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北京作為六朝古都，是一個遍地美食的城市。吸收了滿漢飲食文化精粹，皇家與市井味在此共存，不僅有名目繁多的京味兒傳統小吃，更有獨具京城特色的官府菜、清真菜、私家菜。
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豆汁焦圈：喝豆汁兒的時候再來份焦圈，這是老北京的經典標配。現在在北京城中胡同聚集區還能吃到。豆汁味道奇葩，濃酸刺激，而焦圈酥脆金黃，兩者搭配，竟也相得益彰。
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爆肚是清真的特色菜品之一，也是北京有名的小吃，它的原料主要是鮮牛肚或鮮羊肚洗淨後，切成條塊狀，用沸水煮熟，它非常講究火候，過了就有點嚼不動，失去脆嫩感。做好的爆肚再蘸以麻醬、辣椒油、腐乳湯、醋、香菜末、蔥花等調料吃，香脆鮮嫩可口。
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北京烤鴨：北京城裡有無數的北京烤鴨店，其中最出名的莫過於全聚德了，鴨肉一片片的切出來，然後用荷葉餅，包著烤鴨吃，而且還可以根據個人口味，把青瓜條、蔥段、醬料等等把它們和烤鴨一起卷在荷葉餅裡面一起吃，口味隨自己喜歡隨意搭配，然後用荷葉餅卷好後，再一口咬下去，味道特別棒！
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炒肝作為北京的地道平民小吃，頗有盛名，特別是習大大在慶豐包子鋪吃了後，更讓它聲名遠揚。其實，它應該算是主食的配湯。炒肝細嫩潤滑，醬汁鮮美，配上主食包子什麼的做早餐，非常可口，可以說是老少皆宜。很多北京人都喜好這一口。
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褡褳火燒：老北京小吃，據說光緒年間，從順義來京的姚春宣夫婦在東安市場擺了一個火燒食攤，其火燒與眾不同，外面皮裡餡在餅鐺裡煎烙，熟後外皮金黃色，咬一口外焦裡嫩，味道鮮美可口，後買賣紅火，困其形狀似古人購物揹著的褡褳，固起名為褡褳火燒，成為北京家喻戶曉的小吃。
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老北京炸醬麵是許多北京人愛吃的一道主食，一年四季都有，既有黃瓜的清香，又有炸醬的醬香，鮮香可口，但夏天吃起來更清爽。
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涮羊肉是一種具有北京特色的飲食。選料精細鮮嫩，肉片紙薄均勻，調料多樣味美，涮肉醇香不羶，涮後即食。香味純正，鮮嫩可口。
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滷煮火燒是由火燒、三角油豆腐切成小塊豬小腸、和豬肺組成，再澆上熱騰騰的老湯，加點醋，淋點辣椒油，冬天吃上這麼一碗，酣暢淋漓，還是比較過癮的。口味鹹鮮，價格實惠，大眾化。
