春天的一種野菜，做涼拌菜時放一點，太香，沒吃過就太虧了
我相信各位家裡做飯時最離不開調味的蔬菜菜就是小菜蔥了因為它的香味誘人食慾，所以呀作為入菜的調味劑，簡直就是再好不過的了。而春天時還有一種野菜也是蔥，但它的香味道特別，我們這裡叫它野蔥。今天我想與大家分享的就是用野蔥和蠶豆做的一道涼拌小菜野蔥拌蠶豆，我知道大家平時在家裡做飯時肯定會炒蔥才吃，不過做涼拌菜時放一點，太香，如果你還沒吃過就太虧了。
野蔥不僅是一個食用菜更是一個"實用猜"它的香味濃郁，吃起來鮮鹹可口，感冒發燒的人多吃野蔥可以有效的發汗，這樣可以達到驅寒的功效，對感冒發燒的患者來說是很有益處的，而且平時經常容易早起浮腫的人，還可以健胃對腎臟也很好，消腫也有很好的作用。特別是體陰涼的女性多吃，有去涼的功效對女性的腹部驅寒很有好處而且対子宮也好。
說了這麼多野蔥的功效，你們也可別小看了小小的蠶豆。要知道多吃蠶豆可以補鈣，而且錳還有磷元素也很多，多補充這些元素對我們健康有一定的好處，怎麼樣這樣一道營養豐富，口味鮮香的一道菜，你確定不趕快上手試一試嗎？
【野蔥拌蠶豆】的製作方法
【食材】：野蔥一兩、帶殼蠶豆一斤、花椒麵適量、調味鹽適量、雞精或味精適量（不愛吃可以不放）、芝麻油適量
【製作步驟】：
第一步：把野蔥摘理乾淨後洗淨控幹水分後再切成碎，帶殼蠶豆去殼後再去皮只留下蠶豆米備用；
第二步：鍋中倒入清水，水開後放入蠶豆蒸五分鐘，取出放涼；
第三步：等蠶豆放涼後再加入適量的調味鹽和花椒麵；
第四步：再倒入前面切好的野蔥碎；
第五步：我們再加入適量的油脂，我加的是芝麻油，其實你也可以加入橄欖油、葡萄籽油等都可以，放好油後再把它們拌勻就可以享用了。
一道簡單易上手的快手菜就做好了，相信它的美味，吃一次就會讓你到了第二年都會想，如果你們那裡可以買到野蔥，不妨也試試吧！