中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
中秋節,吃慣了城裡的月餅,帶你看看不一樣的陝北吳堡手工月餅
鏡中取靜
1/5 明天就是中秋節了,每逢中秋我們都會和家裡人團圓品嚐美味的月餅。可是吃慣了城裡包裝精美的月餅,不知道有多少人瞭解陝北吳堡的手工月餅。雖然陝北手工月餅看起來樸實無華,但是如果嘗幾塊就知道箇中滋味不一般。
2/5 因為岳母是陝北吳堡人,今年中秋特意給做了一些工作月餅送給我們,讓我們也品嚐一下這個地道的陝北吳堡特產。別看這月餅,做起來還真不簡單。
3/5 做月餅要先用面、水、油按一定比例和成死麵,為了防止麵糰乾裂還要用密封的袋子包上面團;然後在案板上揉圓壓扁,餅劑中間厚、四周薄,捏成窩狀,再放一勺半炒過的芝麻、過油的花生碎還有白糖和成餡料包入餅裡,收口後揪去面頭,放入棗木製成的模子裡用手掌將其壓平。
4/5 壓實後再將成型的月餅輕輕取下貼在鐵鏊子上,待麵皮發硬後再放入焦炭爐中烘烤。爐子中心炭火真旺,圍著爐火的一圈陝北月餅慢慢地透出金黃色,散發出誘人的香味。
5/5 陝北吳堡手工月餅看起來樸實無華,但是吃起來卻是酥香可口不油膩。不知道有多少人品嚐過呢?
2017-10-04

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