教你這樣做醬肉,比快餐店的把子肉還好吃,小編口水流了一地
盛開的向日葵
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五花肉沖洗一下,完全吸乾表面水分。千萬要仔細點兒
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香料:生薑1小塊、幹辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆左右。調料:老抽、生抽、黃酒、冰糖。調料的比例,基本上老抽是兩份,其他都是一份。總量要能淹沒所有肉。煮開後,關火放涼
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放涼的醬汁中,再倒入1大勺白酒。。然後把五花肉浸泡進去。放入冰箱,浸泡3天。每天拿出來把肉翻面
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泡好後的肉,取出,用棉繩穿起來,吊在通風的窗口。就這樣晾3天。
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晾好後的肉,可以取下來冷藏或者冷凍保存
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蒸之前皮很硬,很難切,所以要蒸過之後再切。就變成這樣了,饅頭夾著吃可好吃了。小編給大家推薦幾款非常好吃的五花肉,希望大家喜歡
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四川臘肉農家自制煙燻土豬肉臘味 正宗四川特產臘肉醃肉
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2017-10-27
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