沒有魚的魚香肉絲，做的這樣下飯好吃，就是因為的魚香汁調的好

我的私房菜

1/12 首先準備豬裡脊肉一塊

2/12 清洗乾淨，切成絲

3/12 加入料酒、鹽、半個蛋清、澱粉攪拌均勻，醃製20分鐘

4/12 準備調一下料汁，加入醋、白糖、生抽、蠔油、鹽、料酒、澱粉、攪拌均勻

5/12 準備配菜；青椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、幹辣椒、蒜末、蔥花、郫縣豆瓣醬（個人喜好，加了點洋蔥絲）

6/12 鍋裡油溫5成熱，把肉絲下鍋滑油，至變色，撈出控油裝盤

7/12 鍋裡留底油，下入幹辣椒、再把郫縣豆瓣醬下鍋，炒出紅油，下入蒜末

8/12 再把準備的配菜下鍋，翻炒均勻

9/12 再把肉絲下鍋，翻炒均勻

10/12 再把料汁下鍋

11/12 撒上蔥花，翻拌均勻

12/12 出鍋裝盤就可以了，香香的魚香肉絲，超級的下飯，製作也是非常的簡單

2017-08-26

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