小時候吃的奶奶做的豆皮釀肉,如今再吃真的有種似曾相識的感覺
我的私房菜
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首先準備肉餡,加入生抽、蠔油、老抽、鹽、蔥花、十三香、食用油攪拌均勻
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然後抹在豆皮上
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我們再給它往上折
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然後再左右折
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全部做好,擺盤
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上蒸鍋水開,蒸10分鐘
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再把蒸出來的湯汁倒在鍋裡,加入少許水、生抽、水澱粉勾芡,使湯汁粘稠
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最後淋在豆皮肉上,美味的豆皮釀肉就做好了
2017-08-26
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