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【臘鴨燜藕】
原料： 臘鴨腿 生藕
製作：1、臘板鴨用熱水先浸泡1小時左右，用水沖洗乾淨; 2. 切成小塊，準備些薑片； 3. 將藕切成滾刀塊備用； 4. 將鴨腿和薑片放入電飯煲中，按下電飯煲上燉煮的功能鍵；5. 三、四分鐘時用鍋鏟翻炒一下； 6. 將鴨腿的油份微微煸炒油， 加入蓮藕塊和開水； 7. 蓋好蓋， 繼續燉煮； 8. 燉煮一個小時後，湯色變成乳白撒少許白胡椒粉即可。
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【風味藕夾】
原料： 蓮藕 肉餡 青紅椒
製作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入適量的鹽、澱粉、料酒、生抽、胡椒粉和姜粉，順著一個方向攪拌上勁； 3 蓮藕兩切兩片， 其中中間的一刀不要切斷； 4. 中間片塗抹成澱粉， 再夾入適量的肉餡； 5. 小碗中加入澱粉和麵粉， 按1:1比例， 再加入適量的水調勻； 6. 最後加入少許油拌均勻備用；
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7. 燒熱油， 油六、七成熱放入裹了麵糊的藕夾下去炸， 中小火， 將藕夾炸熟； 8. 再開大火復炸，將藕夾表面炸至金黃色； 9. 鍋中放入少許高湯加熱， 加入鹽等調味料； 10. 再倒入青紅椒碎； 11. 再加入適量的水澱粉勾芡； 12. 待湯汁收為濃稠時倒入擺放好的藕夾上即可。
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【香煎蓮藕餅】
原料： 肉餡 藕
製作：1. 準備好原材料； 2. 肉餡中加入適量的鹽拌均勻； 3. 再加入生薑粉、澱粉、料酒和胡椒粉拌均勻醃製一會兒； 4. 放入切碎的藕末， 再加入適量的鹽； 5. 拌均勻，這樣餡料就準備好了； 6. 先將蓮藕肉餡團成圓子； 7. 熱鍋涼油，將蓮藕圓子按壓成餅，放入鍋中； 8. 中小火將它雙面煎至金黃即可。
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【臘腸炒藕片】
原料: 臘腸 藕
製作： 1.準備好原材料； 2.香腸放入鍋中，加入少量的水和油； 3. 加蓋燜煮兩、三分鐘； 4. 再揭開蓋後先煎出水分，後煎出部分油脂；5. 這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒； 6. 翻炒出香味後再加入藕片繼續翻炒； 7. 這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下； 8.最後加入鹽等調味料即可。
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【海米蔥油拌藕片】
原料： 藕切好的藕片放入冷水中， 加入適量的白醋； 2. 燒鍋開水加入適量的鹽； 3. 放入藕片進去焯一下；4. 焯好的藕片放入冷水中浸泡一下， 這樣能保持藕片的嫩白脆爽； 5. 瀝乾水分， 加入適量的鹽和白醋拌均勻； 6. 熱鍋涼油， 放入姜蒜末進去煸一下； 7. 再放入泡過水的幹蝦仁進去翻炒； 8. 再放入香蔥進去煸香； 9. 最後將煸香的蝦仁蔥油一起倒入藕片中即可。
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【荷塘三寶】（蓮子菱角炒藕丁）
原料： 新鮮蓮子米 菱角米 藕 製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 放入菱角米和蓮子米放入裡面焯煮一下； 3. 再放入藕丁進去焯一下， 撈出來過涼水； 4. 熱鍋涼油， 放入薑末和紅蘿蔔片進去煸炒； 5. 再放入剛剛焯過的三丁進去翻炒； 6. 加入1勺糖翻炒均勻； 7. 加入適量的鹽翻炒均勻； 8. 倒入少許水澱粉勾芡即可。
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【糖醋藕丸】
原料： 藕 肉末 西蘭花 糖 醋
製作：1.藕用搽子搽成末，濾出水分； 2. 去了皮的姜也搽成末； 3. 將藕末里加入鹽、胡椒末和小蔥末等調料拌勻； 4. 將肉末中加入鹽、胡椒粉等調料；5. 順著一個方向攪拌上勁；6. 將醃好的肉末放入藕末中，攪拌均勻；7. 舀出一小勺放在手中捏成團，將其它所有的都捏成團放在案板上備用；8. 將油鍋燒至五，六成熱時下入鍋中去炸；
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9 . 炸至熟後撈出；10. 再大火升高油溫， 放入藕丸進去復炸至金黃色； 11. 調製好糖醋汁：3份糖， 2份醋， 1份水，拌均勻； 12. 燒鍋開水加入幾滴油和適量的鹽， 加入西蘭花進去焯水； 13. 西蘭花變色後撈出圍著盤中； 14. 留少許油， 將炸好的藕丸進去翻炒； 15. 翻炒幾下後加入調製好的糖醋汁進去煸炒； 16. 翻炒後讓糖醋汁均勻裹在藕丸上，再放入西蘭花中， 表面上撒些枸杞。
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【蹄花蓮藕湯】
原料： 蹄花 蓮藕
製作： 1. 準備好原材料； 2. 蹄花提前泡水， 中途換兩次水； 3. 燒熱鍋，放少許油， 下入薑片和花椒翻炒； 4. 微微翻炒出香味後下入蹄花翻炒； 5. 將蹄花中的水分煸幹後下入適量的開水煮； 6. 煮開後撇去浮沫； 7 下入藕塊後大火煮開； 8. 加蓋後轉為小火燉煮上四十分鐘；； 9. 加入鹽和胡椒粉等調味後再煮上兩分鐘即可。
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【桂花胭脂藕】
原料：藕 花果茶 糖 鹽 白醋 糖桂花
製作：1 將花果茶和少量的糖放入密封碗中； 2. 用開水沖泡好備用； 3. 藕切成片後放入鍋中焯水， 加入適量的鹽； 4. 藕片斷生後撈出放入沖泡好的果茶中； 5. 完全涼後（喜歡酸味的可以加入適量的白醋）， 蓋好密封蓋放入冰箱中冷藏三個小時以上； 6. 再拿出來擺放好， 撈出幾粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面即可。
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【蓮藕糯米汽水包】
原料：糯米 蓮藕 麵粉
製作：1. 將糯米泡上二個小時；2. 將蓮藕切成小丁； 3. 混合在一起，用電飯煲將它們煮熟； 4. 將鍋燒熱，加入少量的油，下入蓮藕糯米飯翻炒； 5.加入鹽，胡椒等調味料翻炒均勻； 6. 盛入碗中放涼， 準備包時加入小蔥末攪拌均勻； 7. 用溫水將發酵粉攪拌均勻後放入麵粉中； 8.和成光滑麵糰後蓋上保鮮膜放在室溫中發酵；
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9. 將發酵好的麵糰分割成大小相同的劑子； 10. 擀成圓片後中間加入餡料； 11. 將一邊擰起團著包起來； 12. 將所有面團包好餡料後準備好； 13. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將包子放入鍋中， 包子間留有間隙； 14. 再加入適量的水， 蓋上蓋； 15. 等看到鍋蓋中跑出的水汽幾乎沒有時揭開蓋， 小火慢慢煎至金黃後翻面； 16. 將另一面也煎成金黃色後出鍋。
