用料：
裡脊肉、蒜薹、木耳、蔥、姜、甜麵醬、陳醋、醬油、花椒水、五香粉、香油、澱粉
做法：
裡脊切片；蒜薹切段木耳提前泡發；蔥薑切片備用
肉片醃製方法：
先用熱水泡好花椒水，肉片上放一勺甜麵醬；一點五香粉；再倒入花椒水，用手抓上勁。抓上勁之後，打入半個雞蛋清，再用手抓上勁，再撒入幹澱粉，反覆用手抓勻，然後澆上香油，醃製4小時。
用料：
裡脊肉、蒜薹、木耳、蔥、姜、甜麵醬、陳醋、醬油、花椒水、五香粉、香油、澱粉
做法：
裡脊切片；蒜薹切段木耳提前泡發；蔥薑切片備用
肉片醃製方法：
先用熱水泡好花椒水，肉片上放一勺甜麵醬；一點五香粉；再倒入花椒水，用手抓上勁。抓上勁之後，打入半個雞蛋清，再用手抓上勁，再撒入幹澱粉，反覆用手抓勻，然後澆上香油，醃製4小時。
鍋中放寬油，大約是肉片的四倍。燒至7成熱時，基本油已冒煙，分散下入肉片，大約30秒鐘撈出備用。
用料：
裡脊肉、蒜薹、木耳、蔥、姜、甜麵醬、陳醋、醬油、花椒水、五香粉、香油、澱粉
做法：
裡脊切片；蒜薹切段木耳提前泡發；蔥薑切片備用
肉片醃製方法：
先用熱水泡好花椒水，肉片上放一勺甜麵醬；一點五香粉；再倒入花椒水，用手抓上勁。抓上勁之後，打入半個雞蛋清，再用手抓上勁，再撒入幹澱粉，反覆用手抓勻，然後澆上香油，醃製4小時。
鍋中放寬油，大約是肉片的四倍。燒至7成熱時，基本油已冒煙，分散下入肉片，大約30秒鐘撈出備用。
調好碗汁備用：
由於是急火快炒，先調好碗汁：放入醬油；料酒；醋；雞精；清水；澱粉。這裡醋是關鍵，一勺醬油，放兩勺陳醋，急火快炒，倒碗汁。鍋中放油，爆香蔥薑片，立即倒入蒜薹、肉片、木耳，迅速翻炒，倒入碗汁炒勻即可！
用料：
裡脊肉、蒜薹、木耳、蔥、姜、甜麵醬、陳醋、醬油、花椒水、五香粉、香油、澱粉
做法：
裡脊切片；蒜薹切段木耳提前泡發；蔥薑切片備用
肉片醃製方法：
先用熱水泡好花椒水，肉片上放一勺甜麵醬；一點五香粉；再倒入花椒水，用手抓上勁。抓上勁之後，打入半個雞蛋清，再用手抓上勁，再撒入幹澱粉，反覆用手抓勻，然後澆上香油，醃製4小時。
鍋中放寬油，大約是肉片的四倍。燒至7成熱時，基本油已冒煙，分散下入肉片，大約30秒鐘撈出備用。
調好碗汁備用：
由於是急火快炒，先調好碗汁：放入醬油；料酒；醋；雞精；清水；澱粉。這裡醋是關鍵，一勺醬油，放兩勺陳醋，急火快炒，倒碗汁。鍋中放油，爆香蔥薑片，立即倒入蒜薹、肉片、木耳，迅速翻炒，倒入碗汁炒勻即可！