'這素菜吃起來比肉還香,鮮嫩多汁、營養豐富,米飯一定要多準備些'
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
炸蔬菜球
原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控幹水,搗碎,用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐儘量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
炸蔬菜球
原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控幹水,搗碎,用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐儘量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
茄汁茭白
原料:新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬
做法:
1、茭白剝皮,洗淨,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;
2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑)。
3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,加少許水、鹽、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
炸蔬菜球
原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控幹水,搗碎,用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐儘量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
茄汁茭白
原料:新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬
做法:
1、茭白剝皮,洗淨,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;
2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑)。
3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,加少許水、鹽、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
番茄豆腐乾
原料:白豆腐乾、番茄(西紅柿)、綠菜椒
做法:
1、白豆腐乾洗淨,切成簿片,西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入白豆腐乾,煎至兩面金黃色,再放入綠菜椒,加少許清水翻炒,最後放入西紅柿,加鹽、蘑菇精調味,即可出鍋
@微頭條@今日頭條#吃在中國##這就是爆款##我要上頭條##家常菜新做法##教你實惠小妙招#
青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
炸蔬菜球
原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控幹水,搗碎,用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐儘量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
茄汁茭白
原料:新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬
做法:
1、茭白剝皮,洗淨,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;
2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑)。
3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,加少許水、鹽、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
番茄豆腐乾
原料:白豆腐乾、番茄(西紅柿)、綠菜椒
做法:
1、白豆腐乾洗淨,切成簿片,西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入白豆腐乾,煎至兩面金黃色,再放入綠菜椒,加少許清水翻炒,最後放入西紅柿,加鹽、蘑菇精調味,即可出鍋
春季雜錦菜
原料:白木耳、黑木耳、新鮮香菇、草菇、荷蘭豆、胡蘿蔔、百合
做法:
1、白、黑木耳用水浸透,滾水煮1分鐘,洗淨切塊。
2、香菇、草菇、胡蘿蔔洗淨切片。
3、起鍋熱油,爆香薑末,放入荷蘭豆、胡蘿蔔、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
4、加入新鮮香菇、草菇、百合炒勻,放鹽、蘑菇精調味,即可。
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青椒豆腐泡
原料:豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、幹辣椒
做法:
1、買回來的豆腐泡用水沖洗一下,如果是大的,就一分二,如果是小的就直接用;青菜椒切塊。
2、起鍋熱油,放入幾個幹辣椒和菜椒爆炒,再放入豆腐泡翻炒幾下後再用鹽、蘑菇精調味,即可出鍋。
提示:這道菜最後還可以勾欠,色澤會更好看,這次做的沒有。
紅燒板栗
原料:板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法:
1、用刀把每個板栗切一小口(切破栗子皮即可),鍋內加水,放入栗子,把皮煮軟,過涼水,把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊;大豆蛋白用水泡軟,擠幹水份;紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油,爆香薑絲,依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒,加入醬油、白糖、蘑菇精,添加適量水,水滾後,用小火燜五分鐘左右,勾欠,即可出鍋。
清蒸白玉佛手
原料:豆腐1塊、大白菜葉4片、荸薺6個、香菇3朵、胡蘿蔔半條、芹菜2棵
做法:
1、大白菜葉洗淨、燙熟;香菇用水泡軟後切末;荸薺與胡蘿蔔分別去皮後洗淨,切末;芹菜切末備用。
2、豆腐搗成泥狀,加入切末的以上材料,並用鹽、蘑菇精、少許胡椒粉調味,攪拌均勻後做成餡料,分成4等份。
3、取一片大白菜鋪平,撒少許粉欠,將餡料放在大白菜上,包捲起來,放在盤子(盤子事先抹少許油,以免粘上)
4、將做好的白菜卷連盤子一起放入蒸鍋裡蒸約30分鐘取出,把盤中的湯汁倒出,用少許粉欠勾欠後淋在菜捲上即可。
炒三色蔬菜
原料:茭白、紫椰菜、尖椒
做法:
1、茭白切滾刀塊、紫椰菜、尖椒切段
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入茭白翻炒,淋入少許水以防茭白炒焦。翻炒至茭白熟時,加入尖椒和紫椰菜,略炒幾下,並用鹽、蘑菇精調味,炒勻後出鍋。
提示:這道菜要炒得脆才爽口。
糖醋苦瓜
原料:苦瓜、紅尖椒
做法:
1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。
2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。
3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。
提醒:苦瓜片一定要用旺火爆炒。
關於苦瓜:
1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。
2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。
3、經常食用可提高人體免疫能力。
蠶豆玉米筍
原料:玉米筍、蠶豆、胡蘿蔔
做法:
1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成長條;其他兩樣洗淨備用。
2、起鍋熱油,爆香薑末,將以上三種材料一起入鍋爆炒,加適量水燜3-5分鐘,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味。待湯汁略收幹後即可出鍋。
溫馨提示:
1、蠶豆不可生吃,應將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
2、不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
3、蠶豆含有致過敏過質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為其體內缺乏某種酶類所致是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
咖喱菜花
原料:白菜花、咖喱粉
做法:
1、白菜花用刀切成小朵,鹽水浸泡後洗淨,用滾水焯,浸入涼水中片刻,撈出,控幹水分。
2、起鍋熱油,爆香薑末,放入適量咖喱粉炒勻,加少許水,並用鹽、蘑菇精調味,勾欠後,倒入焯過的菜花,翻炒幾下即可出鍋。
金玉滿堂
原料:小黃瓜兩條、小番茄(超市也叫聖女果)十個、生玉米粒適量、生花生米適量、新鮮香菇三朵、大豆蛋白八片
做法:
1、將以上材料全部冼淨。黃瓜切成斜片;小番茄一分為二;新鮮香菇切條;大豆蛋白切小塊;姜切絲。
2、把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下,控幹油備用。
3、取一碟子,將黃瓜、小番茄依次擺個漂亮的造型(上圖為參考,也可自由創造發揮啦!),多餘的黃瓜和小番茄我們也利用起來,切粒備用。
4、起鍋熱油,爆香薑絲,倒入玉米粒翻炒,加入少許水煮兩分鐘左右,再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黃瓜粒和小番茄粒繼續翻炒,用鹽、蘑菇精、少許白糖調味,最後勾簿欠,倒在剛才擺好黃瓜和小番茄的中間即可。
菜椒筍尖
原料:竹筍(選嫩的部分)、菜椒
做法:
1、我們用的是袋裝竹筍,開袋後用水浸泡一、二個小時後洗淨,如果是新鮮竹筍就可洗淨直接用,選前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成塊狀。
2、起鍋熱油,油略多些,倒入筍尖煸炒,邊煸邊淋些水,待筍煸至七、八成熟時,倒入醬油、白糖、蘑菇精調味,並放入菜椒,略炒後即可出鍋。
炸蔬菜球
原料:豆腐一塊、紫菜三張、馬蹄(荸薺)10個、香菇五、六朵、小菠菜
做法:
1、豆腐用鹽水煮10分鐘,撈出控幹水,搗碎,用乾淨紗布擠幹水。紫菜剪碎。
2、馬蹄去皮,香菇洗淨,兩樣切碎粒,一起入油鍋炒香備用。
3、將上述四種材料與少量麵粉混合攪拌均勻,並用鹽、胡椒粉調味,用手捏成一個個圓球,外面均勻滾上生粉,放置10分鐘。
4、放入油鍋,用中火炸至金黃色,撈出。另外小菠菜洗淨後放入油鍋中略炸即刻撈出,鋪在碟子上,將炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
5、可根據個人口味搭配椒鹽或番茄醬。
心得:
1、蔬菜球沾生粉後不能馬上入鍋油炸,否則生粉會掉光。
2、菠菜和豆腐儘量不一起吃,我們臨時搭配的,你可以換成其他蔬菜,如豆苗等。
3、要想味道好吃,紫菜多放一些,馬蹄一定要用。
茄汁茭白
原料:新鮮茭白(如圖)、玉米、碗豆、番茄醬
做法:
1、茭白剝皮,洗淨,斜切成厚片;玉米煮熟剝粒;
2、起鍋熱油,爆香薑片,倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(隨時淋少許水,以免茭白炒焦變黑)。
3、茭白七、八成熟時,倒入適量番茄醬,加少許水、鹽、白糖、蘑菇精,快速翻炒至番茄汁均勻裹上茭白後即可出鍋。
番茄豆腐乾
原料:白豆腐乾、番茄(西紅柿)、綠菜椒
做法:
1、白豆腐乾洗淨,切成簿片,西紅柿、綠菜椒切成塊。
2、起鍋熱油,爆香薑絲,放入白豆腐乾,煎至兩面金黃色,再放入綠菜椒,加少許清水翻炒,最後放入西紅柿,加鹽、蘑菇精調味,即可出鍋
春季雜錦菜
原料:白木耳、黑木耳、新鮮香菇、草菇、荷蘭豆、胡蘿蔔、百合
做法:
1、白、黑木耳用水浸透,滾水煮1分鐘,洗淨切塊。
2、香菇、草菇、胡蘿蔔洗淨切片。
3、起鍋熱油,爆香薑末,放入荷蘭豆、胡蘿蔔、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
4、加入新鮮香菇、草菇、百合炒勻,放鹽、蘑菇精調味,即可。