不會做雞爪千萬別浪費！試一下我這做法，簡單又好吃

生活小美食

1/8 今天繼續給大家分享一道我最近比較喜歡吃的美食“涼拌酸辣鳳爪”，喜歡吃鳳爪的人很多，但是大多數人都不知道怎麼樣去做才會好吃，不妨試一下我這個做法吧！這個做法很容易上手，做出來的鳳爪營養又好吃，就算從來都沒有做過菜的人一樣能學會。

2/8 這道菜的最後一步是非常重要的，醃製得越久就越好吃，千萬不要著急哦，一般2~3小時就可以，5到6小時是最好的，看你自己決定。

3/8 首先我們先把食材給準備好：雞爪（鳳爪）、小米辣、青辣椒、檸檬、洋蔥、蒜、姜、香菜、料酒、白糖、醋、生抽、芝麻油。做法：1、雞爪洗淨切去指甲部分，斜刀對半切開。小米辣切小段、青辣椒切碎、洋蔥切小片、姜切小片、蒜切末、香菜切段、檸檬切片備用。

4/8 2、起鍋，鍋中倒入清水，鳳爪涼水下鍋，放入幾片薑片、少許料酒，蓋上鍋蓋，大火煮開一兩分鐘。

5/8 3、打開蓋子，用勺子撇去浮沫，開蓋繼續煮十分鐘左右。

6/8 4、關火，用漏勺把鳳爪撈出放到乾淨的大碗裡，倒入涼白開水清洗乾淨，2~3遍即可。

7/8 5、鳳爪瀝乾水分，倒入準備好的所有配料，1小勺白糖，少許的醋，適量的生抽（生抽可以多放點就不用再放鹽了，喜鹽的另外決定），還有少許的芝麻油。

8/8 6、然後攪拌均勻，試一下味道，不夠再繼續調。調好了之後，蓋好放入冰箱冷藏2~3個小時就可以了（泡得越久越入味哦），或者直接吃也是可以的。

2017-09-17

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