'秋冬吃蘿蔔賽人蔘，14種蘿蔔做法，你會幾種？'

油墩子

油墩子的芯子就是蘿蔔絲。首先將白蘿蔔去皮擦成細絲後加入適量鹽拌勻。等5分鐘後把水分擠幹，撒入蔥花拌勻備用。然後在麵粉中加入適量鹽，加水調成糊。接著在模具裡刷一些油（模具形狀不限），加入三分之一的麵粉糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再倒入麵糊把模具加滿。熱鍋下油，連模具一起下入，待表面微黃後翻面，此時輕輕敲一下就自動脫模啦。最後將其煎至微黃後撈起就可以享用咯！

毛豆炒蘿蔔乾

首先將毛豆洗淨，蘿蔔乾切小塊備用。起油鍋，放入適量油，下毛豆煸炒後盛起。然後下蘿蔔乾煸炒，待蘿蔔乾炒出香味之後，加入毛豆。在小碗里加入醬油、糖調勻以後放入鍋中炒勻，蓋上鍋蓋燜煮，小火，湯水收汁，留下一點點，毛豆起皺即可關火盛盤享用。想不想來一碗泡飯過著吃？

玉米胡蘿蔔排骨湯

首先將排骨洗淨、玉米、蘿蔔切塊備用。然後往鍋里加入適量水，放入排骨，焯水煮一下後撈出備用。接著往湯鍋里加入適量水，放入薑片，紅棗，料酒，花椒。煲煮20分鐘後，放入切好的玉米和蘿蔔。再繼續煲煮40分鐘左右，加入適量鹽，最後在煲一會就可以出鍋咯。

蘿蔔泡菜~

用料

蘿蔔、梨汁兒、香蔥、薑末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、蝦醬、鹽、味精。

做法

1 準備一個嫩嫩的水水的蘿蔔，修去外皮，洗乾淨控幹水備用。

2 控幹水的蘿蔔均勻的切成小方塊，放入適量的鹽醃漬三小時左右，洗去鹽味兒瀝乾。

3 香蔥切段，姜蒜切末，準備好辣椒碎和辣椒粉備用。

4 取一個梨，洗乾淨切小塊。

5 把梨放進榨汁機去汁。

6 取糯米粉，不用太多。

7 把糯米粉打成糊涼透，與調料，香蔥段，薑末，蒜末，梨汁兒製成調味醬。

8 這就是蝦醬哦，韓國超市淘寶都有，韓國很多涼拌菜都會用到它。

9 將調料放入控幹水的蘿蔔中，放入適量的蝦醬。

10 徹底的和調料攪拌均勻。

11 將醃好的蘿蔔塊放入乾淨的瓶子中醃製兩天左右就可以吃啦。

12 蘿蔔泡菜相當於蘿蔔乾泡菜來說，口感會更嫩脆一些，因為這款泡菜中加入了梨汁兒，所以酸甜味道比較重。

三鮮蘿蔔卷

用料

白蘿蔔(250克)、豬肉餡(400克)、香菇(100克)、紅椒(100克)、香蔥(50克)、蔥末(適量)、薑末(適量)、鹽(適量)、五香粉(適量)、香油(適量)、幹澱粉(適量)、雞精(適量)、植物油(適量)。

做法

1、食材備好。

2、香菇、香蔥和紅椒洗淨，切成末。

3、放入肉餡中。

4、加鹽、雞精、香油、五香粉、蔥薑末、少許幹澱粉。

5、攪拌均勻，和成餡備用。

6、白蘿蔔去皮洗淨，切成薄片。

7、放入沸水中焯一下，撈出，過涼水，瀝乾水分。

8、把調好的三鮮餡放在蘿蔔片上捲成卷。

9、碼入盤中。

10、將做好的蘿蔔卷放入蒸鍋中，開鍋後蒸7-8分鐘取出。

11、在蒸好蘿蔔捲上撒上蔥薑末、紅椒末。

12、然後澆上熱油熗出香味即可。

秋葵蘿蔔絲湯

用料

蘿蔔半個、秋葵三個、粉絲一把、姜一塊、鹽4克、烹調油5克、芝麻油幾滴。

做法

1 粉絲提前用清水泡上，蝦皮也泡上。

2 蘿蔔去皮切絲。

3 用淡鹽水將蘿蔔絲泡上。

4 秋葵洗淨。

5 切成小星星。

6 炒鍋倒油，炒香薑絲，放蘿蔔絲煸炒，

7 放秋葵的蝦皮稍炒。

8 加水煮上，水開後放上粉絲。

9 稍煮後淋薄芡。加鹽調味，出鍋淋芝麻油。

~蘿蔔燉牛腩~

用料

牛腩一塊、蘿蔔一個、姜適量、蔥適量、鹽適量。

做法

1 將牛腩洗淨。

2 將蘿蔔去皮切塊待用。

3 冷水將整塊牛腩入鍋，燒開，撇去浮沫。

4 加幾片姜，文火燉一個小時。

5 撈起牛腩。

6 切成適量的大小。

7 將切好的牛腩與蘿蔔一起入鍋燒開，文火燉半小時。

8 關火，不要開蓋，燜上半小時，然後再開火燒開，加點鹽、蔥花調味就好了。

蘿蔔排骨湯

用料排骨300克、蘿蔔300克、大棗一個、枸杞十粒、大蔥一段、生薑一塊、大蒜三瓣、鹽適量、花生油適量、生抽少許、料酒適量、白醋少許。

做法

1 準備好原材料，蘿蔔去皮洗淨

2 排骨斬成小塊

3 鍋裡放入適量水，加入適量料酒和幾片生薑，放入排骨焯水

4 生薑和大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5 蘿蔔切成滾刀塊

6 大棗去核，撕成小塊

7 焯好水的排骨用清水洗淨浮沫，然後放入鍋裡幹炒，不加油，放入適量鹽，白醋、少許生抽，翻炒入味

8 將所有材料裝入瓷罐裡，加滿水

9 放入加了適量水的砂鍋裡，蓋上蓋子，大火燒開，小火煨三個小時左右，砂鍋也要蓋蓋子喲

10 根據鹹淡酌情加調料出鍋。

蘿蔔絲鯽魚湯

用料

鯽魚4條、蘿蔔半個、小蔥香菜一把、姜一塊、鹽5克、胡椒粉一小勺、烹調油適量。

做法

1 將魚下鍋，初下鍋不要動魚，稍煎後晃動鍋子，魚不會粘鍋。

2 煎好的魚出鍋，四條魚分兩次煎的。

3 魚全都煎好後，往鍋中加上熱水，記得用熱水喲，這樣湯會濃白香醇。

4 放上蔥結香菜根，大火燒開轉小火燉煮至湯汁香濃。

5 蘿蔔切絲，用淡鹽水泡上。

6 魚湯將好時，下蘿蔔絲，加鹽和胡椒粉調味，蘿蔔絲熟透後出鍋，淋上香油放上香菜和小蔥碎即可。

白蘿蔔鯽魚湯

原料：

白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)

做法：

1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量

2. 白蘿蔔切薄片，越薄越容易入味；蔥、薑切片

3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬

4. 添入湯碗容量1.5倍的水

5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片

6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度，調入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調 入一點雞精提鮮，一點醋去腥。　

白蘿蔔+海帶

海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

原料：

白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、姜

做法：

1、水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨，切斷；姜洗淨，切絲。

2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲

3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調味，撒上香菜段即可。

白蘿蔔+梨

可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿蔔一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

原料：

白蘿蔔、梨、冰糖

做法：

1、原料準備，白蘿蔔去皮

2、把去皮的白蘿蔔切片，大小隨個人喜好

3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗乾淨就行

4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可

5、取湯飲用，果肉不要

白蘿蔔+羊肉：

冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃，還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養互補。

原料：

白蘿蔔500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。

做法：

1、將羊肉洗淨，切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下撈出，瀝水備用。

2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。

3、鐵鍋內放50 克油，油熱至七成時，放白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油50 克，同時放蔥段、薑片、大茴香。

4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，將肉和蘿蔔燉爛熟時，放味精出鍋裝碗即可食用。

白蘿蔔+蔥

冬季是風寒感冒多發的時節。感染風寒後，人會怕冷、怕風、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時應吃些讓人發熱的食物。把蔥段、薑片和白蘿蔔片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預防感冒。