經典家常菜之宮保雞丁的做法，沒做過飯的也能幾分鐘就學會！

阿張天天說育兒

1/12 雞胸肉一塊，也可以用雞腿2個。

2/12 雞胸肉切丁，加入適量鹽，料酒和玉米澱粉，抓勻，醃製20分鐘。

3/12 準備好蔥薑蒜，辣椒，要用蔥白切成小段。

4/12 去皮熟花生米。

5/12 用五湯匙米醋，三湯匙綿白糖，半湯匙老抽，半湯匙玉米澱粉，一湯匙清水，兌成碗汁備用。湯匙大小如圖。

6/12 先把醃製好的雞丁過油炸一下，顏色變白，馬上撈出備用。

7/12 鍋內放油，按照先炒香蔥薑蒜，再放入辣椒炒香，再放入郫縣豆瓣醬炒香的次序炒香佐料。

8/12 倒入過油的雞丁，翻炒均勻。

9/12 倒入碗汁炒到湯汁濃稠。

10/12 最後倒入花生米，翻炒均勻出鍋。

11/12 做好了！

12/12 流口水了沒？

2017-09-12

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