'6款特別的月餅，讓這個中秋節過得口水直流，總有一款你沒嘗過'
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
做了幾次冰皮月餅，發現這種月餅真是簡單無比，還特別方便，尤其是當炒餡這一步也可以省掉時，還有什麼理由抱怨做月餅麻煩呢？正好家裡還有一瓶新地的濃縮芒果汁，加到冰皮裡還上了色，加上內部的一抹紫色，簡單的冰皮月餅也變得更漂亮了。
主料:糯米粉 22g 粘米粉 18g 澄粉 20g 色拉油 8g 水 80g 濃縮芒果汁 20g 輔料 紫薯 100g 煉乳 10g
1.將主料中的所有食材稱好，放入碗中。
2.攪拌成細滑的液體狀，我沒有過篩。 上鍋蒸20分鐘。
3.紫薯去皮蒸熟。
4.壓成泥狀。
5.加入煉乳拌勻。
6.把皮分成20克，餡分成25克。
7.用擀麵杖把皮擀薄，把餡包起來，用月餅模具壓好。
三、水晶蝦仁月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
做了幾次冰皮月餅，發現這種月餅真是簡單無比，還特別方便，尤其是當炒餡這一步也可以省掉時，還有什麼理由抱怨做月餅麻煩呢？正好家裡還有一瓶新地的濃縮芒果汁，加到冰皮裡還上了色，加上內部的一抹紫色，簡單的冰皮月餅也變得更漂亮了。
主料:糯米粉 22g 粘米粉 18g 澄粉 20g 色拉油 8g 水 80g 濃縮芒果汁 20g 輔料 紫薯 100g 煉乳 10g
1.將主料中的所有食材稱好，放入碗中。
2.攪拌成細滑的液體狀，我沒有過篩。 上鍋蒸20分鐘。
3.紫薯去皮蒸熟。
4.壓成泥狀。
5.加入煉乳拌勻。
6.把皮分成20克，餡分成25克。
7.用擀麵杖把皮擀薄，把餡包起來，用月餅模具壓好。
三、水晶蝦仁月餅
讓人心動的水晶蝦仁月餅，正好買了一斤青蝦，蝦肉特別新鮮大粒，用來做這款蝦仁月餅再合適不過了。外皮是用澄粉做的水晶皮，裡面是豬肉和蝦仁混合的肉餡，隱隱約約可以看到大粒的蝦仁，吃起來也是十分過癮的。
主料 澄粉 120g 玉米澱粉 40g 豬油 5g 沸水 150g 輔料 蝦仁 100g 豬肉餡 50g 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
1.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2.澄粉加澱粉，用沸騰的水把面燙熟。
3.待麵糰不燙手時和麵團，再加入豬油，揉至表面光滑。
4.豬肉餡加一半蝦仁，打成泥狀。 另一半蝦仁切成丁。
5.加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉提味。
6.把皮分成25克，用手捏成碗狀，放入一小團餡，和一小塊蝦仁。
7.小心封口，團成圓球狀，用月餅模具壓出形狀。
8.大火蒸20分鐘左右。
四、蘇式芸豆月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
做了幾次冰皮月餅，發現這種月餅真是簡單無比，還特別方便，尤其是當炒餡這一步也可以省掉時，還有什麼理由抱怨做月餅麻煩呢？正好家裡還有一瓶新地的濃縮芒果汁，加到冰皮裡還上了色，加上內部的一抹紫色，簡單的冰皮月餅也變得更漂亮了。
主料:糯米粉 22g 粘米粉 18g 澄粉 20g 色拉油 8g 水 80g 濃縮芒果汁 20g 輔料 紫薯 100g 煉乳 10g
1.將主料中的所有食材稱好，放入碗中。
2.攪拌成細滑的液體狀，我沒有過篩。 上鍋蒸20分鐘。
3.紫薯去皮蒸熟。
4.壓成泥狀。
5.加入煉乳拌勻。
6.把皮分成20克，餡分成25克。
7.用擀麵杖把皮擀薄，把餡包起來，用月餅模具壓好。
三、水晶蝦仁月餅
讓人心動的水晶蝦仁月餅，正好買了一斤青蝦，蝦肉特別新鮮大粒，用來做這款蝦仁月餅再合適不過了。外皮是用澄粉做的水晶皮，裡面是豬肉和蝦仁混合的肉餡，隱隱約約可以看到大粒的蝦仁，吃起來也是十分過癮的。
主料 澄粉 120g 玉米澱粉 40g 豬油 5g 沸水 150g 輔料 蝦仁 100g 豬肉餡 50g 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
1.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2.澄粉加澱粉，用沸騰的水把面燙熟。
3.待麵糰不燙手時和麵團，再加入豬油，揉至表面光滑。
4.豬肉餡加一半蝦仁，打成泥狀。 另一半蝦仁切成丁。
5.加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉提味。
6.把皮分成25克，用手捏成碗狀，放入一小團餡，和一小塊蝦仁。
7.小心封口，團成圓球狀，用月餅模具壓出形狀。
8.大火蒸20分鐘左右。
四、蘇式芸豆月餅
以前很喜歡吃賣的那種“掉皮皮”月餅，總感覺三下兩下就吃完了，毫不過癮，現在有了好豆，也知道這種月餅是怎麼做了，不做不知道，一做才知道很簡單，層次很分明，連不愛吃這個的老媽都說做的很好。
主料 小麥麵粉 100g 豬油 30g 糖 25g 水 50g 輔料 小麥麵粉 100g 豬油 50g 白芸豆餡 適量 白芝麻 適量
1.主料為水油皮配方，輔料為油酥配方。 水油皮和油酥分別混合成團，靜置30分鐘。
2.水油皮和油酥各分成十份。
3.把水油皮擀薄，包住油酥，封口朝下。
4.用手掌按扁，接著擀成長條狀。
5.從上至下捲起，擺豎，繼續擀成長條狀。
6.然後從上至下捲起。
7.挨個都卷好後，蓋上保鮮膜，繼續靜置15分鐘。
8.把白芸豆餡分成25克一個。
9.把醒發好的油皮擀薄，包住餡。
10.收口朝下，輕輕用手掌按扁，把四周稍稍整形，儘量弄圓。 放入烤箱中，180度烤15分鐘。
11.取出刷上一層蛋液（半個蛋黃加少量蛋液），撒上芝麻，繼續放回烤箱，烤10分鐘至表面上色。
五、榴蓮冰淇淋月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
做了幾次冰皮月餅，發現這種月餅真是簡單無比，還特別方便，尤其是當炒餡這一步也可以省掉時，還有什麼理由抱怨做月餅麻煩呢？正好家裡還有一瓶新地的濃縮芒果汁，加到冰皮裡還上了色，加上內部的一抹紫色，簡單的冰皮月餅也變得更漂亮了。
主料:糯米粉 22g 粘米粉 18g 澄粉 20g 色拉油 8g 水 80g 濃縮芒果汁 20g 輔料 紫薯 100g 煉乳 10g
1.將主料中的所有食材稱好，放入碗中。
2.攪拌成細滑的液體狀，我沒有過篩。 上鍋蒸20分鐘。
3.紫薯去皮蒸熟。
4.壓成泥狀。
5.加入煉乳拌勻。
6.把皮分成20克，餡分成25克。
7.用擀麵杖把皮擀薄，把餡包起來，用月餅模具壓好。
三、水晶蝦仁月餅
讓人心動的水晶蝦仁月餅，正好買了一斤青蝦，蝦肉特別新鮮大粒，用來做這款蝦仁月餅再合適不過了。外皮是用澄粉做的水晶皮，裡面是豬肉和蝦仁混合的肉餡，隱隱約約可以看到大粒的蝦仁，吃起來也是十分過癮的。
主料 澄粉 120g 玉米澱粉 40g 豬油 5g 沸水 150g 輔料 蝦仁 100g 豬肉餡 50g 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
1.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2.澄粉加澱粉，用沸騰的水把面燙熟。
3.待麵糰不燙手時和麵團，再加入豬油，揉至表面光滑。
4.豬肉餡加一半蝦仁，打成泥狀。 另一半蝦仁切成丁。
5.加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉提味。
6.把皮分成25克，用手捏成碗狀，放入一小團餡，和一小塊蝦仁。
7.小心封口，團成圓球狀，用月餅模具壓出形狀。
8.大火蒸20分鐘左右。
四、蘇式芸豆月餅
以前很喜歡吃賣的那種“掉皮皮”月餅，總感覺三下兩下就吃完了，毫不過癮，現在有了好豆，也知道這種月餅是怎麼做了，不做不知道，一做才知道很簡單，層次很分明，連不愛吃這個的老媽都說做的很好。
主料 小麥麵粉 100g 豬油 30g 糖 25g 水 50g 輔料 小麥麵粉 100g 豬油 50g 白芸豆餡 適量 白芝麻 適量
1.主料為水油皮配方，輔料為油酥配方。 水油皮和油酥分別混合成團，靜置30分鐘。
2.水油皮和油酥各分成十份。
3.把水油皮擀薄，包住油酥，封口朝下。
4.用手掌按扁，接著擀成長條狀。
5.從上至下捲起，擺豎，繼續擀成長條狀。
6.然後從上至下捲起。
7.挨個都卷好後，蓋上保鮮膜，繼續靜置15分鐘。
8.把白芸豆餡分成25克一個。
9.把醒發好的油皮擀薄，包住餡。
10.收口朝下，輕輕用手掌按扁，把四周稍稍整形，儘量弄圓。 放入烤箱中，180度烤15分鐘。
11.取出刷上一層蛋液（半個蛋黃加少量蛋液），撒上芝麻，繼續放回烤箱，烤10分鐘至表面上色。
五、榴蓮冰淇淋月餅
月餅的新花樣，以巧克力為皮，冰淇淋為餡，咬一口冰冰涼涼，外硬內軟，融化在口中，很特別的口感哦。
主料 巧克力 100g 淡奶油 15g 輔料 榴蓮冰淇淋 適量
1.巧克力隔水融化，邊融化邊持續攪拌。
2.然後加入少量淡奶油，混合均勻。
3.取硅膠模具，塗滿巧克力，放冷凍室裡冰凍10分鐘。
4.取出後填入榴蓮冰淇淋，繼續放冷凍室裡，冷凍半小時。
5.然後用剩餘的巧克力封口，放冰箱冷凍保存。
六、無糖五仁月餅
中秋節了，在這裡先祝大家節日快樂！闔家團圓！高高興興過個快樂的節日，這個月餅是一定不能少的，花樣越多越讓人口水直流，這裡有6款不同的月餅，相信一定有很多人沒有完全品嚐過的，有的餡料真的是很特別，不常見，不信，那就來看看！
一、熊仔綠豆月餅
充滿童趣的小月餅，是小朋友們的最愛，可愛簡單的造型讓月餅也變得更值得欣賞，尤其是自制的綠豆餡，健康又不過分甜膩，更適合給小朋友吃。
主料：普通麵粉100克 轉化糖漿70克 色拉油30克 梘水2克 奶粉20克 輔料：綠豆餡適量
1.主料裡除麵粉以外的東西，全部混合。
2.最後加入過篩的麵粉。
3.混合均勻後，不見乾粉就行，靜置一個小時。
4.把皮分成15克一個，綠豆餡分成20克一個。
5.把皮包住餡，慢慢推至封口。
6.在熟糯米粉中滾一圈，塞入模具中，輕輕按平。
7.然後倒扣，小心把月餅磕出來，表面噴水。 放進烤箱，上火190度，下火170度，先烤5分鐘。
8.5分鐘後取出，刷上一層薄薄的蛋液（半個蛋黃加少量蛋白）。然後繼續烤10分鐘左右，至表面上色。
二、紫薯冰皮月餅
做了幾次冰皮月餅，發現這種月餅真是簡單無比，還特別方便，尤其是當炒餡這一步也可以省掉時，還有什麼理由抱怨做月餅麻煩呢？正好家裡還有一瓶新地的濃縮芒果汁，加到冰皮裡還上了色，加上內部的一抹紫色，簡單的冰皮月餅也變得更漂亮了。
主料:糯米粉 22g 粘米粉 18g 澄粉 20g 色拉油 8g 水 80g 濃縮芒果汁 20g 輔料 紫薯 100g 煉乳 10g
1.將主料中的所有食材稱好，放入碗中。
2.攪拌成細滑的液體狀，我沒有過篩。 上鍋蒸20分鐘。
3.紫薯去皮蒸熟。
4.壓成泥狀。
5.加入煉乳拌勻。
6.把皮分成20克，餡分成25克。
7.用擀麵杖把皮擀薄，把餡包起來，用月餅模具壓好。
三、水晶蝦仁月餅
讓人心動的水晶蝦仁月餅，正好買了一斤青蝦，蝦肉特別新鮮大粒，用來做這款蝦仁月餅再合適不過了。外皮是用澄粉做的水晶皮，裡面是豬肉和蝦仁混合的肉餡，隱隱約約可以看到大粒的蝦仁，吃起來也是十分過癮的。
主料 澄粉 120g 玉米澱粉 40g 豬油 5g 沸水 150g 輔料 蝦仁 100g 豬肉餡 50g 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量
1.把剝好的蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉醃製半小時。
2.澄粉加澱粉，用沸騰的水把面燙熟。
3.待麵糰不燙手時和麵團，再加入豬油，揉至表面光滑。
4.豬肉餡加一半蝦仁，打成泥狀。 另一半蝦仁切成丁。
5.加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉提味。
6.把皮分成25克，用手捏成碗狀，放入一小團餡，和一小塊蝦仁。
7.小心封口，團成圓球狀，用月餅模具壓出形狀。
8.大火蒸20分鐘左右。
四、蘇式芸豆月餅
以前很喜歡吃賣的那種“掉皮皮”月餅，總感覺三下兩下就吃完了，毫不過癮，現在有了好豆，也知道這種月餅是怎麼做了，不做不知道，一做才知道很簡單，層次很分明，連不愛吃這個的老媽都說做的很好。
主料 小麥麵粉 100g 豬油 30g 糖 25g 水 50g 輔料 小麥麵粉 100g 豬油 50g 白芸豆餡 適量 白芝麻 適量
1.主料為水油皮配方，輔料為油酥配方。 水油皮和油酥分別混合成團，靜置30分鐘。
2.水油皮和油酥各分成十份。
3.把水油皮擀薄，包住油酥，封口朝下。
4.用手掌按扁，接著擀成長條狀。
5.從上至下捲起，擺豎，繼續擀成長條狀。
6.然後從上至下捲起。
7.挨個都卷好後，蓋上保鮮膜，繼續靜置15分鐘。
8.把白芸豆餡分成25克一個。
9.把醒發好的油皮擀薄，包住餡。
10.收口朝下，輕輕用手掌按扁，把四周稍稍整形，儘量弄圓。 放入烤箱中，180度烤15分鐘。
11.取出刷上一層蛋液（半個蛋黃加少量蛋液），撒上芝麻，繼續放回烤箱，烤10分鐘至表面上色。
五、榴蓮冰淇淋月餅
月餅的新花樣，以巧克力為皮，冰淇淋為餡，咬一口冰冰涼涼，外硬內軟，融化在口中，很特別的口感哦。
主料 巧克力 100g 淡奶油 15g 輔料 榴蓮冰淇淋 適量
1.巧克力隔水融化，邊融化邊持續攪拌。
2.然後加入少量淡奶油，混合均勻。
3.取硅膠模具，塗滿巧克力，放冷凍室裡冰凍10分鐘。
4.取出後填入榴蓮冰淇淋，繼續放冷凍室裡，冷凍半小時。
5.然後用剩餘的巧克力封口，放冰箱冷凍保存。
六、無糖五仁月餅
過中秋了，糖尿病人也肯定想吃月餅，市面上銷售的無糖月餅非常貴，所以咱還是自己做吧，又幹淨又衛生。家裡只有四種乾果，沒有再去買了，這個五仁就是指五種乾果，隨便用什麼都可以，以自己的品味為主，但是木糖醇一定不能少，放一些有個甜味即可。
為了做無糖的月餅，特意從網上買了無糖的轉化糖漿來代替普通的轉化糖漿，就是為了製作餅皮，五仁餡里加了木糖醇，所以這是一款實實在在的無糖月餅，糖尿病人也可以吃。
主料 中筋麵粉 100g 奶粉 5g 油 30g 無糖轉化糖漿 75g 梘水 1g 輔料 花生米 40g 核桃仁 80g 白芝麻 40g 瓜子仁 90g 涼白開 80g 油 30g 木糖醇 30g 糥米粉 115g 蛋黃水 適量
1.不沾鍋裡不要放油，中小火，把瓜子仁炒熟炒香。
2.接著炒白芝麻，炒到顏色發黃。把核桃仁炒到微微髮香。把花生米也炒熟。
3.把花生米和核桃仁用刀切碎。
4.把所有的乾果放到一個容器裡，放入木糖醇，用勺子拌勻。
5.倒入油，拌勻。加入涼白開。加入熟糥米粉拌勻。拌好的餡可以捏成團即可。做好的五仁餡，蓋上保鮮膜，放置半小時，不出油不出水即做成。
6.接下來做餅皮。 先倒入梘水。再加入無糖轉化糖漿，拌勻。加入油、奶粉，拌勻。
7.加入過篩後的低粉。和成如耳垂般柔軟的面，蓋上保鮮膜靜置一小時。
8.取25克面，壓成薄片。把五仁餡取25克揉成團，放到麵皮上面。
9.用虎口把麵皮慢慢推上去，把餡全部包進去。 烤盤裡撒些麵粉，把多餘的面倒掉，月餅模裡也倒些麵粉搖勻，再把多餘的倒掉。
10.把月餅模蓋在揉成團的月餅胚子上面，慢慢壓下去，壓出形狀。烤箱200預熱5分鐘。 把壓好的月餅噴一層水。
11.烤5分鐘後，拿出刷一層蛋黃水，繼續再烤15分鐘。
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