'雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮'

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

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說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

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【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

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說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

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【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

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2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

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說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

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【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

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2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

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3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

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5、電飯鍋底鋪上薑片和洋蔥片,醃好的雞肉放進去,全身塗一層刷一層薄油,用沒什麼香味的油最好。

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說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

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2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

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3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

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4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

5、電飯鍋底鋪上薑片和洋蔥片,醃好的雞肉放進去,全身塗一層刷一層薄油,用沒什麼香味的油最好。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

6、蓋上電飯鍋,按煮飯鍵,半個小時後打開翻個面,再繼續煮,我家電飯鍋可以煮四十分鐘,時間是剛好的,煮好的雞肉用筷子戳一下可以輕輕穿透,說明就是熟透了,取出來稍稍放涼。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

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【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

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2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

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3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

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4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

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5、電飯鍋底鋪上薑片和洋蔥片,醃好的雞肉放進去,全身塗一層刷一層薄油,用沒什麼香味的油最好。

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6、蓋上電飯鍋,按煮飯鍵,半個小時後打開翻個面,再繼續煮,我家電飯鍋可以煮四十分鐘,時間是剛好的,煮好的雞肉用筷子戳一下可以輕輕穿透,說明就是熟透了,取出來稍稍放涼。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

7、用手撕掉雞肉,碼在盤子裡,撒點蔥花和熟芝麻,淋點湯汁就上桌。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

5、電飯鍋底鋪上薑片和洋蔥片,醃好的雞肉放進去,全身塗一層刷一層薄油,用沒什麼香味的油最好。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

6、蓋上電飯鍋,按煮飯鍵,半個小時後打開翻個面,再繼續煮,我家電飯鍋可以煮四十分鐘,時間是剛好的,煮好的雞肉用筷子戳一下可以輕輕穿透,說明就是熟透了,取出來稍稍放涼。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

7、用手撕掉雞肉,碼在盤子裡,撒點蔥花和熟芝麻,淋點湯汁就上桌。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

溫馨小貼士:

1、 雞肉需要處理乾淨雜質和血水,料理的時候才不會有腥味,醃製的時候用牙籤扎一下,入味更快。

2、 塗抹海鹽和胡椒碎的時候不要嫌麻煩,仔細的抹一遍,認真的揉搓兩分鐘,充分入味。

3、 電飯鍋鹽焗雞不要加水,加熱的時候雞肉裡面的多餘的水分會滲出來的,不會糊鍋,鹽焗的時候為了上色均勻一些,中間要翻個面哈,最後的雞骨頭拿來煮湯也是很鮮的,不要扔了。

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我們平時在家吃飯的時候比較多,一週出去吃飯的次數不超過兩次,要是出去吃飯爸爸就會說找個沒去過的,環境好點的去嚐嚐人家的菜,順便你還可以找點靈感啥的,每次都是他跟小朋友一起選地方,我倒是無所謂,現在吃飯真的是越簡單越好,儘量保持食材的原味,那些各種調味料堆砌起來的味道真心不喜歡,每次出去吃飯吧,能讓人驚豔的很少,也可能跟我自己總是做飯有關係,做飯這事兒,除了食材要好,味道盡量化繁為簡,吃起來腸胃舒服也健康,可惜很少餐廳能做到這樣,上次去一家口碑還不錯的餐廳,去吃鹽焗雞,聽說是招牌菜,吃完一言難盡,回家後我自己在家做了一份,味道不比他們的差,也更簡單一些,推薦給你。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

說起鹽焗雞,大家想到的是不是很多的海鹽和耗時的做法,完了還有什麼祕製的調味料,加上那些個大廚說的火候什麼的,一看就讓人失去了動手的慾望,其實哪有那麼複雜,一個電飯鍋,加上胡椒碎和海鹽就可以了,完全不需要那些雜七雜八的噱頭,自家做飯瓶瓶罐罐買一堆,那真是不值當,我們就做家庭版的,簡單又好吃的,你要相信做菜沒那麼麻煩,原汁原味的做法才能打動味蕾,來,試試看。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

【電飯鍋鹽焗雞的做法】

食材:茶園雞1只、白酒2勺、海鹽3勺、胡椒碎適量、油少許、洋蔥1個、生薑1塊、小蔥1根、熟芝麻少許

做法:1、買回來的雞剪掉脖子、雞屁股和雞腳趾甲,內臟裡面的雜質清理乾淨,清洗乾淨後用廚房餐紙擦乾水分,做鹽焗雞買肉質嫩的雞肉,老母雞就不要買了哈,太老。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

2、雞肉上淋點白酒,用手來來回回揉搓兩分鐘,給按摩一下,為了讓雞肉更滑嫩好吃,完了用牙籤在雞皮上扎一些小孔。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

3、抹上海鹽和胡椒碎,胡椒碎的量看自己喜歡,塗抹均勻後繼續揉搓按摩,讓味道滲入到雞肉裡。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

4、用保鮮膜把醃製的雞肉包裹嚴實,放在冰箱裡冷藏5個小時左右,充分入味。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

5、電飯鍋底鋪上薑片和洋蔥片,醃好的雞肉放進去,全身塗一層刷一層薄油,用沒什麼香味的油最好。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

6、蓋上電飯鍋,按煮飯鍵,半個小時後打開翻個面,再繼續煮,我家電飯鍋可以煮四十分鐘,時間是剛好的,煮好的雞肉用筷子戳一下可以輕輕穿透,說明就是熟透了,取出來稍稍放涼。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

7、用手撕掉雞肉,碼在盤子裡,撒點蔥花和熟芝麻,淋點湯汁就上桌。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

溫馨小貼士:

1、 雞肉需要處理乾淨雜質和血水,料理的時候才不會有腥味,醃製的時候用牙籤扎一下,入味更快。

2、 塗抹海鹽和胡椒碎的時候不要嫌麻煩,仔細的抹一遍,認真的揉搓兩分鐘,充分入味。

3、 電飯鍋鹽焗雞不要加水,加熱的時候雞肉裡面的多餘的水分會滲出來的,不會糊鍋,鹽焗的時候為了上色均勻一些,中間要翻個面哈,最後的雞骨頭拿來煮湯也是很鮮的,不要扔了。

雞肉這做法不蒸不燒也不炸,鮮嫩多汁又彈牙,撕著吃太過癮

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