'四道美味家常美食，送給中秋節回不了家的那些人'
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
4、用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。
二、蝦仁丸子湯麵
食材：蝦仁、肉餡、麵條、黑木耳、黃瓜片、薑片等。
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
4、用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。
二、蝦仁丸子湯麵
食材：蝦仁、肉餡、麵條、黑木耳、黃瓜片、薑片等。
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成丸狀。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成丸狀待用。
4、將麵條熟在碗中備用，將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟。
5、再加少量鹽調味，將湯和菜料放入麵碗中即可。
三、紅燒雞翅
食材：雞中翅、大蔥、生薑、小米椒、大蒜、食用油、料酒、老抽、生抽、蠔油、雞粉、白糖、十三香、胡椒粉、香油。
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
4、用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。
二、蝦仁丸子湯麵
食材：蝦仁、肉餡、麵條、黑木耳、黃瓜片、薑片等。
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成丸狀。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成丸狀待用。
4、將麵條熟在碗中備用，將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟。
5、再加少量鹽調味，將湯和菜料放入麵碗中即可。
三、紅燒雞翅
食材：雞中翅、大蔥、生薑、小米椒、大蒜、食用油、料酒、老抽、生抽、蠔油、雞粉、白糖、十三香、胡椒粉、香油。
做法：
1、準備好食材，雞中翅清洗乾淨以後，在雞中翅的兩面分別切上兩刀，大蔥切成馬蹄片。
2、生薑切成菱形片，與蔥姜一起放入碗中，小米椒2個切成辣椒圈備用。
3、雞中翅焯一下水，鍋內燒水，涼水下入雞中翅，水開以後打去鍋中的浮沫，倒出雞翅控水備用。
4、鍋內燒油，起鍋倒入蔥薑蒜和小米辣一起翻炒，炒出香味以後，倒入雞中翅快速翻炒片刻。
5、然後加入適量的清水，清水的量要沒過雞翅，淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色。
6、加入蠔油3克，加入生抽3克，火燒開以後，再加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。
7、然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十五分鐘，掀開鍋蓋，開大火把湯汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可。
四、紅燒魚塊
食材：草魚、食鹽、料酒、胡椒粉、生薑、大蒜、泡椒、澱粉、食用油、豆瓣醬、雞粉、白糖、生抽、啤酒、香菜。
今天就是傳統的中秋佳節了，大家都是趕回去團圓了，但總是有那麼些人回不了家，今天小編就給那些人，送上幾道中秋家常美食，代表對他們的敬意！
一、洋蔥圈蛋餅
食材：雞蛋、玉米澱粉、胡蘿蔔、玉米粒、蘆筍、洋蔥、鹽、白胡椒。
做法：
1、胡蘿蔔、洋蔥切末，蘆筍切薄片，再抓一點玉米粒。
2、加一勺玉米澱粉，適量鹽、白胡椒，打入一個蛋，攪拌均勻。
3、切幾個洋蔥圈，鍋底倒一點油，放入洋蔥圈。
4、用勺子把糊糊舀入洋蔥圈內，蓋上鍋蓋小火燜一會，待表面凝固即可。
二、蝦仁丸子湯麵
食材：蝦仁、肉餡、麵條、黑木耳、黃瓜片、薑片等。
做法：
1、將蝦仁清洗乾淨，加少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗。
2、將蝦仁剁碎，加適量的鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成丸狀。
3、在肉餡中也加入適量的鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成丸狀待用。
4、將麵條熟在碗中備用，將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟。
5、再加少量鹽調味，將湯和菜料放入麵碗中即可。
三、紅燒雞翅
食材：雞中翅、大蔥、生薑、小米椒、大蒜、食用油、料酒、老抽、生抽、蠔油、雞粉、白糖、十三香、胡椒粉、香油。
做法：
1、準備好食材，雞中翅清洗乾淨以後，在雞中翅的兩面分別切上兩刀，大蔥切成馬蹄片。
2、生薑切成菱形片，與蔥姜一起放入碗中，小米椒2個切成辣椒圈備用。
3、雞中翅焯一下水，鍋內燒水，涼水下入雞中翅，水開以後打去鍋中的浮沫，倒出雞翅控水備用。
4、鍋內燒油，起鍋倒入蔥薑蒜和小米辣一起翻炒，炒出香味以後，倒入雞中翅快速翻炒片刻。
5、然後加入適量的清水，清水的量要沒過雞翅，淋入料酒5克，加入老抽2克，加入老抽上一下底色。
6、加入蠔油3克，加入生抽3克，火燒開以後，再加入食鹽2克、雞粉1.5克、白糖3克、十三香2克、胡椒粉2克。
7、然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十五分鐘，掀開鍋蓋，開大火把湯汁收至粘稠，淋上芝麻香油，即可。
四、紅燒魚塊
食材：草魚、食鹽、料酒、胡椒粉、生薑、大蒜、泡椒、澱粉、食用油、豆瓣醬、雞粉、白糖、生抽、啤酒、香菜。
做法：
1、備好食材，魚清理乾淨，沿著脊骨把魚片開，切掉魚頭，然後在魚身上劃上幾刀。
2、把魚剁成均勻的小塊，放入盆中，倒入適量的清水，把魚塊上的血水洗乾淨，瀝乾水分，準備醃製。
3、盆中加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒20克去腥，顛盆拌勻醃製10分鐘。
4、準備生薑一塊，切成薑片，大蒜幾粒，切成小粒，泡椒兩根，切成圈備用。
5、準備澱粉100克，依次放入醃好的魚塊，使魚塊表面裹滿澱粉。
6、鍋內燒油，油溫升至5成熱時，把魚塊下入鍋中，最好一塊一塊下，防止粘連。
7、魚塊定型之前不要推動，不停晃動鍋，防止魚塊粘在鍋底，保持中小火炸5分鐘左右。
8、魚塊表面呈金黃色時，倒出控油，鍋內留底油，油燒熱以後，倒入準備好的小料，爆出香味。
9、加入豆瓣醬20克，把豆瓣醬炒香，炒出紅油，從鍋邊淋入適量的清水。
10、開始調味，加入雞粉1克、胡椒粉1克、白糖少許提鮮，加入生抽10克、料酒10克去腥，攪拌均勻。
11、把炸好的魚塊放入鍋中，倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘，把魚塊煮熟煮至入味。
12、8分鐘以後，打開鍋蓋，放入一小把香菜段，開大火，把湯汁收至濃稠後起鍋澆上汁即可。