酸辣湯,湯如其名,酸中透著辣,是一道開胃去膩又助消化的湯。要是在寒冷的冬天,喝上一碗酸辣湯,不光胃口全開,喝完渾身還熱乎乎的,別提多舒坦了
材料:
豆腐100克 瘦肉50克 雞蛋2個 粉絲10克 木耳8朵 香菇3朵 油適量 鹽適量 雞精1茶匙 胡椒粉2茶匙 醋20克 蔥適量 姜適量 澱粉適量 香油適量 香菜15克 醬油1湯匙 高湯
步驟:
豆腐、香菇、雞蛋、粉絲、木耳泡發、瘦肉切絲
豆腐、香菇、木耳均切絲,粉絲泡軟後切段
蔥姜切末
雞蛋打入碗中,攪勻備用
香菜洗淨,切小段
鍋中放油,加入蔥姜爆香
放入肉絲,煸炒至肉絲變色
放入香菇煸炒變軟
加入高湯和水
水開後加入豆腐、木耳和粉絲
勾芡
加入生抽
加鹽
加醋
淋入雞蛋花
放入白胡椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關火
成品
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