一斤肉餡幾個雞蛋，做出的丸子比獅子頭好吃的太多太多了！

貓貓說事

1/10 今天小編和大家分享一道丸子的做法,原材料準備以及製作步驟:1、五花肉一塊,去皮,切碎後剁成肉餡,如果懶得剁,可以買完肉讓賣肉的用絞肉機攪碎(一定要絞三遍),肉餡剁的越碎越好,炸出的丸子光滑,好看,取一個容器裝肉餡,蔥薑蒜切沫放進肉餡, 加料酒 ,鹽胡椒粉,雞蛋一個,少量水,向一個方向打上勁,感覺沾手可再加少量水,讓肉餡喝飽,丸子才光滑,打好備用。

2/10 2、雞蛋煮熟,過涼去皮,備用。

3/10 3、把打好的肉餡放一把澱粉,攪拌均勻,拿一個雞蛋,把雞蛋用肉餡包裹住,手上抹點色拉油(手上抹油是為了丸子能做的光滑下鍋定型後好看),把包了雞蛋的肉餡做成獅子頭大小的丸子,備用。

4/10 4、鍋燒熱,倒入色拉油,燒至5成熱,關小火,把丸子稍微用手團一下,越圓越好,下鍋,下完開中火,定型以後開小火侵炸5分鐘,隨後開大火炸1分鐘(炸出丸子多餘的油脂,上色)撈出,備用

5/10 5、鍋燒熱少許底油,放入少許花椒 ,大料桂皮香葉陳皮,炒香後放入蔥薑片。

6/10 6、隨後鍋里加水,下入丸子,水要蓋住丸子,裡面放,鹽味精耗油少許,料酒胡椒粉(不要放太多鹽,越燉越鹹) ,用醬油上顏色,顏色不要太深(因為丸子越燉顏色越深)顏色味道調好之後蓋上鍋燉半個小時。

7/10 7、燉好之後出鍋,切開,放入盤子,鍋燒熱,來一勺燉丸子的湯,用水澱粉勾芡 ,澆在丸子上就可以了。下面小編給大家帶來一些家居用品,希望大家喜歡

8/10 現在上班族,尤其是我們90後一族,大多是懶癌晚期,因為時間來不及,往往就不吃早飯,特別的傷胃哦。怕麻煩的話,不如早餐做個蛋卷吧!

9/10 有了這款絞肉機,再也不用菜刀剁肉餡了

10/10 雞蛋放在冰箱的隔層,一開冰箱門非常容易撞破,有了這款整理保鮮盒,這個問題將會迎刃而解

2017-11-01