身上塗抹鹽和白胡椒粉，裡裡外外按摩一下，讓調料都能均勻的入味到雞的每一個地方，醃製2小時或更久。
2.切幾片姜，把姜放在雞肚子裡和身上，將整隻雞裝進一個深一點的碗裡然後放到蒸鍋大火蒸25分鐘左右，蒸熟的時間也要根據自己雞的大小而定，熟透就行了。
3.從蒸鍋裡取出來晾涼，晾涼好的雞切塊擺盤。把大碗裡蒸出來的雞湯不要浪費，倒入盤裡。
4.蔥切成小段，小火熱油先爆一下蔥頭，蔥頭變成焦黃，再倒入綠色的蔥葉和薑末。
5.把爆香好的油蔥剷出來淋蓋在雞肉上，再適當的淋上幾小勺蒸魚豉油，蔥油雞就做好了。
農家土豆啤酒鴨
食材：鴨肉、土豆、醬油、蔥、姜、花椒、朝天椒、香葉、草果、啤酒、白糖、鹽、油。
做法
1、鴨肉剁成小塊，洗淨焯水（冷水下鍋）後取出，用流水衝盡血沫。取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋裡，中火煸至鴨皮呈金黃色。
2、將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味。將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，鹽翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖炒勻。
3、加入約三分之二瓶啤酒。加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鐘，最後如果湯汁還多的話，改大火儘量收幹即可。