做祕製叉燒所需食材：
主料：豬腳肉1大塊，幹蔥6顆，叉燒醬4勺，醬油2勺，老抽2勺，白砂糖2小勺，紅曲粉少量
祕製叉燒的做法步驟：
1. 準備以上材料～豬肉洗淨切條後瀝乾水，幹蔥切粒。
2. 將幹蔥、所有醬料加入豬肉中～
3. 攪拌均勻，輕揉輕拍5分鐘。
4. 用保鮮膜包好放入冰箱冷藏12－24小時至充分入味。
5. 第二天將醃製好的豬肉取出，在烤盤上鋪上一張錫紙，將豬肉放入排好。
6. 烤箱200度預熱5分鐘後～將烤盤放入中層，上下火200度烤25-30分鐘，烤至15分鐘時取出刷上一層醃料水翻一下面後放入繼續烤。
7. 成品出爐～
8. 切件裝碟，很香很入味！
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